PAN RELLENO

 La receta de hoy es estupenda, lo tiene todo, es fácil, rápida y sobretodo nos sirve para aprovechar el pan que nos queda atrasado. Se convierte en una cena rápida, que gusta a todos. Lo podemos rellenar de lo que más nos guste, yo en éste caso lo he rellenado de jamón de York, y queso y una rebanada de jamón serrano y queso. Podemos adaptarlo a los gustos de todos. El pan debe ser del día anterior, y como va bañado en la mezcla de huevos y nata, queda muy jugoso y tierno. Vamos que no tenemos excusa para no prepararlo. 

PAN RELLENO

INGREDIENTES:

Una barra de pan

Dos huevos tamaño L

100 ml. de leche evaporada, también puede ser nata para cocinar

Queso tierno en lonchas, o al gusto

Jamón cocido en lonchas

Una cucharada sopera de queso parmesano en polvo

Queso rallado, cuatro quesos

Media cucharadita de orégano

Pimienta blanca molida

Sal

PREPARACIÓN:

• En un bol ponemos los huevos, la leche evaporada y el queso parmesano. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

• Añadimos un pelín de sal, el orégano y pimienta blanca al gusto. Volvemos a mezclar. Reservamos.

• Precalentamos el horno a 200º.

• En una bandeja de horno con papel vegetal o aluminio hacemos una especia de barquita del tamaño de la barra; nos tiene que quedar lo más ajustado posible. 

• Cortamos la barra de pan en rodajas sin llegar al final, para que quede todo unido, como una especie de libro. No debe quedar ninguna rodaja suelta.

• Introducimos el pan en el molde que hemos preparado. Y con ayuda de una cuchara vamos impregnando bien las rodajas del pan con la mezcla del huevo. 

• Guardamos un poco de la mezcla para añadirla al final de la preparación. 

• Partimos las lonchas de queso por la mitad. 

• Cogemos una loncha de jamón cocido le ponemos media loncha de queso, las doblamos ambas y la introducimos en cada ranura del pan. Así hasta terminar todas las ranuras. 

• Vertemos la mezcla del huevo que habíamos reservado por encima del pan, procurando que caiga justo en la parte superior del pan y no fuera. 

• Cubrimos con el queso rallado por encima, horneamos a 200º calor arriba y abajo con la bandeja en la mitad del horno, unos 20 minutos, vigilando que no se nos queme el queso. 

• Desmoldamos con cuidado, pasamos a la fuente de presentación y servimos.