SALMÓN TERIYAKI EN FREIDORA DE AIRE

 

Hoy cocinamos unos lomos de salmón en nuestra freidora de aire, con un cierto aire oriental; ésta es la forma como yo la preparo en casa y nos gusta mucho. Además, si no contamos el tiempo de maceración, es una receta muy sencilla, rápida y con la que apenas ensuciamos nada, además una forma de cocinar muy sana. ¿Se puede pedir más?😉

SALMÓN TERIYAKI EN FREIDORA DE AIRE

INGREDIENTES:

3 lomos de salmón (los míos unos 200 gr. cada uno)

50 ml de salsa de soja

20 ml de agua

20 ml de vinagre de arroz o manzana

40 gr. de miel

1 cucharadita de café de ajo en polvo

1 cucharadita de café de jengibre molido

Ralladura de un limón

Eneldo seco

Sal y pimienta recién molida

Aceite de oliva, virgen extra

PREPARACIÓN:

• Lo primero que haremos será macerar los lomos de salmón, mínimo un par de horas antes de cocinarlos; se nota muchísimo la diferencia. Para ello vamos a preparar la marinada. 

• En un bol ponemos la salsa de soja, el agua, el vinagre de manzana, la miel, el ajo y el jengibre en polvo, un poco de eneldo picado y la ralladura de un limón. Mezclamos bien hasta que nos quede una mezcla homogénea. 

• Salpimentamos los lomos de salmón , los introducimos en la marinada y los llevamos a la nevera mínimo un par de horas.

• Pasado éste tiempo, colocamos un papel adecuado en la cubeta de nuestra freidora. 

• Sacamos los lomos de la marinada, los colocamos en la cubeta, les ponemos un poco más de eneldo por encima y los rociamos con un flus flus de aceite.

• Colocamos la cubeta en la freidora y programamos 180º durante 20 minutos. 

• Aquí el tiempo va a depender de varios factores, el grosor de los lomos de salmón, si nuestra freidora es de una o dos resistencias y lo que nos guste de hecho el pescado. 

• Mi freidora es de doble resistencia, mis lomos eran gorditos y con éste tiempo han quedado en su punto. Solo hay que ir vigilándolos desde los 16 o 18 minutos, comprobando si están hechos, es preferible antes que se nos pasen. 

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN Y GAMBAS

 

Después de algunos meses sin poder publicar nada, por causas totalmente ajenas a mi voluntad 😔, me paso de nuevo por aquí, con éstas estupendas berenjenas rellenas de atún y gambas, un conjunto que nunca falla, en cualquier receta. Como relleno de otro tipo de verdura, en pasta, en rellenos de patatas, en fin que nos da mucho juego y siempre queda bien. Y ahora cocinadas en freidora de aire, todavía mejor, más rápido y más limpio. Tengo dos freidoras de aire, una con una sola resistencia arriba y otra con dos, y la verdad hay mucha diferencia entre ellas; no es por hacer ningún tipo de publicidad, pero desde que tengo la Cosori Dual Blaze, en casa estamos encantados con ella. Aunque con cualquier freidora se puede hacer la receta, eso sí, adaptando los tiempos. 

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN Y GAMBAS

INGREDIENTES:

1 berenjena grande

2 latas pequeñas de atún al natural

150 gr. de gamba pelada

2 cucharadas de tomate frito

1 cebolla pequeña

100 ml de leche evaporada

Queso rallado

Especias italianas (o las que más te gusten)

Sal y pimienta, recién molida

Orégano

Aceite de oliva, virgen extra

PREPARACIÓN:

• Lo primero que haremos será cortar las berenjenas por la mitad y con la punta de un cuchillo la marcamos todo alrededor y le hacemos unos cortes formando rombos, sin llegar a cortar la piel. Les ponemos sal y pimienta, las rociamos con un flus de aceite de oliva y las llevamos a la freidora de aire a 180º durante 20 minutos, o hasta que las veamos doraditas y estén bien hechas.  Si es en horno 190º durante 30 minutos, o igual que con la freidora, hasta que estén hechas. Retiramos la cubeta de la freidora y las dejamos enfriar un poco. 

• Picamos la cebolla bien finita y la rehogamos a fuego suave, para evitar que se nos queme, hasta que esté bien pochadita.

• Vaciamos las berenjenas con una cucharita, teniendo cuidado de no romperles la piel; cortamos la pulpa en trocitos pequeños y la agregamos a la sarten. Sofreímos un par de minutos y echamos el tomate frito, removemos hasta integrar. 

• Agregamos el atún, bien escurrido y las gambas; salpimentamos y vamos moviendo todo el conjunto .  Incorporamos la leche evaporada y removemos hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Agregamos la cucharada de postre de especias italianas y removemos bien de nuevo. 

