BIZCOCHO DE CREMA DE CACAO

Que los bizcochos me encantan, no es nada nuevo. Por eso bizcocho que veo con algún ingrediente o preparación distinta, a mi carpeta de pendientes va derecho, a la espera de que le llegue su turno. Y hoy le ha tocado a éste bizcocho de Ana Sevilla, lo que me llamó la atención fue la cobertura de avellanas, me gustan muchísimo las avellanas, y no me he podido resistir, lo primero el chocolate, que me pierde, y luego esa cobertura crujiente de avellanas y azúcar, uhmm!! un verdadero placer.  Si te interesa la combinación del chocolate y las avellanas, tampoco te pierdas éste Bizcocho de chocolate y avellanas, con ingredientes muy parecidos, pero un bizcocho bien distinto. 

BIZCOCHO DE CREMA DE CACAO

INGREDIENTES:

2 huevos

120 gr. de azúcar

150 gr. de aceite de girasol u oliva suave

150 gr. de crema de cacao (nutella, nocilla o marca blanca, al gusto)

150 gr. de leche

1 cucharadita de vainilla líquida

1 sobre de levadura en polvo

250 gr. de harina

Una pizca de sal

75 gr. de avellanas

Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

Mycook:

• Colocamos la paleta mezcladora en la mycook. Ponemos los huevos, el azúcar y la pizca de sal y programamos 3 minutos, 40º velocidad 5. 

• Incorporamos el aceite, la leche, la crema de cacao y la vainilla. 

• Agregamos el sobre de levadura y la harina tamizada. 

• Mezclamos 30 segundos, velocidad 6. Terminamos de envolver con la espátula. 

• Engrasamos un molde desmontable y echamos la mezcla en el. 

• Tapamos el molde con film transparente, y lo metemos en la nevera media hora. 

• Precalentamos el horno a 180º. 

• Picamos las avellanas, pero en trozos grandes. Yo las pongo en una bolsa y les voy dando un poco con el rodillo, solo que se rompan. 

• Sacamos el molde de la nevera, espolvoreamos con azúcar y las avellanas. 

• Horneamos unos 50 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho con una brocheta, ésta salga limpia. 

• Sacamos el bizcocho del horno y cuando podamos desmoldar sin quemarnos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Tradicional:

• Con las varillas eléctricas batimos los huevos, el azúcar y la pizca de sal, hasta que cambien de color, y obtengamos una mezcla blanquecina. 
• Añadimos el aceite, la leche, la crema de cacao y la vainilla, mezclamos con las varillas manuales. Agregamos la levadura y la harina tamizada, y seguimos mezclando hasta que todo quede bien integrado y obtengamos una mezcla fina y sin grumos. 
• Pasamos la mezcla a un molde desmontable engrasado, tapamos con film transparente y llevamos a la nevera media hora. 
• Picamos las avellanas, en trozos grandes.
• Precalentamos el horno a 180º. Pasado el tiempo sacamos el molde de la nevera, espolvoreamos con azúcar y las avellanas y horneamos durante 50 o 60 minutos, hasta que al pinchar el bizcocho con una brocheta, ésta salga limpia. 
• Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.