tag:blogger.com,1999:blog-4191213595345740112024-03-16T02:12:47.909+01:00LA COCINA DE CALANDRITACALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.comBlogger588125tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-1345585915845111952024-03-07T22:04:00.000+01:002024-03-07T22:04:08.820+01:00JUDÍAS PINTAS CON ARROZ<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8gUmHVwBYxZmV0-wFoj2MtiMcM9E6xregOjFDkR8hS6gk54pU8rBSv6DeBjaLbzSfe_uuvUHzafkG1m-AgX02pFjxD0KV5Gz09FBFw-fQxF92ZwMcraDHZYVqconZh3bA_9DOK8rQZb0CiKZV_jpUWM2A3mII8l8oK2cp7Jf3I0EeS1se5jOAv0tllWw/s4022/IMG_20230927_152405-jud%C3%ADas%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8gUmHVwBYxZmV0-wFoj2MtiMcM9E6xregOjFDkR8hS6gk54pU8rBSv6DeBjaLbzSfe_uuvUHzafkG1m-AgX02pFjxD0KV5Gz09FBFw-fQxF92ZwMcraDHZYVqconZh3bA_9DOK8rQZb0CiKZV_jpUWM2A3mII8l8oK2cp7Jf3I0EeS1se5jOAv0tllWw/w640-h480/IMG_20230927_152405-jud%C3%ADas%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Con éstos días más frescos apetecen platos de cuchara, de los del chup chup, de esos que nos enseñaron nuestras madres y nos evocan al pasado. En ésta ocasión un plato completísimo al combinar la legumbre con el cereal y acompañado de unas riquísimas costillas adobadas, con un adobo casero, aunque eso es opcional, podemos utilizar costilla fresca sin adobar, aunque el resultado no será el mismo. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7H9-KqiwOuSWZMImpfOQEubTQxeiXMRcbihX-2pO5j8IVztY5eVRpSBodVkym6C3WB2o8bycWXAkz1SRwDxQ9TxpybHFNybh12ogDUUIN4idnzeL8DeC8KjEniwVCx7rK5E6SrBeLr-idM6zERM_2lhY9I19-9uwEHQW7v542s4VMQjHHeLYRIcmVsTw/s4022/IMG_20230927_152358-jud%C3%ADas%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7H9-KqiwOuSWZMImpfOQEubTQxeiXMRcbihX-2pO5j8IVztY5eVRpSBodVkym6C3WB2o8bycWXAkz1SRwDxQ9TxpybHFNybh12ogDUUIN4idnzeL8DeC8KjEniwVCx7rK5E6SrBeLr-idM6zERM_2lhY9I19-9uwEHQW7v542s4VMQjHHeLYRIcmVsTw/w640-h480/IMG_20230927_152358-jud%C3%ADas%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>JUDÍAS PINTAS CON ARROZ</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">250 gr. de judías pintas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">200 gr. de arroz</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">900 ml. del caldo de cocer las judías pintas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">300 gr. de costilla de cerdo troceada</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 chorizo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">3 dientes de ajo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cebolla morada, mediana</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 tomate pera maduro grande, o 3 cucharadas soperas de tomate triturado</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de pimentón dulce</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 sobrecito de azafrán molido</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 cucharadas de aceite de oliva, virgen extra</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>Para adobar las costillas (opcional)</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 diente de ajo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de aceite de oliva, virgen extra</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 clavo de olor</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharada sopera de pimentón dulce</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Medio limón</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de orégano</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1/2 cucharadita de pimienta negra en grano</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La puntita de una cucharadita de canela molida</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">120 ml. de agua, aproximadamente</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Si vamos a preparar el arroz con las costillas adobadas, lo primero que haremos será ponerlas en el adobo 24 horas antes de preparar el arroz. Para ello, lo primero picamos el diente de ajo en el mortero, con un poco de sal para evitar que se nos salga, cuando esté bien machacado añadimos los granos de pimienta, el clavo y el orégano y volvemos a machacar. Agregamos la puntita de canela, el pimentón, el zumo de medio limón, y la cucharada de aceite de oliva; mezclamos bien, añadimos el agua y removemos bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Vamos metiendo cada trozo de costilla en el mortero, las embardunamos bien y las pasamos a un tupper, cuando ya las hayamos pasado todas, les ponemos la mezcla que haya quedado en el mortero, las masajeamos para que se impregnen bien, las tapamos y las mantenemos en la nevera hasta el día siguiente. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">La noche anterior ponemos las judías pintas a remojo, bien cubiertas de agua. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs5co2SwPk3WwTinazctsQPItAXnwDcKESuE3g4J7pjf21aC2wsNeEmYWlruADEF0jgaxAVO2NdqBStbRDGrr459gOyyNCosqbn1nIeFj1rrLRVEajBls1vstTSjGA2n9mCv3xI5VJ2REWfSVGux44sQTrGO1MtfVmg69UaI0MjfUrIq_33TquwYyuf2A/s401/jud%C3%ADas%20preparac%C3%ADon%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs5co2SwPk3WwTinazctsQPItAXnwDcKESuE3g4J7pjf21aC2wsNeEmYWlruADEF0jgaxAVO2NdqBStbRDGrr459gOyyNCosqbn1nIeFj1rrLRVEajBls1vstTSjGA2n9mCv3xI5VJ2REWfSVGux44sQTrGO1MtfVmg69UaI0MjfUrIq_33TquwYyuf2A/w400-h400/jud%C3%ADas%20preparac%C3%ADon%20I.jpg" width="400" /></a></div></div><div><br /></div><ul><li><span style="font-size: large;">A la mañana siguiente, ponemos dos cucharadas de aceite en una cacerola, cuando esté caliente doramos las costillas en él; cuando las tengamos todas bien doraditas, las apartamos de la cacerola y reservamos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Mientras las costillas se van dorando, en una sartén aparte freímos el chorizo y reservamos. Cuando haya enfriado lo partimos en rodajas. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeToeZWIHlDdX5SXZOzMcxNtiCzri6mSZJmdrop71YPo2vTG3zwQ4hDCKXiDfwKEPFXdEtPrhFvTXoVDAUOj_pqDVqL1TQflW7oVRuxsobqqwkMa_SQsTHVwt7BXHiVSVf9QVwsbr617yddGa8ZK5ASpFjQLyY6R4HyAYrp-L3yj_rBLdkwtsmnajA2w8/s401/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeToeZWIHlDdX5SXZOzMcxNtiCzri6mSZJmdrop71YPo2vTG3zwQ4hDCKXiDfwKEPFXdEtPrhFvTXoVDAUOj_pqDVqL1TQflW7oVRuxsobqqwkMa_SQsTHVwt7BXHiVSVf9QVwsbr617yddGa8ZK5ASpFjQLyY6R4HyAYrp-L3yj_rBLdkwtsmnajA2w8/w400-h400/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><ul><li><span style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Picamos bien menudito la cebolla y los ajos y los sofreímos a fuego medio bajo, en el aceite donde antes hemos frito las costillas. Sin prisa y si vemos que se nos queda demasiado seca, podemos añadir un pelín de agua, hasta que esté todo bien pochadito, que haya reducido a la mitad. </span></span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando ya tengamos la cebolla y el ajo bien pochados, agregamos el pimiento cortado en cuadraditos, y sofreímos también varios minutos, seguidamente añadimos el tomate triturado y dejamos sofreír un par de minutos más. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_3G5ZDipTHzhW-H60FT7ZRhQ4ZT8W0Z6lTddzEqBL3kdXSR_8JTo7Dc6viFsFtNWoY1NRo1tglRb5DW73YwKDuSOCAOrwf0-bcEvZlUAiHfW8WF26XTRgH9YJ30pLFKCXRtIeQSsO7XAme3MXoRMlYggcc0HMV0uuhibNCkTnHSLWxumdBSra1Sc1fc/s401/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_3G5ZDipTHzhW-H60FT7ZRhQ4ZT8W0Z6lTddzEqBL3kdXSR_8JTo7Dc6viFsFtNWoY1NRo1tglRb5DW73YwKDuSOCAOrwf0-bcEvZlUAiHfW8WF26XTRgH9YJ30pLFKCXRtIeQSsO7XAme3MXoRMlYggcc0HMV0uuhibNCkTnHSLWxumdBSra1Sc1fc/w400-h400/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><ul><li><span style="font-size: large;">Agregamos el pimentón, damos un par de vueltas rápidas y ponemos un poco de agua en la cacerola, incorporamos las judías pintas, a las que previamente les habremos quitado el agua del remojo; y llevamos al fuego, en el momento que rompa a hervir, cortamos la cocción añadiendo agua fría, volvemos a poner al fuego y cuando vuelva a romper a hervir, volvemos a "asustar" las judías cubriéndolas de nuevo con agua fría. Esto lo hacemos, para que las judías no se nos rompan durante la cocción. Tampoco añadiremos sal, para que se nos cuezan bien. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Las dejamos cocer hasta que las judías estén casi hechas, el tiempo dependerá de la calidad de las judías y la dureza del agua, no las debemos dejar que se cuezan del todo, porque luego se terminaran de cocer con el arroz, tienen que quedar un poco al dente. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4IeJy5lHyR8cH676O0epP-mFU7aldDm5Dff6PHzZPIxA9iKG8G0nGBxrySwkzhthQYBRqOj3RaoxmmaVC6iTy-a8J1eKhYLcCWb2s31ECuWJE1-Kgf4s33h3lN72cFhg0sFbS0bNvcfQCmp4Obhbq3HivYBGuCOPkVsv7WrpkjZjSANn9pklVOpG4jOU/s401/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4IeJy5lHyR8cH676O0epP-mFU7aldDm5Dff6PHzZPIxA9iKG8G0nGBxrySwkzhthQYBRqOj3RaoxmmaVC6iTy-a8J1eKhYLcCWb2s31ECuWJE1-Kgf4s33h3lN72cFhg0sFbS0bNvcfQCmp4Obhbq3HivYBGuCOPkVsv7WrpkjZjSANn9pklVOpG4jOU/w400-h400/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando estén en el punto de cocción, les quitamos todo el caldo y medimos la cantidad que necesitamos, los 900 ml., los ponemos de nuevo en la cacerola, salamos e incorporamos el sobrecito de azafrán molido y las costillas, cuando rompa a hervir, añadimos el arroz y mantenemos unos 16 o 17 minutos, cociendo, (dependiendo de la variedad, y lo que indique el paquete; yo utilizo arroz Dacsa, que me gusta mucho), removiendo con una cuchara de madera suavemente, para que el arroz suelte el almidón y quede melosito, pero las judías no se rompan. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmeejx31uTxtCgs0OReqdJJcA7dcMJCj54ukJ9_Xb3PLxkd8XpqD5_DfXQDX3Rw1f860hf8NG_QthQo5hq6ejjVF6wDuUm_rzG6j7haFqVyDy2ZT6AJc8xbLAgHYynocx6EcAI6oxjSsSI0osw7Hpy2APGqr1KKuVmlH2xYt6K0PSxhyphenhyphenb-iS_CfbOhFA0/s401/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmeejx31uTxtCgs0OReqdJJcA7dcMJCj54ukJ9_Xb3PLxkd8XpqD5_DfXQDX3Rw1f860hf8NG_QthQo5hq6ejjVF6wDuUm_rzG6j7haFqVyDy2ZT6AJc8xbLAgHYynocx6EcAI6oxjSsSI0osw7Hpy2APGqr1KKuVmlH2xYt6K0PSxhyphenhyphenb-iS_CfbOhFA0/w400-h400/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando falten tres o cuatro minutos de cocción, añadimos el chorizo que habíamos troceado. </span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZjQwSzB8oSAxvh_Am8OuAShsSWBMmxz2UBvkAqMEecGN-M1IDar3_AytEvmKwfIw1jFOKGo7uWVZL_ieaPqZf6ylhqScAbMYrle9hQEvmjdPuK9AZpQYcB_aqs0anG3o7Dek6z3c4ifvamHU4FPlTz4bV-x0lfuq9L8h9JrDDjRazaXQmGbHNFokglvs/s4022/IMG_20230927_152347-jud%C3%ADas%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZjQwSzB8oSAxvh_Am8OuAShsSWBMmxz2UBvkAqMEecGN-M1IDar3_AytEvmKwfIw1jFOKGo7uWVZL_ieaPqZf6ylhqScAbMYrle9hQEvmjdPuK9AZpQYcB_aqs0anG3o7Dek6z3c4ifvamHU4FPlTz4bV-x0lfuq9L8h9JrDDjRazaXQmGbHNFokglvs/w640-h480/IMG_20230927_152347-jud%C3%ADas%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;"><span style="font-size: 16pt;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt;"><br /></p></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-76084848244113845962024-02-28T19:28:00.001+01:002024-02-28T19:28:41.126+01:00JUDÍAS VERDES CON GAMBONES Y CHERRYS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Y0fmMn1NZG-vVi3iWiyXefECbr9FfuNO7UFKLQ9W5E82IHXDOR6uDI9Y3NxaJ_sQi6m5GuOZoqvnZe6gsbFDrWbD1SXkEpMDJAHGm1CbNtGIZHmBLp0wqUsJN4Ljf6ncJS5L9EZ9ojx_udOUctjfTAV441Fig9OPT6k4cIIaxFb-EPlka3wO3tGglMI/s4022/IMG_20231030_151728-jud%C3%ADas%20cabecera.