ROLLITOS DE TORTILLA

Hoy el copieteo viene de la mano de Karlos Arguiñano, cocinero que me gusta mucho. Ésta receta la copie el año pasado, cuando emitian su progama en horario de tarde, ahora con el horario nuevo, ya no lo puedo seguir.

A los peques, y no tan peques, seguro les va a encantar, y es una cena muy completa, están comiendo huevos, jamón serrano y queso, todo sano y natural.

ROLLITOS DE TORTILLA

INGREDIENTES:

 Para 4 personas

 •  8 huevos

•  250 gr. de queso (el que nos guste, yo queso manchego semicurado)

 •  8 lonchas de jamón serrano.

 •  aceite de oliva

 •  sal

 •  Perejil

 PREPARACION:     

Para hacer las tortillitas, vierte una gotita de aceite en una sartén e incorpora un huevo batido con una pizca de sal y de perejil picado. Deja cuajar la tortilla y haz 8 tortillitas de esta manera (a modo de crepe). Resérvalas.

 Corta el queso en bastones (reserva un trocito para rallar) y coloca encima de cada tortillita un bastón. Enrolla y envuelve cada rollito con una loncha de jamón. Coloca los rollitos en una placa apta para horno. Cubre los rollitos con queso rallado y gratínalos en el horno hasta que se doren.

¡¡¡A disfrutarlos!!!!!