POLLO EN SALSA BARBACOA

La salsa barbacoa nos gusta mucho en casa, tanto casera como comprada. Siempre la había utilizado para pizzas pizza barbacoa, o para asados en el horno o a las brasas costillas con salsa barbacoa. Por eso ésta receta de hoy me tiene encantada, ya que se prepara en un momento, tiene un sabor delicioso, la podemos dejar preparada con antelación y el alimento con que la acompañemos, queda muy jugoso. Vamos para chuparse los dedos, literalmente hablando, jajaja

POLLO EN SALSA BARBACOA

INGREDIENTES:

Pollo troceado  u otro corte al gusto (jamoncitos, alitas,etc...)

Aceite de oliva, virgen extra

40 gr. de cebolla frita crujiente, o un sobre de sopa de cebolla

200 gr. de tomate frito

40 gr. de kepchup

60 gr. de Coca-Cola

3 cucharadas de miel

3 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de agua

1/2 cayena o guindilla seca (opcional)

1 cucharadita de perejil seco

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de romero seco

Sal y pimienta molida

PREPARACIÓN:

• Salpimentamos el pollo. En una cazuela baja, ponemos aceite a calentar, el suficiente para dorar los trozos de pollo. Cuando el aceite esté caliente ponemos los trozos en la cazuela y los vamos cocinando hasta que estén dorados. 

• Mientras el pollo se va haciendo, vamos a preparar la salsa.  En el vaso de la batidora o recipiente alto vamos poniendo los ingredientes: la cebolla frita, el kepchup, la miel, la soja, el tomate frito, la Coca-Cola, un poco de sal, la guindilla y el agua. Trituramos hasta que nos quede una mezcla homogénea.

 

• Incorporamos, el perejil, el orégano, el tomillo y el romero; removemos bien y reservamos. 

• Conforme los trozos de pollo estén dorados los sacamos a un plato y quitamos toda la grasa que nos ha quedado en la cazuela. 

• Volvemos a colocar los trozos de pollo en la cazuela, añadimos la salsa que teníamos reservada y removemos todo. 

• Cocinamos diez o quince minutos, hasta que el pollo este hecho y la salsa haya espesado, a nuestro gusto.