BIZCOCHO DE LIMÓN Y COCO

 

Hoy un delicioso bizcocho que los amantes del limón no se pueden perder. Y ya si lo combinamos con el coco, una pasada. Un bizcocho tierno, húmedo,  jugoso y con un aroma increíble. Vamos que no hay excusa alguna para no prepararlo. Y con una decoración tan bonita, nos puede servir perfectamente para cualquier celebración. 

BIZCOCHO DE LIMÓN Y COCO

INGREDIENTES:

3 huevos L

200 gr. de harina

100 gr. de azúcar

2 sobres dobles de gaseosas (dos de cada color)

110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

80 gr. de coco rallado 

1 yogurt natural 

50 ml. de zumo de limón

 1 limón

Una pizca de sal

Decoración:

3 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas soperas de agua

La piel de 1 limón cortada en tiritas finas

Un poco de coco rallado

Unas láminas de coco deshidratado

PREPARACIÓN:

Mambo:

• Precalentamos el horno a 180º.

• Lavamos el limón, secamos y cortamos la piel, procurando no dejar nada de blanco. 

• Ponemos la piel del limón junto con el azúcar en el vaso de la Mambo y pulverizamos velocidad progresiva 5-7-9.

• Colocamos la mariposa, agregamos la mantequilla, que habremos tenido a temperatura ambiente,  cortada en trocitos y programamos 2 o 3 minutos velocidad 4, hasta que la veamos cremosa.

• Con  la máquina en marcha en velocidad 4, quitamos el cubilete y vamos añadiendo los huevos de uno en uno, es decir no incorporar el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado bien.

• Cuando hayamos terminado con los huevos, sin parar la máquina y a la misma velocidad, incorporamos el yogurt, y cuando esté completamente integrado añadimos el zumo de limón. 

• Abrimos la tapa y aunque nos parezca que la mezcla se ha cortado, no pasa nada, es perfectamente normal.

• En un recipiente mezclamos los ingredientes secos, es decir, la harina, los sobres de gaseosa y la pizca de sal. 

• Tamizamos encima del vaso con la masa, y mezclamos con una espátula, con movimientos suaves y envolventes, hasta obtener una crema homogénea. 

• Añadimos el coco rallado y mezclamos suavemente hasta que quede perfectamente integrado en la masa. 

• Echamos la mezcla en el molde elegido, que esté bien engrasado y que no sea muy grande, para que nos quede un bizcocho alto, en mi caso uno de silicona con agujero en el centro. Damos unos golpes al molde contra la encimera y horneamos durante unos 40 o 45 minutos; hasta que al pincharlo con una brocheta, ésta salga limpia. 

• Sacamos el molde del horno y cuando podamos manipularlo sin quemarnos, y con cuidado de no romperlo, lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

• Ahora vamos a preparar el glaseado. Hacemos un almíbar  poniendo en una sarten tres cucharadas de azúcar y dos de agua, llevamos a fuego suave cuando empiece a burbujear echamos las tiritas del limón y dejamos que se vayan caramelizando y que vaya espesando el azúcar. 

• Cuando las tiritas de limón estén caramelizadas, es decir se hayan quedado rígidas, las sacamos a un papel de cocina y dejamos enfriar. 

• Con el almíbar restante bañamos por encima todo el bizcocho, que ya tendremos frío. 

• Espolvoreamos con coco rallado, y ponemos por encima las tiritas de limón y las láminas de coco deshidratado.  Y ya tenemos listo un delicioso bizcocho, para triunfar. 

Tradicional:

• Precalentamos el horno a 180º.
• En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla, que habremos tenido a temperatura ambiente y la batimos con una batidora de varillas hasta que esté cremosa. 
• Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, hasta integrarlos por completo. Es decir, hasta que no esté integrado el primero no añadiremos el siguiente y así sucesivamente. 
• Incorporamos el yogurt, mezclamos e incorporamos el zumo de limón y la ralladura. Aunque parezca que la mezcla se haya cortado es normal, no pasa nada. 
• En un cuenco mezclamos los ingredientes secos, es decir, la harina, los sobres de gaseosas y la sal. Los tamizamos y añadimos a la mezcla anterior, con movimientos suaves y envolventes, hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el coco rallado e integramos también. 
• Echamos la mezcla en un molde engrasado, y seguimos la preparación como he indicado anteriormente. 