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Y0fmMn1NZG-vVi3iWiyXefECbr9FfuNO7UFKLQ9W5E82IHXDOR6uDI9Y3NxaJ_sQi6m5GuOZoqvnZe6gsbFDrWbD1SXkEpMDJAHGm1CbNtGIZHmBLp0wqUsJN4Ljf6ncJS5L9EZ9ojx_udOUctjfTAV441Fig9OPT6k4cIIaxFb-EPlka3wO3tGglMI/w640-h480/IMG_20231030_151728-jud%C3%ADas%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span>Hoy una receta de dieta, pero que no puede estar más buena. Unas estupendas judías verdes salteadas, con unos tomatitos cherry, acompañadas de unos gambones y condimentadas con las especias que más nos gusten. Yo en est</span><span>e caso he utilizado un compuesto de especias para verduras mediterráneas; pero podemos ponerle lo que más nos guste, ajo en polvo, tomillo, orégano, pimentón, etc... </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhpnzzRp2dyWP-WMG0mf9dpBIajRfshyCLy73grFJ0lRfnPXe7zAW5xN96QA1d8hwS6rjxonsgIVwm9Qds2f65bMm_viReHY_v3KTrvZL6Zd7p6cxxcYFXRMSRsqy0Q1wGl3xh-jW1_yL-yeagHXa8wTogth8GEQcxYzHi6P0HU5nP1uY2y9mu1u1iyPE/s4022/IMG_20231030_151750-jud%C3%ADas%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhpnzzRp2dyWP-WMG0mf9dpBIajRfshyCLy73grFJ0lRfnPXe7zAW5xN96QA1d8hwS6rjxonsgIVwm9Qds2f65bMm_viReHY_v3KTrvZL6Zd7p6cxxcYFXRMSRsqy0Q1wGl3xh-jW1_yL-yeagHXa8wTogth8GEQcxYzHi6P0HU5nP1uY2y9mu1u1iyPE/w640-h480/IMG_20231030_151750-jud%C3%ADas%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><br /><div style="text-align: center;"><b>JUDÍAS VERDES CON GAMBONES Y CHERRYS</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>INGREDIENTES:</b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;">500 gr. de judías verdes</div><div style="text-align: justify;">3 dientes de ajo</div><div style="text-align: justify;">250 gr. de tomates cherrys</div><div style="text-align: justify;">250 gr. de gambones</div><div style="text-align: justify;">1 cucharada de postre de mezcla de especias al gusto, yo para verduras mediterráneas</div><div style="text-align: justify;">3 cucharadas de aceite de oliva, virgen extra</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>PREPARACIÓN:</b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>Lo primero que haremos será limpiar y cortar las judías verdes y cocerlas al vapor. </li></ul><ul><li>Partimos los tomates cherrys por la mitad y laminamos lo ajos. </li></ul><ul><li>Pelamos los gambones, les quitamos las cabezas y los dejamos enteros. Reservamos.</li></ul><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjDHv5TihY_ZInUxB9NxdcIQObe5tDrPNYH140lYUI7z0nudCeBW5QD7o1qc93KpmslWVaEAcNFfENtIsd9JxWjMgpOKVCdXQlEWVRiP-Dc3gcYZfb3DvT3jXv7mJ6OuF87njcSHr7y1wL0Fr2eDc8HOZ9s_DS8CtfgDl2tqyogKpOJXZKAr_RGcCCZl8/s401/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjDHv5TihY_ZInUxB9NxdcIQObe5tDrPNYH140lYUI7z0nudCeBW5QD7o1qc93KpmslWVaEAcNFfENtIsd9JxWjMgpOKVCdXQlEWVRiP-Dc3gcYZfb3DvT3jXv7mJ6OuF87njcSHr7y1wL0Fr2eDc8HOZ9s_DS8CtfgDl2tqyogKpOJXZKAr_RGcCCZl8/w400-h400/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><ul><li>Ponemos el aceite en una sartén honda, echamos los ajos laminados y los ponemos a dorar.</li></ul><ul><li>Cuando los ajos hayan cogido un poco de color, agregamos los tomates partidos y los dejamos hasta que estén bien salteados.</li></ul><ul><li>Incorporamos la cucharada de especias y removemos bien. </li></ul><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLK3nAbdHf06ueo2PHuQEkPjLhtquwPEiT3G9phGS7S6H9nUDUTaon9uzSBarUZf-RqtNF5fJbhm5VgOrfGESwldmV2j5pcjRJKvwwmPVoLiMJLXc68mMLxWoVarTGy_HLJxe659lHUe2vZLA-iqYOqrG-J5R22F4GE-XTxDJrr-9azN2mTZcUnbEZiQ8/s401/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLK3nAbdHf06ueo2PHuQEkPjLhtquwPEiT3G9phGS7S6H9nUDUTaon9uzSBarUZf-RqtNF5fJbhm5VgOrfGESwldmV2j5pcjRJKvwwmPVoLiMJLXc68mMLxWoVarTGy_HLJxe659lHUe2vZLA-iqYOqrG-J5R22F4GE-XTxDJrr-9azN2mTZcUnbEZiQ8/s320/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><ul><li>Agregamos los gambones salpimentados, mezclamos bien e incorporamos las judías verdes , removemos y dejamos un par de minutos más. </li></ul><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ6yIgFc6c2MVo0vdCMoXiS61ZMIGFJLcjLqWuvyCKXcVZ6enVYWc4Dkre6J4liweeqMRZgCx7cu1-eKDsvaGMbKoCb2JH6ZVPcAF4i8aLutsNiHO12KwURp0-fveve8jyM0JZC3uKHBetIEzsXTb6wQrtp5lp4_RlhZR040-zc9TWzIyV9VWgiKVxNRY/s401/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ6yIgFc6c2MVo0vdCMoXiS61ZMIGFJLcjLqWuvyCKXcVZ6enVYWc4Dkre6J4liweeqMRZgCx7cu1-eKDsvaGMbKoCb2JH6ZVPcAF4i8aLutsNiHO12KwURp0-fveve8jyM0JZC3uKHBetIEzsXTb6wQrtp5lp4_RlhZR040-zc9TWzIyV9VWgiKVxNRY/w400-h400/jud%C3%ADas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><ul><li>Y listos para servir!!!</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghf8oQeWEV8GVyBHNlCAlW591oqDnpuEOO-jei12tZN4K5Qw3B2Uvk03h8H7WYPClSSkRqDyNP9bd4vVYmI51gks3fHvHAAIiOXx7NSIK1Lna_qUme2S_fJerGrXnQIZqSGgpa_HoIQ35Z3Cq_pYfB7Nfo0i2ocEikaSIvY_esfpNyYARf3MXuSnSiNAo/s4022/IMG_20231030_151712-jud%C3%ADas%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghf8oQeWEV8GVyBHNlCAlW591oqDnpuEOO-jei12tZN4K5Qw3B2Uvk03h8H7WYPClSSkRqDyNP9bd4vVYmI51gks3fHvHAAIiOXx7NSIK1Lna_qUme2S_fJerGrXnQIZqSGgpa_HoIQ35Z3Cq_pYfB7Nfo0i2ocEikaSIvY_esfpNyYARf3MXuSnSiNAo/w640-h480/IMG_20231030_151712-jud%C3%ADas%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div></div></div></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-7544984854431376012024-02-12T23:48:00.000+01:002024-02-12T23:48:33.275+01:00FLAN DE QUESO EN FREIDORA DE AIRE<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3LPg77NJK_BvFhx6kmtvdYvwU3_Vez8EqC7RBKVqeK-dxcT-bbha321t2gHj7KWQqb1n1jotCd_FPhKyBdaU7OCzQ_IBAvMcMO0r_Bx32NZSCzmfhruS0JqF5WZCTDq4byqzjVQu6uKrfgGnbHv4Br6I07cO94ANPeZm34njDgcfw90sGYoj9XhvSLgw/s4118/IMG_20240211_134951-flan%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3094" data-original-width="4118" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3LPg77NJK_BvFhx6kmtvdYvwU3_Vez8EqC7RBKVqeK-dxcT-bbha321t2gHj7KWQqb1n1jotCd_FPhKyBdaU7OCzQ_IBAvMcMO0r_Bx32NZSCzmfhruS0JqF5WZCTDq4byqzjVQu6uKrfgGnbHv4Br6I07cO94ANPeZm34njDgcfw90sGYoj9XhvSLgw/w640-h480/IMG_20240211_134951-flan%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><br /> <p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hoy un postre tan tradicional como es el flan de huevo, pero en ésta ocasión con queso y hecho en freidora de aire. Mira que era reacia a meter otro electrodoméstico en mi cocina, y la verdad es que el aparato en cuestión me ha dejado gratamente sorprendida. Con la típica frase de que es un horno de aire, cosa que es completamente cierta, pues era lo que me echaba para atrás; pero ahora he de decir que me gusta bastante, la tengo desde hace poco tiempo, y ya le voy cogiendo el puntillo. Yo me he comprado de la marca Cecotec, la Cecofry Bombastik de 6 L de capacidad, y estoy encantada. La utilizo sobretodo para las cenas, apenas ensucias nada y con muy buenos resultados. Y hasta me he atrevido ya con el dulce, jejeje... los flanes quedan estupendamente, cremosos, suaves, y lo mejor de todo lo fácil que se preparan. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7PbszaRjxx5UP78Cb2mcmduEqfRiRojrSCOY1IZl4XM_yPFxKXTpSDjMRtJjI2gjvZ1-Kv9ckBFdlW_DF_r6570tbS4kh8RlUedSVJQei90aJUIKTU2d1MlAGwSVgm4ssYh9ShsS76UnQ1TS73TQVFxaaUcePue_f3UANGBlqh3c_EFiWEwwDufgs6Ho/s4118/IMG_20240211_135139-flan%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3094" data-original-width="4118" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7PbszaRjxx5UP78Cb2mcmduEqfRiRojrSCOY1IZl4XM_yPFxKXTpSDjMRtJjI2gjvZ1-Kv9ckBFdlW_DF_r6570tbS4kh8RlUedSVJQei90aJUIKTU2d1MlAGwSVgm4ssYh9ShsS76UnQ1TS73TQVFxaaUcePue_f3UANGBlqh3c_EFiWEwwDufgs6Ho/w640-h480/IMG_20240211_135139-flan%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>FLAN DE QUESO EN FREIDORA DE AIRE</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">5 huevos L</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">375 ml de leche entera</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">250 gr. de queso mascarpone (podemos utilizar también queso crema)</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">75 gr. de azúcar</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de postre de esencia de vainilla</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Caramelo líquido, mejor casero</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2bQuQ3q1KyOA2nCb0cQAAljel6yIU6aj2JHUGisbDo5c2hKz0j-WNaItDuAW9R1AXHhyphenhyphenl5iHjOhDW-bWfYAsIt-orUVBfs0YkjuGG0KCfswF6B55tcBPsue1D1c0BXhCKbTi3bV9QVnO2FA55GEzaeOZlrvE5LBWuxN3PfCSGyyYeXUFLsBxLaAbPS6Q/s4118/IMG_20240211_135147-flan%20cabecera%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3094" data-original-width="4118" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2bQuQ3q1KyOA2nCb0cQAAljel6yIU6aj2JHUGisbDo5c2hKz0j-WNaItDuAW9R1AXHhyphenhyphenl5iHjOhDW-bWfYAsIt-orUVBfs0YkjuGG0KCfswF6B55tcBPsue1D1c0BXhCKbTi3bV9QVnO2FA55GEzaeOZlrvE5LBWuxN3PfCSGyyYeXUFLsBxLaAbPS6Q/w640-h480/IMG_20240211_135147-flan%20cabecera%20II.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-size: large;">Lo primero que haremos será el caramelo líquido, aquí dejo el enlace para que podamos tener caramelo casero hecho sin que endurezca, como el comprado, <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2023/10/caramelo-liquido-casero.html" target="_blank">caramelo líquido casero</a>. (También podemos utilizar el caramelo comprado)</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cubrimos el fondo de las flaneras con el caramelo líquido.</span></li></ul><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfbBybEDRCLfXFuSfVyMlNOOsDxciyQZ-u58y0mpYFo79yh71VX71JSWJi2t7u2fNGGk6gpeKs-qpNL9EzdXw4Fio5tJzF53G-w9LpFjstHgrmtu2FvG_6ie-4V0Drk5hziymN77qt0uKJfdCctJH2yABDZnZB59rpnrTlJ__2lu7ohBwFAhnncHg50Rc/s401/flan%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfbBybEDRCLfXFuSfVyMlNOOsDxciyQZ-u58y0mpYFo79yh71VX71JSWJi2t7u2fNGGk6gpeKs-qpNL9EzdXw4Fio5tJzF53G-w9LpFjstHgrmtu2FvG_6ie-4V0Drk5hziymN77qt0uKJfdCctJH2yABDZnZB59rpnrTlJ__2lu7ohBwFAhnncHg50Rc/w400-h400/flan%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos todos los ingredientes del flan en una jarra: los huevos, el queso, la leche, el azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla; trituramos con una batidora hasta comprobar que todo esté bien mezclado. