ALITAS DE POLLO AL HORNO

Hoy una receta sencilla,  aunque no por eso menos buena; con un ingrediente principal simple, pero que nos da mucho juego en la cocina, como es el pollo . En casa el pollo gusta mucho, sobretodo las alitas, y cocinadas en el horno con patatas, ya no te quiero ni contar. 

ALITAS DE POLLO AL HORNO

INGREDIENTES:

Alitas de pollo

Patatas

1 pastilla de caldo de pollo

1 vaso de vino blanco

Ajo y perejil

Aceite de oliva virgen

Sal y pimienta negra, recién molida

PREPARACIÓN:

• Ponemos un vaso de agua en un cazo, echamos la pastilla de caldo desmenuzada, y llevamos al fuego hasta que rompa a hervir. Dejamos un par de minutos, apartamos y reservamos. 

• Pelamos las patatas y las partimos en cuatro trozos.
• Forramos con papel de aluminio una bandeja de horno, colocamos en ella las alas, bien limpias y sin ningún resto de plumas, y las patatas. 
• Precalentamos el horno a 180º.

• Pelamos dos o tres dientes de ajo, los lavamos, secamos con papel de cocina y majamos en el mortero con un puñadito de sal. Añadimos perejil picado y mezclamos bien. 
• Agregamos un  buen chorreón de aceite de oliva y el vaso de vino, removemos. 

• Cubrimos las alas y las patatas con el majado del mortero. 
• Añadimos el caldo reservado. 
• Salpimentamos todo y metemos al horno. Cuando las alitas estén doradas, sacamos la bandeja del horno les damos la vuelta, regamos con la salsita del asado y volvemos a poner en el horno hasta que estén doradas por el otro lado.