TOSTA DE LOMO AL PEDRO XIMÉNEZ

 

La receta de hoy casi que no es receta. Es una propuesta para una cena, que queda genial. Las tostas dan muchísimo juego a la hora de las cenas, las podemos preparar más o menos elaboradas, según el tiempo que tengamos. Y también con los ingredientes que más nos gusten, o los que tengamos en ese momento por la nevera. Ésta que os traigo hoy, para mi es estupenda, ya que me encanta la combinación de los ingredientes con la reducción de Pedro Ximénez. Siempre tengo hecha en la nevera, ya que combina perfectamente con muchísimas recetas, con patés, en ensaladas, en aperitivos,  y en ésta tosta queda divina. 

TOSTA DE LOMO AL PEDRO XIMÉNEZ

INGREDIENTES:

Para las tostas

Filetes de lomo de cerdo

Lonchas de queso

Unas lascas de jamón serrano (a ser posible ibérico)

1 latita de pimientos del piquillo en tiras

Rebanadas de pan de hogaza

Aceite de oliva

Sal y pimienta recién molida

Para la reducción de Pedro Ximénez:

300 ml. de vino Pedro Ximénez

80 gr. de azúcar

*No pongo cantidades, dependerá de las tostas que vayamos a hacer. 

*La reducción la ponemos en un biberón y dura semanas en perfecto estado en la nevera. 

PREPARACIÓN:

• Lo primero que haremos será preparar la reducción. Para ello ponemos el vino y el azúcar en un cazo, ponemos a fuego medio y dejamos cocer removiendo de vez en cuando, para que se disuelva bien el azúcar;  hasta que haya reducido a la mitad, unos veinte minutos aproximadamente. No dejar que espese mucho, ya que al enfriar va cogiendo consistencia. Apartamos del fuego y cuando esté templado la pasamos a un biberón de cocina. 

• Ponemos los pimientos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, y vamos dejando que se hagan a fuego lento; tardarán muy poco, ya que son pimientos en conserva.

• Cuando veamos que ya están tiernos, añadimos un chorreón de la reducción de  Pedro Ximénez, y dejamos que se caramelicen.

• Precalentamos el horno a 200º.

• Tostamos ligeramente las rebanadas de pan en un tostador o la plancha. 

• Salpimentamos los filetes de lomo y los pasamos por una sartén con un chorrito de aceite de oliva, a fuego fuerte, hasta que cojan color, que no se pasen mucho, para que no queden muy secos. 

• Ponemos un par de lonchas de lomo, recién hecho,  encima de cada rebanada de pan y encima del lomo una loncha de queso, partida por la mitad.

• Repartimos los pimientos del piquillo por encima del queso, y encima de éstos las lascas de jamón, regamos con un hilillo de reducción de Pedro Ximénez.

• Metemos al horno un minuto, hasta que el queso se funda, y servimos inmediatamente. 

• Y listos para disfrutar de una cena de diez. 

OSSOBUCO DE TERNERA

 

Hoy una receta de origen italiano, concretamente de Milán,  de ahí su nombre "osso" significa hueso y "buco" significa hueco, aunque la hayamos castellanizado con el término ossobuco y el plato se haya extendido por diversas partes del mundo. Se trata de un guiso preparado con jarrete de ternera cortado en rodajas gruesas sin deshuesar  y cocinado a fuego lento al chup chup, un par de horas como mínimo. Aunque te parezca que es mucho tiempo merece la pena totalmente, no obstante también lo puedes hacer en olla expres en unos 30 minutos, aunque el resultado no es el mismo, indudablemente. Es habitual acompañarlo con un arroz blanco o tipo risotto, aunque yo lo he acompañado de unas patatas hasselback, que en casa gustan mucho. Como siempre la materia prima es importantísima, pero en ésta receta el vino es primordial, hay que usar un buen vino tinto, para obtener un plato de diez; un vino que después podamos tomar en la comida acompañando al plato. 