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCOVSTmYWRmA76MSiiXA40_bcA8SFSh8yN36WNMriQ-j1LeVVG23Frh97K3Hrcdb7bhAOyDTSNAcCmLkFqdjiQESKQt5yUZRaaKe9oJzEhxSHCzNwaxkBfO3EI236eJbJOk39ifBCgjqRuOG6Wf-yudsFMP6QC55VekgaV6Qa0ScKi3x-BG2LcXt6tWbM/s401/flan%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCOVSTmYWRmA76MSiiXA40_bcA8SFSh8yN36WNMriQ-j1LeVVG23Frh97K3Hrcdb7bhAOyDTSNAcCmLkFqdjiQESKQt5yUZRaaKe9oJzEhxSHCzNwaxkBfO3EI236eJbJOk39ifBCgjqRuOG6Wf-yudsFMP6QC55VekgaV6Qa0ScKi3x-BG2LcXt6tWbM/w400-h400/flan%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Precalentamos la freidora durante cinco minutos a 200º</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Mientras la freidora se precalienta rellenamos las flaneras, sin llegar al borde, dejando un poquito espacio. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando la freidora se haya precalentado, colocamos las flaneras en el cestillo, yo le pongo en el fondo una alfombrilla de silicona para evitar que se raye; programamos 15 minutos a 160º.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Con éstas cantidades salen 8 unidades, las he hecho en dos tantas, como no se tarda nada, no da pereza alguna. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Retiramos de la freidora y dejamos enfriar antes de guardar las flaneras en la nevera, un mínimo de cuatro horas.</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZnPnwOhwltsw-qN37VwVuUz444EBagfPU8SXDmulFby_U-mGEQgnJ1xF5k_XHrNgKVwFavTtQ0dKXt2ceuqvl7GE56TEYfGro_mZodl5YM-bxN5GtogWq_shD4in_XvQ7QN-x4OMZ8Bl2Mt77lpZYlBKny1rGzU7qs7pqgO6eEQ4Qmxk6dngVw9wdOw8/s401/flan%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZnPnwOhwltsw-qN37VwVuUz444EBagfPU8SXDmulFby_U-mGEQgnJ1xF5k_XHrNgKVwFavTtQ0dKXt2ceuqvl7GE56TEYfGro_mZodl5YM-bxN5GtogWq_shD4in_XvQ7QN-x4OMZ8Bl2Mt77lpZYlBKny1rGzU7qs7pqgO6eEQ4Qmxk6dngVw9wdOw8/w400-h400/flan%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Para desmoldar pasamos un cuchillo por el borde de la flanera , damos la vuelta sobre un plato y listos para poder para poder disfrutarlos; más fácil imposible!!!</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikjVnWzf1t36JPi6Ysiu3gHo_KpHGyuXackqLQLqkISIfYE54dNc0NRumQI7K1wp_8eiZ3zQ4VKfj410PaiArzg0ylecwlbc_EzybeXPN5fSIYfTxAHkOuFuM7D2dxp0j8d0ibGnHjCJFdC6TcGVUCxcHWi09_yGE7m9ni3PDoBFAZ7_uH8iNkcj0-jNE/s4118/IMG_20240211_135013-flan%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3094" data-original-width="4118" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikjVnWzf1t36JPi6Ysiu3gHo_KpHGyuXackqLQLqkISIfYE54dNc0NRumQI7K1wp_8eiZ3zQ4VKfj410PaiArzg0ylecwlbc_EzybeXPN5fSIYfTxAHkOuFuM7D2dxp0j8d0ibGnHjCJFdC6TcGVUCxcHWi09_yGE7m9ni3PDoBFAZ7_uH8iNkcj0-jNE/w640-h480/IMG_20240211_135013-flan%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-13691353315561271922024-02-06T18:13:00.000+01:002024-02-06T18:13:45.572+01:00DONUTS SALUDABLES<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2eeaB0LdA6lJeHYIOpLX6qB8SvWh0J7ifwNN3t1r9dMmUyZQRRm2pF2smq6G68Yn7zgDo4ocuqwsbO2PpPaS8ls9z-dWNBL1R1f5JFjLNX8vvscUF1yn7meqrp9XTUnaeF5ZDiwafUDGnhSGSvgCK6qdLW02l7rc6A69kYXCcnkRkcptBfGm3U7nnVW0/s4022/IMG_20231129_160733-Donuts%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2eeaB0LdA6lJeHYIOpLX6qB8SvWh0J7ifwNN3t1r9dMmUyZQRRm2pF2smq6G68Yn7zgDo4ocuqwsbO2PpPaS8ls9z-dWNBL1R1f5JFjLNX8vvscUF1yn7meqrp9XTUnaeF5ZDiwafUDGnhSGSvgCK6qdLW02l7rc6A69kYXCcnkRkcptBfGm3U7nnVW0/w640-h480/IMG_20231129_160733-Donuts%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">A día de hoy todos buscamos una alimentación más saludable, y éstos donuts así lo cumplen, no llevan azúcar en su preparación, van horneados y bañados en chocolate del 85 %. Con lo cual, podemos darnos el capricho sin ningún tipo de remordimiento. Y además con lo fáciles que son de preparar, no tenemos excusa alguna para no hacerlos. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjq-JhmQBFODbsqpxihduwitt-4ANH3xa-OpH-d8t2jv1HTkr7UmZZRTOwULKCSEvbR3mtx1PxJ6O_SnDVnsJ4w9HJ_LFTdX6KQOib5SFIgC6Xe1dw-Gql1-NY3-bqkq6LmKZmDnmvTxRcKRzn62zWYefIpYkVmtRy4mdf0_HKdbYMqBBzsXWu_yBErX8/s4028/IMG_20231129_160932-donuts%20cabecera%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4028" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjq-JhmQBFODbsqpxihduwitt-4ANH3xa-OpH-d8t2jv1HTkr7UmZZRTOwULKCSEvbR3mtx1PxJ6O_SnDVnsJ4w9HJ_LFTdX6KQOib5SFIgC6Xe1dw-Gql1-NY3-bqkq6LmKZmDnmvTxRcKRzn62zWYefIpYkVmtRy4mdf0_HKdbYMqBBzsXWu_yBErX8/w640-h480/IMG_20231129_160932-donuts%20cabecera%20III.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"> <b>DONUTS SALUDABLES</b><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">80 gr. de harina de avena, o copos de avena triturados</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50 gr. de harina de almendra</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 huevos L</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">120 gr. de plátano maduro, en límpio</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">20 gr. de aceite de oliva suave</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharada de postre de vainilla</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">5 gr. de levadura en polvo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>Ingredientes de la cobertura</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">150 ml de leche evaporada</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100 gr. de chocolate negro al 85%</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ad_E8nWFPHkx7xOrN5ej_t7iM3pz5uy_ZTfp7CvkWPRPZmnQfpaaAHXHVKxnWsKCpdRaQcja0lHKepNp0gmv4SloNn1qYuoCC5qbNslwihPqqY_G-owdpz49-hkLxeJVBR55K3C79rRCkpkCVUaWEB0iJkCGpk6iomYRT16loI2gyESjvf0x9p0b1QQ/s4022/IMG_20231129_160738-donuts%20cabecera%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ad_E8nWFPHkx7xOrN5ej_t7iM3pz5uy_ZTfp7CvkWPRPZmnQfpaaAHXHVKxnWsKCpdRaQcja0lHKepNp0gmv4SloNn1qYuoCC5qbNslwihPqqY_G-owdpz49-hkLxeJVBR55K3C79rRCkpkCVUaWEB0iJkCGpk6iomYRT16loI2gyESjvf0x9p0b1QQ/w640-h480/IMG_20231129_160738-donuts%20cabecera%20II.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Hacemos puré el plátano, aplastándolo muy bien con un tenedor o triturándolo con la batidora. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheI4i-qAZlcKTajMLxKlRnJujids_D5daFYAD3-vRV_2-x98pa-sbbY7QfbqFQekZGyPPRJfhl6J7Nos__dPGDth_6x6YlzBAHvfv4wtr6HC4YNNf9pS_pc32pZ5JOrMnaIKsCQarwD-BpUuZU3QQfQOS7o5QFSbF9YHPE5MyDsAkfJc0833BQl93IcEo/s401/donuts%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheI4i-qAZlcKTajMLxKlRnJujids_D5daFYAD3-vRV_2-x98pa-sbbY7QfbqFQekZGyPPRJfhl6J7Nos__dPGDth_6x6YlzBAHvfv4wtr6HC4YNNf9pS_pc32pZ5JOrMnaIKsCQarwD-BpUuZU3QQfQOS7o5QFSbF9YHPE5MyDsAkfJc0833BQl93IcEo/w400-h400/donuts%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos los dos huevos, la vainilla, la levadura, el aceite de oliva, la harina de almendra y por último la harina de avena. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-YDdGuWitouhJ74GbFnPAEQ6efMwwy_RnJBcVHCnG_WRcWQRs3z1OyBYACG-CPlpkpcOAvMT18dSlA6OA_Kk_dxg6zAlOSqwY_FSZlEOwrubAmAzrFJ_qJgIZRN8tAHqTmN_ywghF-RmFoPLG4Q3YsgN5npF8qrPy0EcBcRfFdojyfmqeoWeWp2iSB4/s401/donuts%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-YDdGuWitouhJ74GbFnPAEQ6efMwwy_RnJBcVHCnG_WRcWQRs3z1OyBYACG-CPlpkpcOAvMT18dSlA6OA_Kk_dxg6zAlOSqwY_FSZlEOwrubAmAzrFJ_qJgIZRN8tAHqTmN_ywghF-RmFoPLG4Q3YsgN5npF8qrPy0EcBcRfFdojyfmqeoWeWp2iSB4/w400-h400/donuts%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div></div></div></div><div style="text-align: justify;"><div><br /></div><div><ul><li><span style="font-size: large;">Con unas varillas manuales, removemos enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Vamos colocando la mezcla en un molde de donuts, dejando un pelín sin rellenar para que no se desborden. Damos unos golpes con el molde contra la encimera, para asentar bien la masa. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD768rlVEVTT_hUN8ovbMmR9YaLRe3JIrObCP9Pl8oxWXehaGw3IVO4ujiuJq70j5z11Z1yNH6s9tqfvzxYgXcMl7vlMNhlO8QmElKJ29aSKFlvRf1YG0_oom0uHIc7__0P1d9MSgXnbYKFKsSSeFhffBNiQRxEjs0K4LOhYSfFRV6F1u1WT5bSQrgABs/s401/donuts%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD768rlVEVTT_hUN8ovbMmR9YaLRe3JIrObCP9Pl8oxWXehaGw3IVO4ujiuJq70j5z11Z1yNH6s9tqfvzxYgXcMl7vlMNhlO8QmElKJ29aSKFlvRf1YG0_oom0uHIc7__0P1d9MSgXnbYKFKsSSeFhffBNiQRxEjs0K4LOhYSfFRV6F1u1WT5bSQrgABs/w400-h400/donuts%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /></div></div></div><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: large;">Horneamos durante 12 minutos. </span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los sacamos del horno, dejamos unos minutos atemperar, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla. </span></li></ul><br /><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisETF2_sp1UiYAwvq0tMLTAB8K1oonKedyCgQsOw2Lc-iBR10xbBn7lp2PXSnsSjxy5q-W0hLAnRwwGQH79a14Jwc_pA5-7pZEmmBDiWROXmW0OF79BCJNmvzl_mqv_uw89EYR4q7eIES41nhRVJYKlI5bnPhhd5m76UgLaVA7Z-bfj_CWZsRCqIsOFSM/s401/donuts%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisETF2_sp1UiYAwvq0tMLTAB8K1oonKedyCgQsOw2Lc-iBR10xbBn7lp2PXSnsSjxy5q-W0hLAnRwwGQH79a14Jwc_pA5-7pZEmmBDiWROXmW0OF79BCJNmvzl_mqv_uw89EYR4q7eIES41nhRVJYKlI5bnPhhd5m76UgLaVA7Z-bfj_CWZsRCqIsOFSM/w400-h400/donuts%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Mientras enfrían, calentamos la leche evaporada en el microondas durante un minuto y medio, o bien en un cazo al fuego, hasta que esté a punto de hervir. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos el chocolate troceado, dejamos un minuto y removemos hasta que se funda y nos quede una mezcla cremosa. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS66tVOKn4uN7UYT-UJYNyoRMRCNF05QqTEWAxvyyyA9cc2e7i6nBqNt633kl1XoSZOMNtj1nE5oUgMyonePpB5xOdFHj56wS1dWWFHtM74JCPZs7RQsqP8LxtILrzf6BcnodNK3vhqLuePnae04yEpB84WRBaH_yoamFw1C3lBo_oTHg3KbNuUUlX6M0/s401/donuts%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS66tVOKn4uN7UYT-UJYNyoRMRCNF05QqTEWAxvyyyA9cc2e7i6nBqNt633kl1XoSZOMNtj1nE5oUgMyonePpB5xOdFHj56wS1dWWFHtM74JCPZs7RQsqP8LxtILrzf6BcnodNK3vhqLuePnae04yEpB84WRBaH_yoamFw1C3lBo_oTHg3KbNuUUlX6M0/w400-h400/donuts%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Vamos pasando cada donuts por la crema, dándoles la vuelta, para que se impregnen bien por todos lados y los vamos colocando encima de un plato con papel vegetal. Si la cobertura en algún momento nos va quedando demasiado espesa, podemos aligerarla añadiendo un poco más de leche. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCLCkVdFVciWiCoe-SWSq8j5dJ2yAe1uq5GDgkpbBXGfnlnskBngSAczaimNl41yprXIvdpL2HuIxIdlCAiAjVkNFVXbwEKns6wKebAfT2DMC_VOvMQFtT1BreeByM-DB03YCj1htunnT8qTID1f9uZpHxgnhZFLJN4z8Tr2m5SIQVA4QjiXjG4OjtQgw/s401/donuts%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCLCkVdFVciWiCoe-SWSq8j5dJ2yAe1uq5GDgkpbBXGfnlnskBngSAczaimNl41yprXIvdpL2HuIxIdlCAiAjVkNFVXbwEKns6wKebAfT2DMC_VOvMQFtT1BreeByM-DB03YCj1htunnT8qTID1f9uZpHxgnhZFLJN4z8Tr2m5SIQVA4QjiXjG4OjtQgw/w400-h400/donuts%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Los metemos en la nevera mínimo media hora; y a partir de ese momento ya los tenemos listos para disfrutar de unos estupendos donuts saludables. