BIZCOCHO DE PLATANO Y JENGIBRE

Aunque hace calor, con la fussioncook no da nada de pereza hacer bizcochos, es una maravilla; por eso hoy he hecho un bizcocho de aprovechamiento, había unos plátanos rodando que al final no se iban a comer, y pensado y hecho, un delicioso bizcocho de plátano y jengibre. Anotad la receta que éste tipo de recetas luego vienen muy bien cuando tenemos algún ingrediente que debemos gastar y no sabemos cómo. 

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y JENGIBRE

INGREDIENTES:

3 plátanos maduros, unos  250 gr. aprox. sin piel

180 gr. de  azúcar moreno

4 huevos medianos

75 gr. de aceite de oliva suave

200 gr. de harina repostería 

½ sobre de levadura 

½ cucharadita de canela molida

½ cucharadita de jengibre molido

Perlitas de chocolate

Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

Con mycook:

Tamizamos la harina, levadura, canela y jengibre, para ello colocamos los ingredientes en el vaso y programamos 15 segundos velocidad progresiva 5-7-9, reservamos.

Trituramos los plátanos con el azúcar, 15 segundos. velocidad 7 (1), colocamos la mariposa, añadimos los huevos y programamos 3 minutos temperatura 40º velocidad 4. Añadimos el aceite y mezclamos 10 segundos velocidad 3 (2).

Quitamos la mariposa, añadimos la harina mezclada con la levadura (3), mezclamos 10 segundos velocidad 5, y terminamos de mezclar con la espátula.

Engrasamos la cubeta de la fussioncook y colocamos en el fondo un papel vegetal, echamos la mezcla, añadimos las perlitas de chocolate y removemos con cuidado, para que no baje la mezcla (4 y 5). Cerramos la olla, seleccionamos menú cake, posición válvula abierta, 55 minutos. 

Una vez hecho sacamos la cubeta y cuando podamos manipularla para no quemarnos desmoldamos.  Decoramos a nuestros gusto con con azúcar glass.