OSSOBUCO DE TERNERA

INGREDIENTES:

4 personas

4 trozos de ossobuco de ternera

2 cebollas

1 zanahoria

1 puerro

2 dientes de ajo

2 tomates maduros, o salsa de tomate casera

1 vaso de vino tinto

Caldo de carne (bastante, ya que iremos añadiendo en según vaya necesitando el guiso)

6 o 7 granos de pimienta negra

Pimienta recién molida

5 clavos de olor

2 hojas de laurel

Harina

Sal

Aceite de oliva, virgen extra

PREPARACIÓN:

• Comenzamos dando unos cortes en los bordes de la carne, con un cuchillo afilado. Esto lo hacemos para que al cocerse no se deforme y nos quede una pieza plana.

• Salpimentamos la carne y la pasamos ligeramente por harina.

• Ponemos un buen chorreón de aceite en una cacerola grande, y doramos a fuego fuerte los trozos de ossobuco. Reservamos. 

• Cortamos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y los ponemos a pochar a fuego medio, en la misma cacerola donde antes hemos dorado la carne. 

• Añadimos el puerro en rodajas y la zanahoria en trocitos y seguimos rehogando, hasta que las verduras estén bien pochadas. 

• Agregamos el tomate, si lo utilizamos natural rehogamos cinco o seis minutos, si utilizamos salsa de tomate, damos un par de vueltas hasta integrar todo el conjunto.

• Incorporamos a la cacerola la carne, el vaso de vino, las bolas de pimienta negra, las hojas de laurel y los clavos de olor. Subimos el fuego y dejamos evaporar el alcohol un par de minutos. 

• Cubrimos totalmente con el caldo de carne y ponemos a cocer a fuego medio durante dos horas aproximadamente. Si vemos que se va quedando sin caldo, vamos añadiendo conforme nos vaya haciendo falta. Hasta que la carne este completamente cocida, que se deshaga en la boca. 

• Cuando la carne esté cocida sacamos los trozos, probamos la salsa y rectificamos de sal si fuese necesario, y trituramos con la batidora hasta que nos quede fina. 

• Servimos la carne con un poco de salsa por encima, ponemos el resto en salsera aparte, para que cada comensal se sirva la que quiera. 

• Yo he acompañado la carne con unas patatas asadas, pero la podemos acompañar, como he comentado antes, con patatas fritas, arroz, unas verduras, etc..

LAYER CAKE DE CHOCOLATE Y TRUFA

 

Bueno qué decir de ésta tarta, una verdadera delicia, sobretodo para los amantes del chocolate. La preparé para celebrar San Valentín, y ha sido todo un éxito, ya sabéis que en casa nos encanta el chocolate, y fue un visto y no visto, jajaja... Cómo nos gusta importar términos culinarios, en éste caso un anglicismo "layer cake", que no es  ni más ni menos que una tarta a capas, eso sí esta genial cuando la preparas en moldes pequeñitos de 15 cm y alta, para cuando son pocos comensales, porque las raciones son pequeñitas.

LAYER CAKE DE CHOCOLATE Y TRUFA

INGREDIENTES:

Bizcocho:

2 huevos L

250 gr. de azúcar

120 ml. de aceite de oliva suave

160 ml. de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

180 gr. de harina

60 gr. de cacao puro en polvo

2 cucharaditas de levadura química 

100 ml. de agua caliente

Una pizca de sal

Trufa:

300 gr. de nata de montar fría

20 gr. de azúcar glas

150 gr. de chocolate postres

Frosting de queso:

300 ml. de nata de montar

150 gr. de queso crema

90 gr. de icing sugar (azúcar glas, muy muy fina)

1 cucharadita de esencia de vainilla

Decoración:

Chocolate blanco

Colorante rojo (a ser posible especial para chocolate, yo no tenía y puse en gel)

Perlitas de azúcar

PREPARACIÓN:

• Lo primero que haremos será preparar el bizcocho. yo lo he hecho con la mambo. Ponemos la mariposa, añadimos los huevos y los blanqueamos programando 5  minutos a velocidad 4. 

• Agregamos el azúcar y programamos 2 minutos a velocidad 4; así conseguimos una crema blanquecina muy esponjosa. 

• Añadimos el aceite y volvemos a programar 2  minutos a velocidad 4. 