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmpzk1AzgEsDWqCb3M_m4YjFm3Bu4KJwef4uvtAKPjQ7KZCyoO43_nQYp9YOQ_Z_EB1-jvWOXADedf9DbGMR1Zq55PKplK4Hj3EJBTIYVjyN-Y3RQhjBvlYIRrNvJkY2g7FC0rwFK4Uyl0NIbv-pPFr7di7O7MIB1buP67pMPTmvan1R54T49f4iKaFGc/s4022/IMG_20231129_160811-donuts%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmpzk1AzgEsDWqCb3M_m4YjFm3Bu4KJwef4uvtAKPjQ7KZCyoO43_nQYp9YOQ_Z_EB1-jvWOXADedf9DbGMR1Zq55PKplK4Hj3EJBTIYVjyN-Y3RQhjBvlYIRrNvJkY2g7FC0rwFK4Uyl0NIbv-pPFr7di7O7MIB1buP67pMPTmvan1R54T49f4iKaFGc/w640-h480/IMG_20231129_160811-donuts%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div></div><div style="text-align: justify;"><div><div><ul></ul></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-36344528252314309082024-01-31T14:17:00.000+01:002024-01-31T14:17:36.032+01:00POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzlGkg2P0NVJcXOorLTlPK_81vGzCKZXhq5XUAFK4UXSTbwummwWjLd1lgxy4Up0qofWFgSlGWt-TxXm9i3l1QEnLCyxzhg1gjhrRcTVqB1AuPcLD0txwOGDUr8Lv43mdldBt-4pEgTJReRwIQJIe6aC-Rxq1Va-Vc23Q-otGzFsJOFJ5RnhUYcb0E0FA/s4022/IMG_20231113_142114-pollo%20cabecera%20I.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzlGkg2P0NVJcXOorLTlPK_81vGzCKZXhq5XUAFK4UXSTbwummwWjLd1lgxy4Up0qofWFgSlGWt-TxXm9i3l1QEnLCyxzhg1gjhrRcTVqB1AuPcLD0txwOGDUr8Lv43mdldBt-4pEgTJReRwIQJIe6aC-Rxq1Va-Vc23Q-otGzFsJOFJ5RnhUYcb0E0FA/w640-h480/IMG_20231113_142114-pollo%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hoy una receta de esas de toma pan y moja. Una receta del día a día, de las que nos vienen estupendamente para no repetir siempre las mismas recetas; con una salsita gordita, de las que se hacen al chup, chup, con el delicioso sabor y el crujiente que le aportan las almendras. La receta es de Mar, del blog "yo, yo misma y mis cosas"; son recetas sencillas, con ingredientes que siempre tenemos en casa, y sobre todo muy fáciles de encontrar. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3qcmkM8qwgXMBZt3OOK7tq6WOKlsQ8bpEXwj2FsqmDEBa4GpnCwg-OIjMpczgDvHZvXdfiwGsgAM_97wtYNJ-Vw_wJzhCA8Fz44tkjSrqXOC2Iq5egFP5HbFZEe-o4YoIEoQshSg1ZY_mRcfPP6oqRpSOUWDvfKlMydUMTb8twDdUB01oGzkBrb_EGqE/s4022/IMG_20231113_142156-pollo%20cabecera%20II.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3qcmkM8qwgXMBZt3OOK7tq6WOKlsQ8bpEXwj2FsqmDEBa4GpnCwg-OIjMpczgDvHZvXdfiwGsgAM_97wtYNJ-Vw_wJzhCA8Fz44tkjSrqXOC2Iq5egFP5HbFZEe-o4YoIEoQshSg1ZY_mRcfPP6oqRpSOUWDvfKlMydUMTb8twDdUB01oGzkBrb_EGqE/w640-h480/IMG_20231113_142156-pollo%20cabecera%20II.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">600 gr. de pollo, yo he utilizado muslos deshuesados</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50 gr. de almendras crudas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">500 ml de caldo de pollo </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cebolla</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 zanahoria</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharada sopera de azúcar</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharada sopera de maicena</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">30 ml de vinagre de Módena</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">30 ml de salsa de soja</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Aceite de oliva, virgen extra</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pimienta molida</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Cortamos el pollo en trozos de bocado.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos 4 o 5 cucharadas soperas de aceite en una sartén y cuando esté caliente, freímos las almendras, sin parar de darles vueltas hasta que cojan un color doradito. Las retiramos de la sartén y reservamos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">En el mismo aceite ponemos la cebolla y la zanahoria, cortada en trocitos pequeños; sofreímos a fuego medio hasta que estén bien pochadas. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii0wAfv7jlWrcmpIm_EnIYX66-HyEW0qmgfqLNEwnqz_8JMucNyx1Q09fDvfe8DkLdVR50FS-71wALSuEJETBVpBN0J7HLAJ9f9X11A1jeQXupQh4eNwJnXYFd-MJDNWHagWPbb077y2LoPXT4AYWcwSG3sXoyUyWmCXRZbFU6GyXjOfPBW9Aj7VMcEto/s401/pollo%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii0wAfv7jlWrcmpIm_EnIYX66-HyEW0qmgfqLNEwnqz_8JMucNyx1Q09fDvfe8DkLdVR50FS-71wALSuEJETBVpBN0J7HLAJ9f9X11A1jeQXupQh4eNwJnXYFd-MJDNWHagWPbb077y2LoPXT4AYWcwSG3sXoyUyWmCXRZbFU6GyXjOfPBW9Aj7VMcEto/w400-h400/pollo%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos el pollo troceado y cocinamos a fuego medio, hasta que coja un poco de color. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Agregamos el vinagre y la salsa de soja. Mezclamos bien. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Incorporamos la cucharada de azúcar y unas vueltas del molinillo de pimientas, volvemos a mezclar nuevamente. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIgzf9NEklSuwv1_zky6YVof-_2ccWRPsUgrY55neiBtu19J2CtuT_JComBhHGyQGRv6d10jJiW2xz538ehl0Y3ksz6HsNWQyY_4muQzzNzbK-Hm_9XY1Wcd9C1gfs4MVISRYc_ztVdlQc63gemWPpN4kDM9ca6ip8zenRRkc-7PHVLXv1WSRBoAoEJRA/s401/pollo%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIgzf9NEklSuwv1_zky6YVof-_2ccWRPsUgrY55neiBtu19J2CtuT_JComBhHGyQGRv6d10jJiW2xz538ehl0Y3ksz6HsNWQyY_4muQzzNzbK-Hm_9XY1Wcd9C1gfs4MVISRYc_ztVdlQc63gemWPpN4kDM9ca6ip8zenRRkc-7PHVLXv1WSRBoAoEJRA/w400-h400/pollo%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Agregamos el caldo de pollo y la maicena disuelta en un poco de agua. (Yo he utilizado casero, pero podéis poner comprado o una pastilla de caldo de pollo disuelta en el agua caliente).</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Tapamos, y dejamos cocer a fuego medio unos 15 o 20 minutos, hasta que la salsa esté a nuestro gusto. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">A la hora de servir, incorporamos las almendras.</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4fygtkbPhJRjXLcRFs7iiUc_x4DQKLLifexInB2ERbRW_LWyyQmWGxQ0aRBcqjNPABKTrADyxMV4GdA2WSoxpJjhj3qMLT_P7rOqjdoEhLowVOSuIn-WQygocb6iyM1k0twsWJtJ9XARcAaKCkI8GCdOmvsmsDvD_HAXhuTWKeQqzOOG3ynUaIcCkRwE/s401/pollo%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4fygtkbPhJRjXLcRFs7iiUc_x4DQKLLifexInB2ERbRW_LWyyQmWGxQ0aRBcqjNPABKTrADyxMV4GdA2WSoxpJjhj3qMLT_P7rOqjdoEhLowVOSuIn-WQygocb6iyM1k0twsWJtJ9XARcAaKCkI8GCdOmvsmsDvD_HAXhuTWKeQqzOOG3ynUaIcCkRwE/w400-h400/pollo%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Y ya tenemos listo un plato sencillo, pero con una salsita que está de muerte. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZI_cu_-QE6TaF_N1cnRHJcpJ57EeZEBo5kzubu6O4ep2z2vQfjQTFDKZBdShpbYk-rbXJpDVF9QxFc2tsVMP2KOul7-Ti97i4dBGGnsKPdICvLBUkIVC0eZKi9_xXQX3I2TdOVsgsamXcwAEM96K4AKhLjRTwWroG-xrRBAMuFEv1Kama3PQSCc4e4-c/s4022/IMG_20231113_142039-pollo%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZI_cu_-QE6TaF_N1cnRHJcpJ57EeZEBo5kzubu6O4ep2z2vQfjQTFDKZBdShpbYk-rbXJpDVF9QxFc2tsVMP2KOul7-Ti97i4dBGGnsKPdICvLBUkIVC0eZKi9_xXQX3I2TdOVsgsamXcwAEM96K4AKhLjRTwWroG-xrRBAMuFEv1Kama3PQSCc4e4-c/w640-h480/IMG_20231113_142039-pollo%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>P.D. </b><i>Las almendras también las podríamos triturar un poco y añadirlas al guiso, lo que haría que la salsa engordara más, habría que reducir un poco de maicena y ya no quedarían tan crujientes. Pero igualmente quedaría bien. A mí particularmente, me gusta el contraste de las almendras crujientes, pero eso va perfectamente en gustos.</i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-13021507629432857952024-01-21T18:41:00.001+01:002024-01-21T18:41:20.632+01:00PAN DE MOLDE CON SEMILLAS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3YVoHnlVmCtpmJfwrE0AQKDE4AUK4zmVTYD4d8Gi663BMpJITBKk02K0uHQP0HLDJpyriKvd1yF_dxRn7ISv0CGJwYRYsQciafDEmJPH7j8lmzAORktLZw6NjF541LxTih33ewgtJ4a0Nqq1na6QZSipE5j2EQzxYuuEUuHt4-1Pal1Mvfm6FDeWnq5k/s4022/IMG_20230517_190325-pan%20cabecera.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3YVoHnlVmCtpmJfwrE0AQKDE4AUK4zmVTYD4d8Gi663BMpJITBKk02K0uHQP0HLDJpyriKvd1yF_dxRn7ISv0CGJwYRYsQciafDEmJPH7j8lmzAORktLZw6NjF541LxTih33ewgtJ4a0Nqq1na6QZSipE5j2EQzxYuuEUuHt4-1Pal1Mvfm6FDeWnq5k/w640-h480/IMG_20230517_190325-pan%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Me encantan las masas, preparar pan y luego ver cómo crece esa masa en el horno y el delicioso aroma que se extiende por toda la casa, eso, no tiene precio. Este pan ha sido todo un descubrimiento para mi, es perfecto para las tostadas o los sandwiches, tiene un increíble sabor y las semillas le van de maravilla. La receta es del estupendo blog de La Cocina de Fabrisa. En la receta de hoy he utilizado semillas de lino dorado, pipas de girasol y sésamo; pero en otras ocasiones utilizo el mix de semillas de Mercadona que me encanta. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5yY-fsjE5vick1KBe5hrRndk9WOweR1JCfeWjCRwenNScllhh_mvYwbu0Zv846AkLrQfwj2YMkcpeD0sFZ1t9nrwPx-klg7CVWHAqcX16XhvbZkI6lHqdMKnKIn0716JWRqoDF93xQCsZL16FmNNiBTRnxHFGXR-uq-w-WWZS2ramXy9qSm29VpNLUTw/s3923/IMG_20230517_190026-pan%20cabecera%20I.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2711" data-original-width="3923" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5yY-fsjE5vick1KBe5hrRndk9WOweR1JCfeWjCRwenNScllhh_mvYwbu0Zv846AkLrQfwj2YMkcpeD0sFZ1t9nrwPx-klg7CVWHAqcX16XhvbZkI6lHqdMKnKIn0716JWRqoDF93xQCsZL16FmNNiBTRnxHFGXR-uq-w-WWZS2ramXy9qSm29VpNLUTw/w640-h442/IMG_20230517_190026-pan%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>PAN DE MOLDE CON SEMILLAS</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">150 gr. de harina de fuerza</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">150 gr. de harina de trigo todo uso</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">400 gr. de harina de espelta integral</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">460 ml de leche</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">40 gr. de miel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">60 gr. de aceite de oliva</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">12 gr. de sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">12 gr. de levadura fresca de panadería o 4 gr. de levadura seca de panadería</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">90 gr. de semillas variadas + un puñadito para poner encima</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 cucharadas de leche (para pintar el pan)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihCe6rNPIhKEGHbJI3dVWfLo-HWFgoiZF9HbzOep8U6mNIsBxOqC3mbYQrwU44wieXXP7VVXXZMcKWO9HA-iQ_vqVn0iWv_9r9fG97U1DhyhMXQI79ViN1f4XV653I8TKA_myn57vroEgF05ZyTJGVdDR3AKyPcfX5_phAMgnLWNScKpktsHIRlyN7KEQ/s4022/IMG_20230517_190227-pan%20cabecera%20II.