GAMBONES AL HORNO

 

La receta de hoy llevo años preparándola en casa, aunque no sé porqué no la había subido todavía. Igualmente lleva pululando por internet desde hace bastante tiempo, y con toda la razón porque es una receta muy fácil, se prepara en un momento y viene genial, para cuando tenemos invitados, ya que el horno hace todo el trabajo, y lo mejor de todo, la casa no se llena de olor.

También la podemos preparar con langostinos, aunque como ya sabéis los que pasáis por aquí a menudo, a mi me gusta utilizar el gambón Pescanova, pero eso ya va en gustos.

GAMBONES AL HORNO

INGREDIENTES:

1 kilo de gambón

2 dientes de ajo

220 ml. de brandy

50 ml. de aceite de oliva, virgen extra

Perejil

Pimentón dulce

Pimienta negra recién molida

Sal fina y gruesa

PREPARACIÓN:

• Lo primero que haremos será pelar los gambones, es decir les dejamos la cabeza y la cola, (con las pieles podemos hacer un fumet de gambas para utilizarlo después en una sopa, un arroz o un guiso); y los colocamos ordenadamente en una fuente de horno, eso si,  que no queden amontonados.

• Salamos ligeramente y damos unas vueltas de molinillo de pimientas por encima. 

• Pelamos los dientes de ajo, los cortamos y los ponemos en el mortero, les echamos un poco de sal, para que sea más fácil machacarlos y no salten, los trituramos y ponemos encima el perejil.

• Echamos una puntita de pimentón, agregamos el aceite y el brandy,   removemos para que todo quede bien integrado. 

• Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo.

• Con una cuchara vamos echando el majado por encima de los gambones, que todos queden bien impregnados. 

• Horneamos unos 12 o 15 minutos, eso va a depender del tamaño de los gambones. Pasados los primeros 12 minutos, miramos a ver cómo van; lo importante es no pasarse para que no queden secos. 

• Cuando ya los tengamos listos, sacamos la bandeja del horno, les ponemos un poco de sal gruesa por encima y servimos. Si la bandeja que hemos utilizado es bonita, podemos llevarlos así a la mesa; si no los ponemos en una fuente y servimos.