• Agregamos la leche y la esencia de vainilla y mezclamos otros 2 minutos a velocidad 4. 

• En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la sal y la levadura, tamizamos y lo añadimos al vaso, mezclamos durante 2 minutos a velocidad 4. 

• Por último añadimos el agua caliente y volvemos a mezclar otros 2 minutos a velocidad 4. 

• Precalentamos el horno a 180º.

• Engrasamos 4 moldes de 15 cm, para layer cake y repartimos la mezcla en los moldes a partes iguales. 

• Horneamos unos 25 minutos aproximadamente, como siempre digo, cada horno es un mundo, ir comprobando, cuando al pinchar los bizcochos el palillo salga seco, ya esta. 

• Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y después envolvemos en varias capas de papel film y reservamos hasta el día siguiente. Éste tipo de tartas con tantas elaboraciones es preferible hacerlas en dos días, nos facilitará el trabajo y la tarta quedará infinitamente mejor. 

• Ahora vamos a preparar el frosting. En el vaso de la mambo colocamos la mariposa y ponemos el queso crema frío, el icing sugar y la vainilla, programamos 2 minutos velocidad 4. 

• Bajamos los laterales y añadimos la nata bien fría, ponemos velocidad 4 y sin tiempo vamos programando al principio 30 segundos y después vamos añadiendo 10 segundos en 10 segundos hasta que veamos que ha montado y tenemos el frosting bien firme. Reservamos en la nevera, para que coja cuerpo.

• Ahora vamos a preparar la trufa. Sin poner la mariposa echamos la nata en el vaso y en velocidad 4 la montamos, pero sin que nos quede muy dura, cuando empiece a montar añadimos el azúcar glas y cuando empiece a hacer surcos paramos la máquina. 

• Fundimos el chocolate en el microondas en intervalos cortos de tiempo, dejamos templar un poco, pero cuidado tiene que estar templado, porque si se enfría la nata se cortaría; mezclamos con la nata con movimientos envolventes, llevamos a la nevera unas horas, para que tome cuerpo. 

• Preparamos el almíbar mezclando el azúcar, el agua y unas gotas de licor o aroma de vainilla, ponemos a cocer unos minutos, apagamos el fuego, y dejamos enfriar completamente. 

• Con todas las preparaciones hechas y el almíbar frío, ya solo nos queda montar la tarta, para ello colocamos el primer disco en el plato giratorio, lo calamos con el almíbar pintándolo con un pincel. Cubrimos con una capa de trufa y tapamos con otro bizcocho, apretamos un poco y lo almibaramos también, y cubrimos con otra capa de trufa, así sucesivamente con los otros tres discos del bizcocho, dejando la última capa sin trufa, solo con el bizcocho almibarado. 

• Cubrimos toda la tarta con una capa fina de frosting, la capa que llamamos cubremigas, la llevamos a la nevera una horita hasta que endurezca. Esto hará que luego la capa final de la tarta se adhiera mejor. 
• Mientras ésta capa endurece, fundimos el chocolate blanco, en intervalos cortos de tiempo en el microondas, vigilando porque se nos puede quemar enseguida. Cuando lo tengamos fundidole ponemos unas gotas del colorante que nos guste, removemos, llenamos los moldes de silicona que hayamos escogido para decorar y dejamos solidificar.
• Sacamos la tarta de la nevera y la cubrimos por todos lados con el frosting, ayudándonos de una paleta alisadora. Cuando  tengamos más o menos una capa lisa y uniforme, decoramos al gusto, en mi caso con perlitas de azúcar y las figuras de chocolate blanco coloreado. 

• Dejamos reposar un par de horas en la nevera y lista para disfrutarla. 

ENSALADA DE BROTES CON VENTRESCA

 

Ya pasó el tiempo en el que cuando oíamos la palabra "ensalada" nos venía a la mente, dieta, comida aburrida, insípida y no nos apetecía para nada. Hoy en día es todo lo contrario, las ensaladas se han convertido en platos de fiesta, divertidos, en el que combinamos los ingredientes que más nos gustan, y hacen de ellas un verdadero disfrute. La que hoy os traigo bien puede considerarse una ensalada "gourmet", por lo menos aquí en casa nos encanta, la descubrimos en un restaurante, y desde entonces se ha convertido en una de nuestras favoritas.