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihCe6rNPIhKEGHbJI3dVWfLo-HWFgoiZF9HbzOep8U6mNIsBxOqC3mbYQrwU44wieXXP7VVXXZMcKWO9HA-iQ_vqVn0iWv_9r9fG97U1DhyhMXQI79ViN1f4XV653I8TKA_myn57vroEgF05ZyTJGVdDR3AKyPcfX5_phAMgnLWNScKpktsHIRlyN7KEQ/w640-h480/IMG_20230517_190227-pan%20cabecera%20II.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">En una sartén, sin nada de aceite, tostamos las semillas removiendo constantemente, hasta que tengan un color doradito, y estén tostadas. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Dejamos enfriar, las ponemos en un bol y le añadimos un poco de la leche, que va a llevar la receta. Removemos y reservamos.</span></li></ul><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY5c8Tz_5TmHBn4lLQ-SVpsF5-ZV5tgFgPKvIz4LZczfSyGvNsEk0J4Fuq66laSvTgycughv-v8Px0vJPFDc0Hxy4ejLi0nYtXcH3h9bNUeLvrnzaYnGVJArZRwuJM8hyphenhyphenqDi5PjPFkWWoCyfGuxgDE4TEidXyy2jVpzQNY0u3MkMUOWr7SS-mGS6vtaaM/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY5c8Tz_5TmHBn4lLQ-SVpsF5-ZV5tgFgPKvIz4LZczfSyGvNsEk0J4Fuq66laSvTgycughv-v8Px0vJPFDc0Hxy4ejLi0nYtXcH3h9bNUeLvrnzaYnGVJArZRwuJM8hyphenhyphenqDi5PjPFkWWoCyfGuxgDE4TEidXyy2jVpzQNY0u3MkMUOWr7SS-mGS6vtaaM/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li>En un bol grande, colocamos los tres tipos de harina. </li></ul></span><span style="font-size: large;"><ul><li>Disolvemos la levadura en la leche que nos queda y la añadimos al bol de las harinas. </li></ul></span><span style="font-size: large;"><ul><li>Agregamos también la miel, el aceite de oliva y la sal en un lado.</li></ul></span><span style="font-size: large;"><ul><li>Añadimos también el bol de las semillas.</li></ul></span><span style="font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfLR3rrSt8HkDhmx0n8Y9TcqHJOEOaQFUMGGi9X815vltevZJVc7RhsrVSAsN_i0IpNbhaiOiFHC_bTZdX7GxENLzPPy7nJJAfRYFsjuY3tda-9b3A6LBMMycRkzpjS7eTwW1ujE9RBBE5jQdLQ4GSb6RAEmTs5fXRB25uF-YNZ2QPAhUPPQOGdpTT3Uo/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfLR3rrSt8HkDhmx0n8Y9TcqHJOEOaQFUMGGi9X815vltevZJVc7RhsrVSAsN_i0IpNbhaiOiFHC_bTZdX7GxENLzPPy7nJJAfRYFsjuY3tda-9b3A6LBMMycRkzpjS7eTwW1ujE9RBBE5jQdLQ4GSb6RAEmTs5fXRB25uF-YNZ2QPAhUPPQOGdpTT3Uo/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><ul><li>Mezclamos con una cuchara, hasta que no se vea harina. Tapamos y dejamos reposar 30 minutos. </li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWrAavzwRatpXE8Jrhw3qVOClCt9HEcsphvSl2q_fiGkLnR3RKQcbxR_d6ON6f48vvSLajdzao97wYvc08_R9YsatAgHl2W3BCvcphdhA7QyV6Ss2szY8v68XEtE5bmqz2X2Fgu3tgt-RR9mJ4BMizyI49WGFU9ozmtVmWpFADcBuaJLlhAkaoN3TX21k/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWrAavzwRatpXE8Jrhw3qVOClCt9HEcsphvSl2q_fiGkLnR3RKQcbxR_d6ON6f48vvSLajdzao97wYvc08_R9YsatAgHl2W3BCvcphdhA7QyV6Ss2szY8v68XEtE5bmqz2X2Fgu3tgt-RR9mJ4BMizyI49WGFU9ozmtVmWpFADcBuaJLlhAkaoN3TX21k/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Pasado el tiempo de reposo, ponemos la masa en la mesa de trabajo y boleamos.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Engrasamos el bol con aceite de oliva, ponemos la masa de nuevo en el bol y volvemos a cubrir con un gorro de ducha (a mi es con lo que me gusta tapar las masas, los utilizo solo para eso) y dejamos reposar hasta que doble el volumen. Aquí depende de la temperatura de la cocina, pero no hay que tener prisa, unas dos horas mínimo. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbqXyJIpF2mzVtVfoqtO2eo2n-H1R6VgnxwuTCueuPz3Ft6Ferrqp67Yn3UnxPKWcglhY5KjZqC_BAsi30oE2f2po4kvLpJ6T6fw9Zlq34t4Qa__D59c55wTcUrSk3LrNfewi7xBmIWH4MeYdNIXo9MqU7dAZsX-9ryuSSWaXCqNKinAUhNJh563wDAuU/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbqXyJIpF2mzVtVfoqtO2eo2n-H1R6VgnxwuTCueuPz3Ft6Ferrqp67Yn3UnxPKWcglhY5KjZqC_BAsi30oE2f2po4kvLpJ6T6fw9Zlq34t4Qa__D59c55wTcUrSk3LrNfewi7xBmIWH4MeYdNIXo9MqU7dAZsX-9ryuSSWaXCqNKinAUhNJh563wDAuU/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando la masa haya doblado el volumen, la volvemos a poner en la mesa de trabajo, espolvoreada con un poco de harina, la aplanamos, formamos un rectángulo y lo enrollamos sobre sí mismo. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Lo ponemos en un molde rectangular de 30 cm de largo x 10 cm de ancho y alto, engrasado, y presionamos hasta que la masa quede perfectamente acomodada al molde. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Volvemos a tapar y dejamos que vuelva a levar hasta que doble su tamaño. En ésta ocasión el tiempo es menor, sobre una hora, aproximadamente. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCGP-awh_FcAfeCt4q5DjdvDiVWK6v3yIr5NMdB3Wyb7qn6ry-77j8HLmH563sgdHA25djDn1A0foi2jLxrM3G_vNM_SBgSSL8vVFa8leeXnvZmDps0eD7Sb0MWzJPjNtw3SmnM0TqA-GDcWk2Kztt7bTsC-NjfqH6zrC6uQhyphenhypheneo07J7fhhPr-SnEUEes/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCGP-awh_FcAfeCt4q5DjdvDiVWK6v3yIr5NMdB3Wyb7qn6ry-77j8HLmH563sgdHA25djDn1A0foi2jLxrM3G_vNM_SBgSSL8vVFa8leeXnvZmDps0eD7Sb0MWzJPjNtw3SmnM0TqA-GDcWk2Kztt7bTsC-NjfqH6zrC6uQhyphenhypheneo07J7fhhPr-SnEUEes/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 180º</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando el pan ya haya doblado el volumen, pintamos con leche y espolvoreamos con un buen puñado de semillas.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Con un cutter o un cuchillo muy afilado, le hacemos una incisión al pan a lo largo.</span></li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTAc1jrCiqfzzdb4ZTxU1UG19FXPuvxdJ_Cg0LLof9CvUQTkLa4Dix9dpIRPo8oYI1c41_3A-Ljofx6ureu-Eu1aFdX_rKr4vpzEs4EFxou9IbRzBY7C6_AnnwR_U3zMhZ1TcXAwUWkAMCIjqSA99OllciLzVmHwLYwy8zFN8FD86pPaWs3JgK4yvk1FY/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTAc1jrCiqfzzdb4ZTxU1UG19FXPuvxdJ_Cg0LLof9CvUQTkLa4Dix9dpIRPo8oYI1c41_3A-Ljofx6ureu-Eu1aFdX_rKr4vpzEs4EFxou9IbRzBY7C6_AnnwR_U3zMhZ1TcXAwUWkAMCIjqSA99OllciLzVmHwLYwy8zFN8FD86pPaWs3JgK4yvk1FY/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div><ul><li><span style="font-size: large;">Metemos al horno y horneamos durante 55 minutos aproximadamente, como siempre digo dependerá de cada horno. Si tenemos un termómetro de cocina, podemos comprobarlo pinchando en la masa y cuando esté entre los 95º o 100º, ya está listo. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando el pan esté listo, sacamos de horno, con mucho cuidado y ayudándonos de un paño de cocina desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ1KX52lbzHf3orRQHjB7aoEjNG138Tl_SVouxh3QEw-g9Z2cmPcChShG4bBHn5or7t5gnH78yKEvfJvVPJoTHLWfKNJI5L9BaMsMe20okELRED8Nmufl_CSjyPg0k8xvyEfM4ciaDmZW9QqCzEnXzSGNZSICBy1IxVhmJ8ux_GRINJDOfqd__fPQXpnU/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20VII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ1KX52lbzHf3orRQHjB7aoEjNG138Tl_SVouxh3QEw-g9Z2cmPcChShG4bBHn5or7t5gnH78yKEvfJvVPJoTHLWfKNJI5L9BaMsMe20okELRED8Nmufl_CSjyPg0k8xvyEfM4ciaDmZW9QqCzEnXzSGNZSICBy1IxVhmJ8ux_GRINJDOfqd__fPQXpnU/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20VII.jpg" width="400" /></a></div></div><div><div><br /></div></div></div><div><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando el pan esté frío completamente, lo rebanamos, utilizamos las rebanadas que vayamos a necesitar en ése día y el resto, lo ponemos en una bolsa de congelar y al congelador. Cuando lo necesitemos vamos sacándolas rebanada a rebanada y podemos dejarlas descongelar o llevarlas directamente al tostador. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQXcB_PxXEdJ9v0vQDBZz-9lIK3GE5MYQ9ldJXd0gHaq27DsExBx1ImQcaheKxJJMJ7tYbd8Wl44olSB15-AH-QAdQ5py_YF01Ongr0VCXxX-InLfruxjfj0zkUJJwAp8rkkhzPpeInkGq7GXnR-zIWP9yykWf-GdLijrVTY0grYGGFPWfEC9fDRwLhg/s4022/IMG_20230517_190240-pan%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQXcB_PxXEdJ9v0vQDBZz-9lIK3GE5MYQ9ldJXd0gHaq27DsExBx1ImQcaheKxJJMJ7tYbd8Wl44olSB15-AH-QAdQ5py_YF01Ongr0VCXxX-InLfruxjfj0zkUJJwAp8rkkhzPpeInkGq7GXnR-zIWP9yykWf-GdLijrVTY0grYGGFPWfEC9fDRwLhg/w640-h480/IMG_20230517_190240-pan%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-46255817254171099552024-01-15T16:54:00.001+01:002024-01-15T16:54:11.423+01:00EMPANADA DE HOJALDRE DE POLLO Y QUESO<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbCEKtMr_c-HFCMlwL-RbElJNKke8xqqMrp8bh_6FfGCYemxkx2e9n0AVFYpefOrQsU_P8gn8MNab1XJJRbrJ79csZCK67qbvdguFNjTOT_Lc3x31ofhg4RhZ2E3gBmFm2e7lEAxp9tPI0lP4gsMaVVtNZgjdV89_7pmIFNRZB50_ZS6XvUgosfncYG_g/s4118/IMG_20240113_143502-empanada%20cabecera%20I.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3094" data-original-width="4118" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbCEKtMr_c-HFCMlwL-RbElJNKke8xqqMrp8bh_6FfGCYemxkx2e9n0AVFYpefOrQsU_P8gn8MNab1XJJRbrJ79csZCK67qbvdguFNjTOT_Lc3x31ofhg4RhZ2E3gBmFm2e7lEAxp9tPI0lP4gsMaVVtNZgjdV89_7pmIFNRZB50_ZS6XvUgosfncYG_g/w640-h480/IMG_20240113_143502-empanada%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></p><p></p><br /><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span>Cómo me gustan éstas recetas de aprovechamiento, que nos resuelven una cena o un picoteo en un santiamén </span> y además nunca defraudan. Casi siempre que puedo, cuando hago pollo asado, suelo poner una ración más para luego aprovecharla y hacer unas croquetas, utilizarla en una ensalada o en una empanada, como ésta que os traigo hoy. Con ingredientes básicos, que casi siempre tenemos en casa, se prepara en un momento y el resultado es fantástico. </span></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKMOIXvzpsbrMIV_QruhxQ40Wv7eX33iXlbu69g4Al2C4VJcNgcz_HrJyFrlumdZYzp6frUwci4l8N4acF4ta4Lx7xfc_olcQR5knHMLjmcZQb3KfeXRA3Y9FJri5LTSaIuVsuAB6LbSjrZ61ho_1I28bVIGPY0l_Wtc-kIwTzkKSYL1m-qqk4CUkjHnE/s4118/IMG_20240113_143847-empanada%20cabecera%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3094" data-original-width="4118" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKMOIXvzpsbrMIV_QruhxQ40Wv7eX33iXlbu69g4Al2C4VJcNgcz_HrJyFrlumdZYzp6frUwci4l8N4acF4ta4Lx7xfc_olcQR5knHMLjmcZQb3KfeXRA3Y9FJri5LTSaIuVsuAB6LbSjrZ61ho_1I28bVIGPY0l_Wtc-kIwTzkKSYL1m-qqk4CUkjHnE/w640-h480/IMG_20240113_143847-empanada%20cabecera%20II.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">EMPANADA DE HOJALDRE DE POLLO Y QUESO</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 planchas de hojaldre, a mi me gusta el fresco de mantequilla</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Queso de untar</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Restos de pollo asado, o bien unos filetes de pollo a la plancha</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Bacon en lonchas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Queso rallado al gusto, mozzarella, cuatro quesos, etc...</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Orégano</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sésamo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Un huevo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Desenrollamos una de las planchas de hojaldre y la dejamos en el mismo papel que trae; le pasamos el rodillo, suavemente para estirarla un poquito, pero nada muy suave. