DONUTS SALUDABLES

A día de hoy todos buscamos una alimentación más saludable, y éstos donuts así lo cumplen, no llevan azúcar en su preparación, van horneados y bañados en chocolate del 85 %. Con lo cual, podemos darnos el capricho sin ningún tipo de remordimiento.  Y además con lo fáciles que son de preparar, no tenemos excusa alguna para no hacerlos. 

    DONUTS SALUDABLES

INGREDIENTES:

80 gr. de harina de avena, o copos de avena triturados

50 gr. de harina de almendra

2 huevos L

120 gr. de plátano maduro, en límpio

20 gr. de aceite de oliva suave

1 cucharada de postre de vainilla

5 gr. de levadura en polvo

Ingredientes de la cobertura

150 ml de leche evaporada

100 gr. de chocolate negro al 85%

PREPARACIÓN:

• Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. 

• Hacemos puré el plátano, aplastándolo muy bien con un tenedor o triturándolo con la batidora. 

• Añadimos los dos huevos, la vainilla, la levadura, el aceite de oliva, la harina de almendra y por último la harina de avena. 

• Con unas varillas manuales, removemos enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea. 

• Vamos colocando la mezcla en un molde de donuts, dejando un pelín sin rellenar para que no se desborden. Damos unos golpes con el molde contra la encimera, para asentar bien la masa. 

• Horneamos durante 12 minutos. 

• Los sacamos del horno, dejamos unos minutos atemperar, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla. 

• Mientras enfrían, calentamos la leche evaporada en el microondas durante un minuto y medio, o bien en un cazo al fuego, hasta que esté a punto de hervir. 

• Añadimos el chocolate troceado, dejamos un minuto y removemos hasta que se funda y nos quede una mezcla cremosa. 

• Vamos pasando cada donuts por la crema, dándoles la vuelta, para que se impregnen bien por todos lados y los vamos colocando encima de un plato con papel vegetal. Si la cobertura en algún momento nos va quedando demasiado espesa, podemos aligerarla añadiendo un poco más de leche. 

• Los metemos en la nevera mínimo media hora; y a partir de ese momento ya los tenemos listos para disfrutar de unos estupendos donuts saludables.