Vamos a aprovechar los últimos días de la temporada de granadas, que éste año se ha alargado, por lo menos aquí ayer todavía compré una. Aunque después podemos prescindir de ésta fruta, o bien sustituirla por otra, el resultado de la ensalada será igualmente fantástico. Y como ocurre siempre, pero más si cabe en éste tipo de  recetas con tan pocos ingredientes y sencillos, cuanto mejor sea la materia prima, mejor resultado obtendremos; en ésta ocasión utilizando una ventresca de calidad, el éxito está asegurado, y no encarece tanto el plato, ya que los demás ingredientes, tienen un precio muy asequible. 

ENSALADA DE BROTES CON VENTRESCA

INGREDIENTES:

Una bolsa de ensalada de brotes

Media granada

Una lata de ventresca

Dos cucharadas de mermelada de tomate

Lascas de parmesano

Medio aguacate

Un puñadito de pistachos

Crema balsámica al Pedro Ximénez

Aceite de oliva, virgen extra

Sal

PREPARACIÓN:

• En la fuente donde vayamos a presentar la ensalada extendemos la cucharada de mermelada de tomate. 

• Encima colocamos, formando una montaña, la ensalada de brotes, salamos ligeramente. 

• Abrimos la granada, sacamos los granos a una de las mitades (la forma más fácil de hacerlo, es golpeándola con la mano del mortero o con un rodillo, así van cayendo, sin necesidad de tocarlos y no nos manchamos nada), y las vamos echando por encima de los brotes.

• Le colocamos las lascas de parmesano.

• Abrimos el aguacate, cortamos una de las mitades en trozos y los esparcimos encima de la ensalada.

• Colocamos la ventresca en el centro, echamos el puñadito de pistachos alrededor.

• Aderezamos la ensalada con un poco de aceite de oliva y la crema balsámica al Pedro Ximénez.

• Y listos para disfrutar de una ensalada de diez. 

TORTAS DE ACEITE DE NARANJA

 

Aunque nos parezca mentira ya estamos terminando enero, y que mejor manera que hacerlo con éstas estupendas tortas. Ya podemos darnos este capricho dulce sin ningún tipo de remordimiento, hemos tenido todo este mes, para ir haciendo recetas más ligeras. Y qué decir de éstas tortas, que están de muerte, esponjositas, y con ese aroma a azahar, que las hacen irresistibles. Las he cogido del blog de Ana Sevilla, y como siempre, sus recetas son acierto seguro. Si te gustan las tortas, aquí en el blog tenemos éstas también de aceite, pero finitas, crujientes y con un saborcito a anís tortas de aceite, y éstas otras tradicionales aquí en mi tierra, y hechas en horno de leña tortas de manteca.

TORTAS DE ACEITE DE NARANJA

INGREDIENTES:

130 gr. de zumo de naranja

70 gr. de aceite de oliva suave

100 gr. de leche

20 gr. de levadura fresca de panadero, o 7 de levadura seca

450 gr. de harina de fuerza

1 cucharada sopera de agua de azahar (opcional)

Ralladura de 2 naranjas

50 gr. de azúcar

2 pellizcos de sal

Aceite para pincelar

Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

Mambo:

• Colocamos la mambomix en el vaso. Ponemos el zumo de naranja, el aceite de oliva y la leche, programamos 2 minutos, velocidad 1, 37º, potencia calórica 2. 

• Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 3. 

• Agregamos la harina, el agua de azahar, la ralladura de naranja, el azúcar y la sal, programamos 4 minutos velocidad 3. 

• Sacamos la masa del vaso, la pasamos a la encimera amasamos ligeramente y boleamos. 

• Engrasamos un bol con un pelín de aceite, colocamos la bola de masa, tapamos y dejamos levar, hasta que doble su volumen. Yo he calentado el horno a 50º, cuando ha alcanzado esa temperatura lo he apagado y he dejado ahí la masa levar. Ha tardado sobre una hora y media, más o menos. 

• Cuando ya la tengamos levada, la pasamos a la encimera, quitamos el aire suavemente y dividimos la masa en cuatro porciones. 