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">La pinchamos bien por todo con un tenedor, para que no suba en exceso. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipBHRL6jhyy5PB0gAUQr6NamYxS3_ziI_42IDH2ul2lSLm-icvkGb_ZqGRk5XvpVQ_kBsxH9d8VPoTKM1YDdDOJ3OqkZceN91V7Gl7GD3IGzWbRoLifdnzFQc1UvMIPgGo61o9rx6Putk3fojkJzTpyVS70IwgDSlpMnLWf8tslhAP2uKMOXgdp2ToFvk/s401/empanada%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipBHRL6jhyy5PB0gAUQr6NamYxS3_ziI_42IDH2ul2lSLm-icvkGb_ZqGRk5XvpVQ_kBsxH9d8VPoTKM1YDdDOJ3OqkZceN91V7Gl7GD3IGzWbRoLifdnzFQc1UvMIPgGo61o9rx6Putk3fojkJzTpyVS70IwgDSlpMnLWf8tslhAP2uKMOXgdp2ToFvk/w400-h400/empanada%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 200º.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Extendemos una capa de queso de untar por encima del hojaldre, sin llegar a los bordes. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_668N4tQzBTJ1Al4mXKzYc0dACP28R0Gs4KZ83Op7b3xY-yM7Z2dYT6O0QbsDrJgMfPzp07xLL_s0E0dJvsFSe4EdBKtAvNA9NRa2PfycqZOGv6CnaK_-KWqPSQgDEvsJ_HtXZP1Q1jez1kSFj8uwuMagjEvah4aCFttVXxHSHy0OD1AdvZNElSLMPus/s402/empanada%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="402" height="399" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_668N4tQzBTJ1Al4mXKzYc0dACP28R0Gs4KZ83Op7b3xY-yM7Z2dYT6O0QbsDrJgMfPzp07xLL_s0E0dJvsFSe4EdBKtAvNA9NRa2PfycqZOGv6CnaK_-KWqPSQgDEvsJ_HtXZP1Q1jez1kSFj8uwuMagjEvah4aCFttVXxHSHy0OD1AdvZNElSLMPus/w400-h399/empanada%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">La pasamos a una bandeja de horno. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Yo he utilizado una pechuga de un pollo asado del día anterior, podemos utilizar filetes de pollo y pasarlos por la plancha. Cortamos el pollo en trozos no muy gruesos, y los colocamos encima de la capa de queso. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cortamos las lonchas de bacón y las colocamos encima del pollo. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cubrimos con queso rallado y espolvoreamos con una cucharadita de orégano. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhooZ0c44Q21zwSytywfS42x8wa-4i2tpwifQW1tmxkWQb4-n7BjujT-3V976jZdVaBrLdX59QEDarz6m54glOfFfUFVM0cRC82Ate4S8vUDFSkKmSL2FtxMhMSEaO5nOiakhLWbLjZcygz-vYYgrDJZ56yG8LE3RkC8ldNd1sgjdGGlY2NCcr1j9lZJ1I/s401/empanada%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhooZ0c44Q21zwSytywfS42x8wa-4i2tpwifQW1tmxkWQb4-n7BjujT-3V976jZdVaBrLdX59QEDarz6m54glOfFfUFVM0cRC82Ate4S8vUDFSkKmSL2FtxMhMSEaO5nOiakhLWbLjZcygz-vYYgrDJZ56yG8LE3RkC8ldNd1sgjdGGlY2NCcr1j9lZJ1I/w400-h400/empanada%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Pintamos los bordes del hojaldre con un pelín de agua.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Desenrollamos la otra plancha de hojaldre, la estiramos también un poco con el rodillo, la colocamos encima del relleno, sellamos bien por los bordes, pinchamos toda la superficie con un tenedor y pintamos con huevo batido. Hacemos un agujerito en el centro de la empanada y espolvoreamos con sésamo. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Llevamos al horno durante 25 o 30 minutos, o hasta que la veamos dorada y crujiente. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNALZ-x3peXN6pds1nxJ_pfkWuVo9TVZjSPoOYIgLNbP_E9JKkDDvi3Y19sws7KZetqo714fvkX2EaOdcwC6lbcCdjSA3jaeZAsdP5RKmeUuKU3mq4P_hi9hdMugQi_wK8ouTL-WAuB5vdAgkhisDMwc0nKYnZ9EKXmHLnpryehxy1hd12dP2M2n84o_Y/s401/empanada%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNALZ-x3peXN6pds1nxJ_pfkWuVo9TVZjSPoOYIgLNbP_E9JKkDDvi3Y19sws7KZetqo714fvkX2EaOdcwC6lbcCdjSA3jaeZAsdP5RKmeUuKU3mq4P_hi9hdMugQi_wK8ouTL-WAuB5vdAgkhisDMwc0nKYnZ9EKXmHLnpryehxy1hd12dP2M2n84o_Y/w400-h400/empanada%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Sacamos del horno, dejamos enfriar y podemos tomarla templada o fría, de las dos formas está buenísima. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQD9UKJvgTqmMA42kbKvCif4CZyDtdbyzpzVYpNvmEnuOQNJlKXQ4S4xvRHVl0slsn5ezEBYESz8blDuvYH-PNTDy9IAcG6lbjc0wFgErf-A-jqeQ8uUBqmoy3bjTnP4i3QebbV_uh8QBEs6qIlObmf56AqpT9US6UE8nmXNbdrKpg6q-h9YBDGxP6jXU/s4118/IMG_20240113_143940-empanada%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3094" data-original-width="4118" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQD9UKJvgTqmMA42kbKvCif4CZyDtdbyzpzVYpNvmEnuOQNJlKXQ4S4xvRHVl0slsn5ezEBYESz8blDuvYH-PNTDy9IAcG6lbjc0wFgErf-A-jqeQ8uUBqmoy3bjTnP4i3QebbV_uh8QBEs6qIlObmf56AqpT9US6UE8nmXNbdrKpg6q-h9YBDGxP6jXU/w640-h480/IMG_20240113_143940-empanada%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div></div></div></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-12809627703843224972024-01-09T00:17:00.000+01:002024-01-09T00:17:11.877+01:00ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghmuiJh-9FbQVbSncvaXmKxUjwxVpU-DGjFXqSwd8ddV64dNtW_vZLob8mJf574Jc4g1TaJhcpg5sTkZqUVK5DuU2IRoMtoT4DmJfQlKfmDWYJp_kO6DUharfJxY960IIPuNarejhJC4ipKR2uquWaJmgNAoghwOmmi6LhOlDdXakyLkKn8mKYwaskzPQ/s4022/IMG_20231004_214724-ensalada%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghmuiJh-9FbQVbSncvaXmKxUjwxVpU-DGjFXqSwd8ddV64dNtW_vZLob8mJf574Jc4g1TaJhcpg5sTkZqUVK5DuU2IRoMtoT4DmJfQlKfmDWYJp_kO6DUharfJxY960IIPuNarejhJC4ipKR2uquWaJmgNAoghwOmmi6LhOlDdXakyLkKn8mKYwaskzPQ/w640-h480/IMG_20231004_214724-ensalada%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Después de quitar los adornos navideños, ya parece que las casas van volviendo a la normalidad. Y sobre todo es en las comidas donde más necesitamos ésa bendita normalidad, jajaja...; aunque aquí en casa nos encanta la Navidad, es cierto que son quince días de muchos eventos, con excesos tanto en dulces como en salados y ya tenemos ganas de volver a ver en la mesa platos como ésta ensalada templada que traigo hoy, no es nada del otro mundo, pero la vinagreta de pimentón que las acompaña, las hace estupendas para volver a la rutina. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl50tujxk4Mc2PJn8Y2khSUCnLK18LkJ4r8COg0FzMuYwDfkgAYMP4Xe-zQo6-rCDSnlKG_6Qp33axWz-4wxJ1ZJHGSf1nyMGSaEi6xCKGme78Yww2SUkmd27T_8PcCnMd5aBsFh0Ri3O48ZGAfoI8-SYf-4fNPZYRXM78gDbqfyOUJqCPZiPKYUpIEm8/s4022/IMG_20231004_214737-ensalada%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl50tujxk4Mc2PJn8Y2khSUCnLK18LkJ4r8COg0FzMuYwDfkgAYMP4Xe-zQo6-rCDSnlKG_6Qp33axWz-4wxJ1ZJHGSf1nyMGSaEi6xCKGme78Yww2SUkmd27T_8PcCnMd5aBsFh0Ri3O48ZGAfoI8-SYf-4fNPZYRXM78gDbqfyOUJqCPZiPKYUpIEm8/w640-h480/IMG_20231004_214737-ensalada%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b>ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Judías verdes planas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Zanahorias</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Patatas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Huevos</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Queso feta o queso fresco</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Tomate al gusto, de temporada o cherry</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>Para la vinagreta de pimentón:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100 ml de aceite de oliva, virgen extra</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">30 ml de vinagre de Jerez</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de pimentón dulce</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 dientes de ajo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Lo primero que haremos será lavar las judías verdes, despuntarlas y cortarlas en trozos no muy grandes. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Pelamos las zanahorias, las lavamos y las cortamos en rodajas. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos las judías y las zanahorias en una olla bien cubiertas de agua y la llevamos al fuego. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Ahora pelamos las patatas las lavamos y cortamos en trozos regulares. Reservamos y cuando las judías y las zanahorias lleven cociendo quince minutos, añadimos las patatas a la cazuela y dejamos que continúe la cocción otros quince minutos más, vamos comprobando , ya que las verduras nos tienen que quedar cocidas, pero no pasadas. Cuando estén tiernas escurrimos el agua y reservamos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Mientras las verduras se cuecen, en un cazo cocemos los huevos en agua con sal, diez minutos desde que el agua rompa a hervir. Después los pasamos por agua fría, los dejamos enfriar, los pelamos y reservamos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh18d-_sHWGn8BjYmZKvR8AgK1dWgi9eKgBsMOtzzi9xFQExk-lAL0frTLiF6nwgVcCERQIUTcJxpwnBvifUiVpByHX5RmryTf5Zckv-FMFSogiiBVPvRA-8qtUFABWCf5QjEmLx3Hpv3WVEjJS17AOdOahMn9roLZZFqv6K5YHRtmVEPnW7lO3OskeZe4/s401/ensalada%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh18d-_sHWGn8BjYmZKvR8AgK1dWgi9eKgBsMOtzzi9xFQExk-lAL0frTLiF6nwgVcCERQIUTcJxpwnBvifUiVpByHX5RmryTf5Zckv-FMFSogiiBVPvRA-8qtUFABWCf5QjEmLx3Hpv3WVEjJS17AOdOahMn9roLZZFqv6K5YHRtmVEPnW7lO3OskeZe4/w400-h400/ensalada%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Ahora vamos a preparar la vinagreta de pimentón, para ello en una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva, llevamos a fuego medio, ponemos los dientes de ajo pelados y cuando empiecen a dorarse, quitamos la sartén del fuego, incorporamos el pimentón y con unas varillas removemos rápidamente, para evitar que se nos queme; seguidamente añadimos el vinagre y seguimos mezclando hasta que todo quede bien integrado. Apartamos los ajos y reservamos. </span></li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuutSCjNcJYYhPkqo7ZDVn_9rMfJDEvMXZlTq7LYbZJZBdHSezECg7pxfsiXN8nNap9iQdgqJAwy4SPnPtO009Ify3PAUrX4_Cr2EqtVsIDb5wNf2Pzoi0YEUhItcJCvdCRy2UA7OVtlpbvDpr5bBG9cPWVsECXA_w08wmhVNxLebrI5tvv1oGIfJGzJk/s401/ensalada%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuutSCjNcJYYhPkqo7ZDVn_9rMfJDEvMXZlTq7LYbZJZBdHSezECg7pxfsiXN8nNap9iQdgqJAwy4SPnPtO009Ify3PAUrX4_Cr2EqtVsIDb5wNf2Pzoi0YEUhItcJCvdCRy2UA7OVtlpbvDpr5bBG9cPWVsECXA_w08wmhVNxLebrI5tvv1oGIfJGzJk/w400-h400/ensalada%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Ahora ya solo nos queda montar la ensalada, para ello en una fuente de presentación colocamos las judías, patatas y zanahorias, ponemos un poco de sal (no lo hemos hecho durante la cocción para que las judías no pierdan el color verde intenso) y removemos con cuidado. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Seguimos colocando el resto de ingredientes: los tomates, los huevos y el queso partido en dados y volvemos a salar ligeramente.