HOJALDRES DE FRESAS Y MASCARPONE

Ésta receta me encanta, en ella se aúnan ingredientes que me gustan muchísimo como son las fresas, la nata y el hojaldre. Además es muy fácil de hacer y queda estupendamente a la hora de presentarla. Por eso, si te gustan las fresas y la nata, no te la puedes perder. 

HOJALDRES DE FRESAS Y MASCARPONE

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre rectangular

250 gr. de fresas

3 cucharadas soperas de azúcar

pimienta negra molida

Azúcar glas, al gusto

200 gr. de nata para montar

200 gr. de queso mascarpone

Una cucharadita de vainilla líquida

PREPARACIÓN:

• Lavamos las fresas, sin quitarles el rabito para evitar les entre agua. Las escurrimos, las cortamos en trocitos y las colocamos en un bol. Espolvoreamos con 3 cucharadas de azúcar y unas vueltas del molinillo de pimientas. 

• Removemos y dejamos macerando una hora mínimo, dando vueltas de vez en cuando. 

• Pasado el tiempo, colamos y ponemos a escurrir en un colador. 

• Precalentamos el horno a 200º. 

• Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en 15 rectángulos iguales, pinchamos bien y los colocamos en una bandeja de horno con un papel vegetal, ponemos encima otro papel vegetal y sobre éste otra bandeja. 

• Horneamos unos 15-18 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito. 

• Sacamos del horno, dejamos enfriar y reservamos. 

• Semi-montamos la nata, que debe de estar bien fría al igual que las varillas, con el azúcar glas, yo he puesto unos 70 gr. , ya sabéis que no me gustan los dulces muy empalagosos. 

• Añadimos el queso mascarpone en trocitos y la vainilla y volvemos a batir  hasta que nos quede una mezcla homogénea. 

• Mezclamos con una espátula con las fresas maceradas y bien escurridas. Y llevamos a la nevera un rato para que la crema enfríe bien. 

• Vamos rellenando una capa de hojaldre con la crema bien fría del grosor que nos guste. Tapamos con otra lámina de hojaldre , espolvoreamos con azúcar glas y decoramos al gusto. 

• Listos para degustar. Una verdadera delicia.