BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y MOSTO

Los que pasáis por aquí a menudo, sabéis que los bizcochos me encantan. Y como estamos en plena época de vendimia, hoy toca este maravilloso bizcocho, en el que la mezcla del chocolate y el mosto lo hacen irresistible. 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y MOSTO

INGREDIENTES:

120 gr. de mantequilla

125 gr. de chocolate negro

75 gr. de chocolate blanco

140 gr. de azúcar

4 huevos

200 gr. de harina

8 gr. de levadura

80 gr. de mosto

80 gr. de nueces

PREPARACIÓN:

• Troceamos los dos tipos de chocolate y los colocamos en un bol junto con la mantequilla, fundimos en el microondas 2 minutos, en tandas de 30 segundos, para evitar que se nos pueda quemar. Reservamos, y dejamos templar un poco, mientras seguimos con la preparación. 

• Colocamos la paleta mezcladora, en el vaso de la mycook, echamos los huevos y el azúcar y programamos  5 minutos, 40º, velocidad 4. Al acabar, volvemos a programar mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura. 

• Incorporamos la mezcla de los chocolates y el mosto, y mezclamos 15 segundos, velocidad. 4. 

• Quitamos la paleta mezcladora, echamos la harina y la levadura tamizadas, programamos 10 segundos velocidad 4. 

• Incorporamos las nueces y terminamos de mezclar con la espátula, con movimientos suaves y envolventes para evitar que la mezcla nos baje. 

• Echamos la mezcla en la cubeta de la fussioncook, a la que previamente habremos engrasado con mantequilla y colocado un papel vegetal en el fondo. Programamos horno, menú cake 50 minutos. 

• Cuando podamos manipular sin quemarnos, sacamos el bizcocho y los dejamos enfriar encima de una rejilla. Una vez frío decoramos al gusto.