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Regamos por encima con la vinagreta de pimentón y servimos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_X04P50ZISbqqaGUaERISyDAyOxtNyin-5dLQ-Ufxx2zOjpP7Lf57NZvSHG9k6AJ896vJp4eRHeYLh1QvIZtkBNM7USmaHK4As5qhlpQg-1aUm_aCPAzATAbmabpGRh0sseNkgM3QKBluGDURJBbTCvzgxzWveoQcJxQq_ps2OsQ8KiQlQlo2N7zlOXE/s401/ensalada%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_X04P50ZISbqqaGUaERISyDAyOxtNyin-5dLQ-Ufxx2zOjpP7Lf57NZvSHG9k6AJ896vJp4eRHeYLh1QvIZtkBNM7USmaHK4As5qhlpQg-1aUm_aCPAzATAbmabpGRh0sseNkgM3QKBluGDURJBbTCvzgxzWveoQcJxQq_ps2OsQ8KiQlQlo2N7zlOXE/w400-h400/ensalada%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Las judías no se habrán enfriado y por eso la ensalada estará templada. Si la vamos a comer fría, echaremos la vinagreta en el momento de servir. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">También podemos añadirle cualquier otro ingrediente o verdura que nos guste, o cambiar éstos. Así está muy buena, es una ensalada sencilla, con ingredientes que siempre tenemos en casa. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVDKZ7-ddgnkq9t2DVSWSeNY7zVowhUQccuC2-iAl2rjyZN5Z8TU2iYTuVd1T5Ng4uoOgHBcxii0NWEjYZ6NRH8MkC_B5aJ0MiV576xWdIYAo8LXcmRU3dSODe869oxGBy9TMS0wWdyyF10YnfDwxfZS56Ei2Ms9IwGcjWbSb6pfkU0sx-U2lJUgnKwOA/s4022/IMG_20231004_214719-ensalada%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVDKZ7-ddgnkq9t2DVSWSeNY7zVowhUQccuC2-iAl2rjyZN5Z8TU2iYTuVd1T5Ng4uoOgHBcxii0NWEjYZ6NRH8MkC_B5aJ0MiV576xWdIYAo8LXcmRU3dSODe869oxGBy9TMS0wWdyyF10YnfDwxfZS56Ei2Ms9IwGcjWbSb6pfkU0sx-U2lJUgnKwOA/w640-h480/IMG_20231004_214719-ensalada%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><i>La fuente que he utilizado es de una vajilla heredada de mi madre, tiene más de cuarenta años, y me hace muchísima ilusión tenerla. Recuerdo cuando la utilizaba mi madre en casa, cuando yo era pequeña; y me encanta utilizarla yo ahora. Va por ti mamá, un beso al cielo. </i></span></div></div></div></div></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-5941512707883716282024-01-04T21:12:00.000+01:002024-01-04T21:12:00.285+01:00CREMA DE PERDIZ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PGSsWkRu_KXd_XmcbmdsOLTHkPuC6DEva6_Ydfpz7VCo4KL_xpefvFQVfJZ-1BSzZ4Y4-vAL63yBpP33sPJOWRFyxOtXAooQcmQ7_9QEYb5Ii7RkR3EuqPZkMBYlZX72XgjKAg1KRz3P9SwTM2oiAG8jRxcbSg227ERS8MZfff7Cnl7m-a6o871ZecQ/s4118/IMG_20231230_151022-crema%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3094" data-original-width="4118" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PGSsWkRu_KXd_XmcbmdsOLTHkPuC6DEva6_Ydfpz7VCo4KL_xpefvFQVfJZ-1BSzZ4Y4-vAL63yBpP33sPJOWRFyxOtXAooQcmQ7_9QEYb5Ii7RkR3EuqPZkMBYlZX72XgjKAg1KRz3P9SwTM2oiAG8jRxcbSg227ERS8MZfff7Cnl7m-a6o871ZecQ/w640-h480/IMG_20231230_151022-crema%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hoy vamos con un entrante festivo, muy de ésta época en la que se agradece una buena crema calentita. Ésta además, es típica de mi tierra, Albacete. En casa nos encanta, y aunque a día de hoy en el super encontramos todo el año las perdices escabechadas, siempre la suelo hacer en navidad, no sé porqué, pero para mi es una crema que me evoca festividad, y sobre todo lo bien que nos queda, para contrarrestar un poco los excesos en las mesas que solemos preparar para éstos días. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiDvULg2MFZdC5Elh-0NK5c4lEi1OUOK2xoF2pqToQmeetT5dqaPJSpE0s3dpXxkONc2y6dAS1wuhjlzDpeYIOB6RKECXhWg4M2O2BRFk9CtpZ606IQqvhrwdN0mlmE6AycQKI3YLqYn4RRmBGlSH80vnKRlTDrlviwBbUQOOX3GH8atZYl2sbQtjNQig/s4118/IMG_20231230_151010-crema%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3094" data-original-width="4118" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiDvULg2MFZdC5Elh-0NK5c4lEi1OUOK2xoF2pqToQmeetT5dqaPJSpE0s3dpXxkONc2y6dAS1wuhjlzDpeYIOB6RKECXhWg4M2O2BRFk9CtpZ606IQqvhrwdN0mlmE6AycQKI3YLqYn4RRmBGlSH80vnKRlTDrlviwBbUQOOX3GH8atZYl2sbQtjNQig/w640-h480/IMG_20231230_151010-crema%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>CREMA DE PERDIZ</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Un buen trozo de gallina de la parte de la pechuga (mínimo un cuarto)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Un trozo de jamón serrano </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Dos o tres carcasas de pollo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Un puerro</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Un tomate maduro</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Dos o tres patatas pequeñas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Dos zanahorias</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Dos perdices en escabeche, caseras o de lata</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Maicena</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">El día anterior a la preparación de la crema, haremos un buen caldo de gallina; para ello en una olla grande con abundante agua ponemos las carcasas de pollo, el trozo de gallina, un buen trozo de jamón serrano y las verduras: puerro, tomate, zanahorias y patatas. Salamos ligeramente y llevamos al fuego hasta que comience a hervir. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando en el agua empieza a salir espuma e impurezas las vamos quitando con una espumadera, hasta que haya dejado de salir. Entonces tapamos la olla, si es la olla expres de toda la vida, cuando la válvula empiece a dar vueltas la dejamos cociendo durante una hora a fuego medio; si lo hacemos en una olla normal, la tendremos una hora y media, o hasta que la carne esté bien cocida y el caldo espesito. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9t2piQvCAiQKYrcPGdeOGNiXkeD7K6DqICi1nP6XtfFdstciMfg7lMp2u8vkc8OscJopOLUu-Kh9QvQ1of5qaW4nMAgZk2W6rOxsqRCmuH9E9Vez7zzfsmdRSOEA6mWkF49ESxy7iNyIsPcFpVwbFKLiiWpYhp2wcozSMMTlszuk-d9C1LvG56HXWupU/s401/crema%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9t2piQvCAiQKYrcPGdeOGNiXkeD7K6DqICi1nP6XtfFdstciMfg7lMp2u8vkc8OscJopOLUu-Kh9QvQ1of5qaW4nMAgZk2W6rOxsqRCmuH9E9Vez7zzfsmdRSOEA6mWkF49ESxy7iNyIsPcFpVwbFKLiiWpYhp2wcozSMMTlszuk-d9C1LvG56HXWupU/w400-h400/crema%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego y dejamos enfriar la olla toda la noche, así a la mañana siguiente podemos desgrasar el caldo, quitando fácilmente toda la grasa que hay en la superficie.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Colamos el caldo, reservamos un vaso aparte (para luego disolver la maicena) y añadimos el líquido de las latas de las perdices en escabeche, con todo lo que lleven dentro, a la cazuela. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Desmenuzamos las perdices y todos los huesos y trozos de piel los echamos también al caldo, reservando dos o tres pechugas de las perdices enteras y limpias, para luego la presentación. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Incorporamos también la pechuga de la gallina limpia al caldo y de nuevo llevamos al fuego y dejamos cocer otra horita. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh40JhrQZCzrDf5Aj_1K98AxgScoGGXAzMjOgj3qkvywWSbUnCpjBh99MYsHCNvN9CWhsE2arVad6XfKkUT_kqDqobr4ISmWiXfbW0D0RuoQGrKpBTHcuMDXQqMtik9hFdXzndNBfwCYZCMSAZRcVG3ZTvW7yIkaERhyRfOeIKQE8W5Z71veQcMIQP1fhk/s401/crema%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh40JhrQZCzrDf5Aj_1K98AxgScoGGXAzMjOgj3qkvywWSbUnCpjBh99MYsHCNvN9CWhsE2arVad6XfKkUT_kqDqobr4ISmWiXfbW0D0RuoQGrKpBTHcuMDXQqMtik9hFdXzndNBfwCYZCMSAZRcVG3ZTvW7yIkaERhyRfOeIKQE8W5Z71veQcMIQP1fhk/w400-h400/crema%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Volvemos a colar de nuevo el caldo, y en un recipiente echamos la pechuga limpia y troceada de la gallina y las mollitas que podamos sacar a las perdices. Añadimos un poco del caldo y trituramos, con una batidora bien potente, hasta que nos quede una especie de crema.</span></li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiijeYrz8uZkIGWKSCG6JRN1E1mFzSICcl0Sa-7crdsawDuJ-bTEOYhYOfYJgSbQGkzoSX704zLy9FJwQ67n1V3vGwJp40rClsn1ncdc95aLxY5Act5LoNxU2yS90vNYseTvi-uU2Qw3BUG2UaROR-haDfypK6YO15b4JAWg2y0Zl4ucGZV4xILgFPZxo/s401/crema%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiijeYrz8uZkIGWKSCG6JRN1E1mFzSICcl0Sa-7crdsawDuJ-bTEOYhYOfYJgSbQGkzoSX704zLy9FJwQ67n1V3vGwJp40rClsn1ncdc95aLxY5Act5LoNxU2yS90vNYseTvi-uU2Qw3BUG2UaROR-haDfypK6YO15b4JAWg2y0Zl4ucGZV4xILgFPZxo/w400-h400/crema%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><ul><li><span style="font-size: large;">Pasaremos la crema por el chino y la añadimos al caldo. Rectificamos de sal y ponemos a cocer de nuevo. Reservamos también un vaso de éste caldo por si luego nos hiciese falta aclarar la crema. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Mientras el caldo vuelve a cocer, en el vaso que habíamos reservado cuando hicimos el primer caldo de gallina, disolvemos tres o cuatro cucharadas soperas colmadas de maicena (ésta cantidad es para dos litros y medio de crema aproximadamente), agregamos a la olla y sin dejar de remover disolvemos a fuego medio hasta que obtengamos la textura deseada para nuestra crema. Para mi gusto no debe ser muy espesa, para que quede más fina al paladar; si nos pasamos de espesor, podemos aclararla con el caldo que habíamos reservado, si por el contrario vemos que no espesa, disolvemos un par de cucharadas más de maicena en el caldo frío, añadimos a la cazuela y seguimos cociendo hasta que esté a nuestro gusto. Probamos y rectificamos de sal, si es necesario. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Mientras con las tijeras cortamos en trocitos las pechugar de las perdices que teníamos reservadas. </span></li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho31WwuViG77aFqkXnt18TeRP0bP2jLLCwY0SwRg0fKcZRditAOibFmhHhTI7n1lcgIX5BlcxMEL0stkquVCqu_uzfAVhJYwqfQ_F8WbpvERokm6ZvjJC4usRRbHH2S61gvx6D25jCv84xeZlqbn9nNKGIydSnCnDwaxJGe2fcYV53sZrsjxoUSeNNvh4/s402/crema%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="402" height="399" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho31WwuViG77aFqkXnt18TeRP0bP2jLLCwY0SwRg0fKcZRditAOibFmhHhTI7n1lcgIX5BlcxMEL0stkquVCqu_uzfAVhJYwqfQ_F8WbpvERokm6ZvjJC4usRRbHH2S61gvx6D25jCv84xeZlqbn9nNKGIydSnCnDwaxJGe2fcYV53sZrsjxoUSeNNvh4/w400-h399/crema%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><ul><li><span style="font-size: large;">Servimos bien caliente, con la picada de las pechugas a modo de tropezones. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6x53I3uKBEPYKRH7qQdfAz-oz6Pnq_ZAsIaEBFXhmxl4WfL-seF7B_5YUC2tnT_cpO4L8nzkDU9NbMDxJ5RbUW6wm-iFoH_ITEco5oQO7sJecwXudyAp85Ur9jJfPa2wzb9pQgPk6o8uUxalUBshA6xHgmIGW6OH_P2PTYoZ5ocvB6WAOlwmS1QHh4u4/s4118/IMG_20231230_150957-crema%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3094" data-original-width="4118" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6x53I3uKBEPYKRH7qQdfAz-oz6Pnq_ZAsIaEBFXhmxl4WfL-seF7B_5YUC2tnT_cpO4L8nzkDU9NbMDxJ5RbUW6wm-iFoH_ITEco5oQO7sJecwXudyAp85Ur9jJfPa2wzb9pQgPk6o8uUxalUBshA6xHgmIGW6OH_P2PTYoZ5ocvB6WAOlwmS1QHh4u4/w640-h480/IMG_20231230_150957-crema%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-31819916512216487652023-12-19T20:03:00.000+01:002023-12-19T20:03:45.197+01:00VIEIRIAS RELLENAS<br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiCq8cmbOX-x_Q1eyiMEsowGKTjNxGN9NYDGDgg6cdc0FcCABnMIzGeTFiWhPv7TSOM0X9ZcL6fWQJoZX8woia8mxXzyd4CHHruNF37itg5Bt9gp7y184j2N35LhA3qCXT-Ug96HHCtroVrsSHbLFHBQG40Mgb_PXqb8pZPPVFunC851W7H7NeYW9HqD8/s4022/IMG_20221225_145146-vieiras%20cabecera.