• Repartimos la mezcla en cada una de las dos mitades de la berenjena, cubrimos con queso rallado, espolvoreamos con un poco de orégano y gratinamos en la freidora de aire hasta que estén bien doraditas. 

• Si las preparamos en el horno, encendemos el gratinador a temperatura alta, ponemos la bandeja en la mitad del horno y gratinamos hasta dorar. 

PASTEL DE ESPÁRRAGOS

 

Hoy vamos con una cena saludable, rápida de preparar y sin ensuciar apenas nada, ¿se puede pedir más? Noooooooo, jajaja. Además de que está buenísima, podemos adaptarla a nuestros gustos, poniendo las verduras que más nos gusten, o una mezcla de ellas. Para la receta he utilizado queso cottage, pero podemos sustituirlo por requesón o ricotta. 

PASTEL DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES:

6 huevos L

200 gramos de queso cottage

1 manojo de espárragos verdes

5 lonchas de queso havarti

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

• Lo primero que haremos será lavar los espárragos, secarlos con papel de cocina y cortarlos en trozos no muy grandes. 

• Colocamos un papel de horno encima de un molde, echamos los huevos, el queso cottage y los espárragos, salpimentamos al gusto. 

• Si lo vamos a preparar en la freidora de aire, colocamos un papel de freidora de aire en la cubeta y hacemos ahí la mezcla. 

• Removemos la mezcla, hasta que todo quede bien integrado y cubrimos por encima con las lonchas de queso havarti. 

• Precalentamos el horno a 180º y horneamos durando 25 o 30 minutos, hasta que esté doradito. 

• Si lo vamos a preparar en la freidora de aire, lo ponemos durante 12 o 15 minutos a 180º, o hasta que esté doradito. 

SNACK DE GARBANZOS EN FREIDORA DE AIRE

 

Hoy un snack saludable, que se prepara en casa, sin apenas esfuerzo y queda genial. Además sabemos lo que estamos tomando, nada de grasas insanas ya que  utilizamos aceite de oliva, especias a nuestro gusto y legumbres. En definitiva el snack perfecto para picar entre horas sin ningún tipo de remordimiento 😜. 

SNACK DE GARBANZOS EN FREIDORA DE AIRE

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos de 400 gr. 

2 cucharadas de postre del mix de especias italianas de @todoespecias (o utilizar las que más nos gusten)

2 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen extra

Sal al gusto

PREPERACIÓN:

• Precalentamos la freidora de aire 5 minutos a 180º

• Lavamos muy bien los garbanzos debajo del grifo del agua, escurrimos y secamos con un papel de cocina. 

• Cuando haya pasado el tiempo de precalentamiento, colocamos los garbanzos dentro de la cubeta de la freidora (yo los pongo dentro de un papel para freidora). Les ponemos las especias elegidas y la sal, mezclamos bien. 

• Agregamos las dos cucharadas de aceite de oliva, y volvemos a mezclar. 

• Colocamos la cubeta en la freidora y programamos 20 minutos a 180º. A mitad de tiempo removemos. 

• Pasado el tiempo subimos la temperatura a 200º y volvemos a poner otros 10 minutos más, a mitad de tiempo, removemos  nuevamente. Aquí el tiempo dependerá de la potencia de la freidora, y de cómo nos gusten de crujientes los garbanzos. 

• Cuando los tengamos a nuestro gusto, sacamos de la freidora, dejamos enfriar un poco y guardamos en un frasco de cristal, así aguantan durante varias semanas; eso sí no llegan a durar tanto, porque vuelan; ¡¡¡son totalmente adictivos!!!

Nota: En cuanto a las especias podemos ponerlas a nuestro gusto, yo utilizo el mix de especias italianas de @todoespecias porque me gusta mucho, pero si las utilizamos individuales, la medida sería una cucharada pequeña, por ejemplo: de ajo en polvo, pimentón dulce, comino, romero, etc... al gusto del consumidor. 

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN EN FREIDORA DE AIRE

Hoy vamos con otra receta para la freidora de aire; en ésta ocasión unas riquísimas berenjenas rellenas de atún, que las podemos preparar perfectamente en el horno, pero que hoy las he hecho en la freidora de aire, por las ventajas que todos conocemos ya de sobra: ahorro de energía, apenas se ensucia nada y lo más importante es que quedan buenísimas. Un relleno fácil, con ingredientes que solemos tener por la nevera. Yo las he preparado para cenar, y las hemos acompañado con una ensalada de rúcula y tomate cherry. 

