SALMÓN TERIYAKI EN FREIDORA DE AIRE

 

Hoy cocinamos unos lomos de salmón en nuestra freidora de aire, con un cierto aire oriental; ésta es la forma como yo la preparo en casa y nos gusta mucho. Además, si no contamos el tiempo de maceración, es una receta muy sencilla, rápida y con la que apenas ensuciamos nada, además una forma de cocinar muy sana. ¿Se puede pedir más?😉

SALMÓN TERIYAKI EN FREIDORA DE AIRE

INGREDIENTES:

3 lomos de salmón (los míos unos 200 gr. cada uno)

50 ml de salsa de soja

20 ml de agua

20 ml de vinagre de arroz o manzana

40 gr. de miel

1 cucharadita de café de ajo en polvo

1 cucharadita de café de jengibre molido

Ralladura de un limón

Eneldo seco

Sal y pimienta recién molida

Aceite de oliva, virgen extra

PREPARACIÓN:

• Lo primero que haremos será macerar los lomos de salmón, mínimo un par de horas antes de cocinarlos; se nota muchísimo la diferencia. Para ello vamos a preparar la marinada. 

• En un bol ponemos la salsa de soja, el agua, el vinagre de manzana, la miel, el ajo y el jengibre en polvo, un poco de eneldo picado y la ralladura de un limón. Mezclamos bien hasta que nos quede una mezcla homogénea. 

• Salpimentamos los lomos de salmón , los introducimos en la marinada y los llevamos a la nevera mínimo un par de horas.

• Pasado éste tiempo, colocamos un papel adecuado en la cubeta de nuestra freidora. 

• Sacamos los lomos de la marinada, los colocamos en la cubeta, les ponemos un poco más de eneldo por encima y los rociamos con un flus flus de aceite.

• Colocamos la cubeta en la freidora y programamos 180º durante 20 minutos. 

• Aquí el tiempo va a depender de varios factores, el grosor de los lomos de salmón, si nuestra freidora es de una o dos resistencias y lo que nos guste de hecho el pescado. 

• Mi freidora es de doble resistencia, mis lomos eran gorditos y con éste tiempo han quedado en su punto. Solo hay que ir vigilándolos desde los 16 o 18 minutos, comprobando si están hechos, es preferible antes que se nos pasen.