• Boleamos cada porción, y estiramos en forma de círculo. Conforme las vayamos haciendo, las vamos colocando en bandejas de horno, con papel de hornear abajo. Tapamos y dejamos levar, una media hora más. 

• Precalentamos el horno a 250º. 

• Pincelamos las tortas generosamente con aceite de oliva, hacemos unas hendiduras con los dedos y espolvoreamos con azúcar.

• Ponemos la bandeja en el horno, bajamos la temperatura a 220º y horneamos durante unos 8 minutos, hasta que estén doraditas. Hay que estar pendiente porque se doran rápido, y como siempre digo, cada horno es un mundo. 

• Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Tradicional:

• Templamos el zumo, aceite y leche y disolvemos la levadura. 

• En  un bol amplio echamos la harina, hacemos un hueco en el centro, echamos la mezcla de zumo, aceite y leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar, el azúcar y la sal; y amasamos unos minutos hasta que la masa esté elástica. Dejamos levar tapada, en un lugar cálido, hasta que doble el volumen. 

• Desde aquí, seguimos los mismo pasos, como he indicado anteriormente, en la preparación con Mambo.

CONEJO AL HORNO

 

Seguimos con recetas ligeras. En ésta ocasión una carne tan sana y saludable como el conejo, a la que creo que no se le da el protagonismo que merece, ya que aparte de ser una carne con muy bajo contenido en grasa, lo podemos cocinar de una y mil formas: guisado, en la típica paella valenciana, o el típico conejo al ajillo, en salsa, o como la receta de hoy al horno y además acompañado de verduras, lo que la convierten en una receta de diez. Yo he puesto estas verduras, pero por supuesto podéis poner las que más os gusten. 

CONEJO AL HORNO

INGREDIENTES:

1 conejo

2 cebollas medianas

3 zanahorias

1 pimiento rojo

2 patatas grandes o cuatro medianas

3 dientes de ajo

100 ml de vino blanco

1 cucharadita de postre de romero seco

1 cucharadita de postre de orégano seco

Media cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de postre de zumo de limón

pimienta negra recién molida

sal

3 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

• Pelamos los dientes de ajo, los cortamos y los ponemos en el mortero, les echamos un poco de sal, para evitar que salpiquen, y los picamos muy bien. 

• Añadimos el orégano, el romero, la pimienta, la sal, el zumo de limón, el pimentón y el aceite de oliva. Removemos bien con una cuchara.

• Cortamos el conejo en cuatro trozos, salamos y lo pintamos bien por todas partes. Esto podemos prepararlo la noche anterior para que coja bien los sabores, aunque lo podemos hacer un par de horas antes de hornearlo. El resto del aliño lo reservamos.

• Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y ventilador, si tenemos. 

• Ahora vamos a preparar las verduras, pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas para hacer anillos. Pelamos las zanahorias y las patatas  y las cortamos en rodajas. Lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras. 

• Vamos colocando toda la verdura en un bandeja de horno, primero la cebolla y el pimiento, después las zanahorias y por último las patatas encima, sin que queden muy amontonadas; salamos ligeramente y rociamos con el aliño que habíamos reservado y salpimentamos. 

• Ponemos el vino blanco, echándolo por una esquina de la bandeja, para no quitar el aliño de encima de la verdura, y horneamos a media altura durante 15 minutos. 

• Pasado el tiempo subimos la temperatura del horno a 200º, sacamos la bandeja, colocamos encima los trozos de conejo y ponemos de nuevo en el horno durante 20 minutos .

• Sacamos la bandeja del horno, damos la vuelta a la carne, pincelamos por encima con  un poco de aceite de oliva, y seguimos horneando unos 15 minutos más, o hasta que esté a nuestro gusto. A mí me gusta que quede un poco doradito.  

• Si a lo largo de la preparación vemos que no nos queda líquido en el fondo de la bandeja, podemos añadir un poco de agua, o caldo; para que las verduras  no se nos quemen. 

• Sacamos la bandeja del horno y servimos cada ración con las verduras. Y ya podemos disfrutar nuestra carne con su correspondiente guarnición. Cuanto me gustan las preparaciones en las que prácticamente todo el trabajo lo hace el horno.