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN

(Freidora de aire)

INGREDIENTES:

1 berenjena

1 lata de atún en aceite de oliva (o al natural)

35 gr. de queso crema

1 cucharada sopera de tomate frito

Queso rallado al gusto (yo mozzarella)

Media cucharadita de ajo en polvo

Media cucharadita de cebolla en polvo

Aceite de oliva, virgen extra

Pimienta molida y sal

1 cucharada de postre colmada, de un mix de especias al gusto, yo he utilizado el condimento de la alegría de TodoEspecias, pero puedes utilizar el que más te guste. 

Orégano

PREPARACIÓN:

• Precalentamos la freidora cinco minutos a 160º.

• Mientras la freidora se precalienta, lavamos muy bien la berenjena, la secamos, la partimos por la mitad, le hacemos unos cortes en forma de rombo, salamos ligeramente y  le ponemos unas gotas de aceite de oliva. 

• Cuando hayan pasado los minutos del precalentamiento colocamos la berenjena dentro del cestillo de la freidora y programamos 20 minutos a 160º. 

• Pasados los 20 minutos comprobamos que está bien cocinada, si no es así la dejamos unos cuantos minutos más, hasta que esté bien doradita. 

• Cuando la berenjena esté lista y la podamos manipular sin quemarnos, le vaciamos toda la carne, con cuidado de no romperla y la troceamos. 

• Ahora vamos a preparar el relleno, para ello colocamos en un bol el queso crema, el atún, el ajo y la cebolla en polvo, la carne de la berenjena, la cucharada del mix de especias, una pizca de sal y pimienta y mezclamos bien. 

• Agregamos la cucharada de tomate frito y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. 

• Rellenamos las berenjenas con ésta mezcla, las ponemos en un molde, espolvoreamos con queso rallado y orégano.

• Precalentamos la freidora cinco minutos a 200º.

• Cuando hayan pasado los cinco minutos, colocamos el molde dentro de la freidora y la  programamos 6 minutos a 200º. 

• Comprobamos que el queso hay fundido y esté doradito y servimos con el acompañamiento que más nos guste.

FLAN DE QUESO EN FREIDORA DE AIRE

 

Hoy un postre tan tradicional como es el flan de huevo, pero en ésta ocasión con queso y hecho en freidora de aire. Mira que era reacia a meter otro electrodoméstico en mi cocina, y la verdad es que el aparato en cuestión me ha dejado gratamente sorprendida. Con la típica frase de que es un horno de aire, cosa que es completamente cierta, pues era lo que me echaba para atrás; pero ahora he de decir que me gusta bastante, la tengo desde hace poco tiempo, y ya le voy cogiendo el puntillo. Yo me he comprado de la marca Cecotec, la Cecofry Bombastik de 6 L de capacidad, y estoy encantada. La utilizo sobretodo para las cenas, apenas ensucias nada y con muy buenos resultados.  Y hasta me he atrevido ya con el dulce, jejeje... los flanes quedan estupendamente, cremosos, suaves, y lo mejor de todo lo fácil que se preparan. 

FLAN DE QUESO EN FREIDORA DE AIRE

INGREDIENTES:

5 huevos L

375 ml de leche entera

250 gr. de queso mascarpone (podemos utilizar también queso crema)

75 gr. de azúcar

1 cucharadita de postre de esencia de vainilla

Caramelo líquido, mejor casero

PREPARACIÓN:

• Lo primero que haremos será el caramelo líquido, aquí dejo el enlace para que podamos tener caramelo casero hecho sin que endurezca, como el comprado, caramelo líquido casero. (También podemos utilizar el caramelo comprado)

• Cubrimos el fondo de las flaneras con el caramelo líquido.

• Ponemos todos los ingredientes del flan en una jarra: los huevos, el queso, la leche, el azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla; trituramos con una batidora hasta comprobar que todo esté bien mezclado. 

• Precalentamos la freidora durante cinco minutos a 200º

• Mientras la freidora se precalienta rellenamos las flaneras, sin llegar al borde, dejando un poquito espacio. 

• Cuando la freidora se haya precalentado, colocamos las flaneras en el cestillo, yo le pongo en el fondo una alfombrilla de silicona para evitar que se raye; programamos 15 minutos a 160º.

• Con éstas cantidades salen 8 unidades, las he hecho en dos tantas, como no se tarda nada, no da pereza alguna. 

• Retiramos de la freidora y dejamos enfriar antes de guardar las flaneras en la nevera, un mínimo de cuatro horas.

• Para desmoldar pasamos un cuchillo por el borde de la flanera , damos la vuelta sobre un plato y listos para poder para poder disfrutarlos; más fácil imposible!!!