BUNDT CAKE DE VAINILLA

Los que me conocéis sabéis que me encantan los bizcochos. A éste en concreto le da nombre el molde en el que se hace, y existen un montón de marcas y modelos, el mio es de silicona. Es un bizcocho húmedo, con un intenso sabor a vainilla, lo he copiado del blog "Tererecetas", y solo puedo decir que me ha gustado mucho. 

BUNDT CAKE DE VAINILLA

INGREDIENTES:

500 gr. de harina

5 huevos

2 yogures naturales

500 gr. de azúcar

2 cucharaditas de levadura en polvo

100 gr. de mantequilla

150 ml. de aceite de oliva suave

1 cucharada de aroma de vainilla

Un pellizco de sal

Azúcar glass, para espolvorear

PREPARACIÓN:

• Un rato antes de empezar la preparación sacamos la mantequilla y los huevos de la nevera, y los dejamos a temperatura ambiente. 
• Tamizamos la harina poniéndola en el vaso de la mycook y programando 20 segundos velocidad 5-7-9, la mezclamos  con la levadura y la sal y reservamos. 
• Precalentamos el horno a 180º.

• Colocamos el azúcar en el vaso de la mycook, trituramos unos segundos, hasta convertirla en polvo; añadimos la mantequilla y programamos un par de minutos velocidad 5 hasta que nos quede una mezcla homogénea y cremosa. Pasamos la mezcla a un bol. 

• Agregamos los huevos de uno en uno y vamos mezclando con una espátula. Añadimos el aceite, en forma de hilo, removiendo con unas varillas. 

• Incorporamos el yogurt, y la harina y mezclamos hasta que todo esté bien integrado. 

• Añadimos la cucharada de aroma de vainilla y ponemos la mezcla en el molde. Damos unos golpecitos contra la encimera, y metemos al horno, durante unos 50 minutos aproximadamente, comprobamos que está hecho, cuando pinchamos con una brocheta y ésta sale limpia y seca.

• Cuando podamos manipular el molde sin quemarnos, sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. A la hora de servir, espolvoreamos con azúcar glass.