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiCq8cmbOX-x_Q1eyiMEsowGKTjNxGN9NYDGDgg6cdc0FcCABnMIzGeTFiWhPv7TSOM0X9ZcL6fWQJoZX8woia8mxXzyd4CHHruNF37itg5Bt9gp7y184j2N35LhA3qCXT-Ug96HHCtroVrsSHbLFHBQG40Mgb_PXqb8pZPPVFunC851W7H7NeYW9HqD8/w640-h480/IMG_20221225_145146-vieiras%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hoy vamos con un entrante festivo, que nos va venir fenomenal para éstos días que se avecinan: Lo tiene todo, un delicado sabor a marisco, una suave bechamel, y una capa superior crujiente y dorada que lo hacen irresistible. Si a eso le sumamos la bonita presentación, pues que no podemos dejar de prepararlas. Podemos comprar las vieiras frescas y utilizar sus conchas, o podemos utilizarlas congeladas y en ese caso utilizar conchas compradas, como he hecho yo, las venden en Amazon y en tiendas de utensilios de cocina y no son nada caras. En último caso, si no las encuentras, puedes poner el relleno en cazuelitas de barro, aunque la vistosidad no es la misma, el resultado si. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu8p32CnMxzc0nHRZqa1tSPNL4HmLNuVIsozVwQXpQlKimiCpzki4vRrkFjqZb1h26QoQjGm9Az1rPeIRfXt5lch0BOK3UX2R8dddJk2dY_Gm7Dzhhic4zfChnc10WGaijejnXeHYP9w1sYPq_xdPsRtjHYphZPALiy4vE2kfRAdCro9E_TyfBm3Oob1A/s4022/IMG_20221225_145239-vieiras%20cabecera%20I.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu8p32CnMxzc0nHRZqa1tSPNL4HmLNuVIsozVwQXpQlKimiCpzki4vRrkFjqZb1h26QoQjGm9Az1rPeIRfXt5lch0BOK3UX2R8dddJk2dY_Gm7Dzhhic4zfChnc10WGaijejnXeHYP9w1sYPq_xdPsRtjHYphZPALiy4vE2kfRAdCro9E_TyfBm3Oob1A/w640-h480/IMG_20221225_145239-vieiras%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">VIEIRAS RELLENAS</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">10 vieiras</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">300 gr. de gambas peladas (pueden ser congeladas, aunque no es lo mismo)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 filetes de gallineta (merluza, rape o el pescado que nos guste, eso sí que no lleve espinas)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">300 gr. de leche</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100 gr. de caldo de pescado o fumet</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">80 gr. de harina de trigo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cebolla o cebolleta pequeña, unos 100 gr. aproximadamente</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Aceite de oliva, virgen extra</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pimienta blanca molida</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Nuez moscada, recién rallada</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pan rallado, para gratinar</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Limpiamos las vieiras, las separamos de sus conchas, y si vamos a utilizar éstas, las limpiamos cuidadosamente ya que luego nos servirán de recipiente. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Separamos el coral de la vieira de la parte blanca y pasamos ésta última por la plancha, durante un minuto por cada lado y las vamos colocando en el centro de cada concha. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPK7s1U8uW0ZYgX7YllUlN0vzvmHG3z3xetsnfzqHDLoMBKqGsjojM6PnEV2yCPqndW_izYy3mL27AmXKgbPsgQgEIk4tbWl6UobpnT_xrQRXMScVZqYqXQR3nJJhskEfhKxmZxxAuKYwpJQLpH_1tL2TJMEonm5ok2_nfftk-qsEUKNpZDN_mtwChQCA/s401/vieiras%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPK7s1U8uW0ZYgX7YllUlN0vzvmHG3z3xetsnfzqHDLoMBKqGsjojM6PnEV2yCPqndW_izYy3mL27AmXKgbPsgQgEIk4tbWl6UobpnT_xrQRXMScVZqYqXQR3nJJhskEfhKxmZxxAuKYwpJQLpH_1tL2TJMEonm5ok2_nfftk-qsEUKNpZDN_mtwChQCA/w400-h400/vieiras%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Quitamos la piel a los filetes de gallineta y cualquier espina que pudieran llevar y los cortamos en trocitos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Si las gambas no son congeladas, las pelamos y con sus cabezas y cascaras podemos hacer el fumet. Si utilizamos gambas peladas congeladas, las lavamos y reservamos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos la cebolla en el vaso de la Mambo, trituramos 30 segundos velocidad progresiva 8-10. Hasta que esté bien triturada. Echamos un chorreón de aceite y sofreímos 7 minutos, velocidad 1, temperatura 100º, potencia calórica 7. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando la cebolla esté pochadita, añadimos los trozos de gallineta y las gambas. Programamos 3 minutos, velocidad 2, 100º, potencia calórica 7. </span></li></ul><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; font-size: x-large; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0dKxzijhW7rwiRNErhKo4a44O0bfxCRwvKDuTe-QXvLhPIP75iYMFKOL6CKOVkbfmWDKRuOj24lkHKPgpLtXsZlMHbTS9i0bVXI_lFP64Em5nnng1hn1nGeJLeUcEZ-_q4O39bCxWjssc1tKNAGPpmnlQi2hNWssK8XbbGVs-zVtYWXDLp43uEWUSzE/s401/vieiras%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0dKxzijhW7rwiRNErhKo4a44O0bfxCRwvKDuTe-QXvLhPIP75iYMFKOL6CKOVkbfmWDKRuOj24lkHKPgpLtXsZlMHbTS9i0bVXI_lFP64Em5nnng1hn1nGeJLeUcEZ-_q4O39bCxWjssc1tKNAGPpmnlQi2hNWssK8XbbGVs-zVtYWXDLp43uEWUSzE/w400-h400/vieiras%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos la harina, programamos 1 minuto, velocidad 2, 100º, potencia calórica 7. Incorporamos el caldo de pescado, la leche la pimienta blanca, la nuez moscada y una cucharadita de sal .</span></li></ul><div class="separator" style="clear: both; font-size: x-large; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK_uT-svJ6jMcFR_BFq-PhyphenhyphenEmHnLIW0JvGogOwr8HNRq2J8lg0Q35pt8wJN9C_S0qlG0Q7kCJzrCUDwP5nKAz9IfT4dUy7wvlaTJv0IkE1SGzTIcrYuSMN8d2pcA97O4zPd61ggdNla3pKAIJbpwKBto66ACqxXh-vQgCF82cbHpdXOreNCeVRz1m1E8s/s401/vieiras%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK_uT-svJ6jMcFR_BFq-PhyphenhyphenEmHnLIW0JvGogOwr8HNRq2J8lg0Q35pt8wJN9C_S0qlG0Q7kCJzrCUDwP5nKAz9IfT4dUy7wvlaTJv0IkE1SGzTIcrYuSMN8d2pcA97O4zPd61ggdNla3pKAIJbpwKBto66ACqxXh-vQgCF82cbHpdXOreNCeVRz1m1E8s/w400-h400/vieiras%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><br style="font-size: x-large;" /><ul><li><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: large;">Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 3. Cuando falte un minuto, incorporamos los corales de las vieiras, que se cocinaran con el calor de la bechamel. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Vamos rellenando las vieiras con ésta bechamel de forma que cubra la carne de la vieira que habíamos situado en el centro de cada concha. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Espolvoreamos con pan rallado y metemos al horno para que se gratinen y estén doraditas, vigilando que no se quemen. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Si las vieiras las vamos a dejar preparadas con antelación, las pondremos en el horno arriba y abajo a 180º durante cinco minutos, después subimos la temperatura a 200º para gratinarlas. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqyLoEPaa0USj0WqZBFZZIIrxgYhYRz1CJdGDERZHKhRU7HI0nw5OXTC_9ij1eWquoemnVqEUCKaP8FOkuxCMVAseCK_nzbYAGxZtofsyxihHvkzZwgi4GaaBl_l2QHkhGjlM1sXNw461qZ-wOYGE1cKVvv9O5M2sJuYSolCDbhz0QfbZokk9x1Fzv7U/s401/vieiras%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqyLoEPaa0USj0WqZBFZZIIrxgYhYRz1CJdGDERZHKhRU7HI0nw5OXTC_9ij1eWquoemnVqEUCKaP8FOkuxCMVAseCK_nzbYAGxZtofsyxihHvkzZwgi4GaaBl_l2QHkhGjlM1sXNw461qZ-wOYGE1cKVvv9O5M2sJuYSolCDbhz0QfbZokk9x1Fzv7U/w400-h400/vieiras%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;"><b>Tradicional:</b></span></div><div><ul><li><span style="font-size: large;"> Marcamos la carne blanca de las vieiras y las colocamos en el centro de cada concha.</span></li><li><span style="font-size: large;">Partimos la cebolla lo más pequeña posible y la sofreímos a fuego medio, para evitar que se nos queme, hasta que esté bien pochadita. Después añadimos el pescado y las gambas en trocitos, sofreímos un par de minutos, añadimos la harina y la sofreímos también un minuto más. </span></li><li><span style="font-size: large;">Añadimos el caldo de pescado, removemos, agregamos la leche, ponemos un poco de pimienta blanca molida un poco de nuez moscada y un poco de sal, y vamos removiendo hasta que vaya espesando y consigamos una bechamel suave y cremosa. En el último momento, incorporamos los corales de las vieiras removemos y apartamos del fuego. </span></li><li><span style="font-size: large;">Rellenamos las conchas con ésta bechamel de forma que quede cubierta la carne de la vieira situada en el centro. Espolvoreamos con pan rallado y metemos al horno para que se gratinen durante 3 minutos vigilando para que no se nos quemen. </span></li></ul><span style="font-size: large;"><br /></span><ul><li><span style="font-size: large;">Indudablemente es una receta de diez, que podemos dejar preparada con antelación e incluso podemos congelarlas envolviendo cada concha en varias capas de film transparente y luego solo hay que descongelarlas, espolvorearlas con pan rallado y hornearlas a 180º durante cinco minutos y después subiendo la temperatura a 200º hasta que queden gratinadas y bien doraditas. </span></li></ul></div><span style="font-size: x-large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibDyD0EAhDTb5YsNHaHzmv6XQ5Z3WcNV7cS1s7kVHnXDCBPNg0FBV7z8yJcxwDgaMLpHA_oZkncUC16YAh6zcJin0GcXjzU7v88nhYO9uWrtlhlGPZqEd6JS-KIJwYNlnHpn79L6IyRVpAHF0tIzq-Csq7DB48gBqC2UByH8PBXiQ1CYuk7bZqmRGElnU/s4022/IMG_20221225_145104-vieiras%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibDyD0EAhDTb5YsNHaHzmv6XQ5Z3WcNV7cS1s7kVHnXDCBPNg0FBV7z8yJcxwDgaMLpHA_oZkncUC16YAh6zcJin0GcXjzU7v88nhYO9uWrtlhlGPZqEd6JS-KIJwYNlnHpn79L6IyRVpAHF0tIzq-Csq7DB48gBqC2UByH8PBXiQ1CYuk7bZqmRGElnU/w640-h480/IMG_20221225_145104-vieiras%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-27403557870147163202023-12-13T18:25:00.000+01:002023-12-13T18:25:18.328+01:00BIZCOCHO RED VELVET<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZ79FdWZcg503Johx93w_qUT4aUfD2fn_kmwGEuDlWNRVpXewJMCp3uW3jDOTMSHunVmFFZPahKx7cuT-5-_0RzWBZsidGWUzpAWjTsHm-yneSc0pA7cZhs_SLY-J46l6iuj_NwSK5ZAru3gkWdMWYovpQmSYSa9IqCmFR7bCFbzXZAB9cFCtqSo-3ZA/s4022/IMG_20231202_203654-bizcocho%20cabecera.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZ79FdWZcg503Johx93w_qUT4aUfD2fn_kmwGEuDlWNRVpXewJMCp3uW3jDOTMSHunVmFFZPahKx7cuT-5-_0RzWBZsidGWUzpAWjTsHm-yneSc0pA7cZhs_SLY-J46l6iuj_NwSK5ZAru3gkWdMWYovpQmSYSa9IqCmFR7bCFbzXZAB9cFCtqSo-3ZA/w640-h480/IMG_20231202_203654-bizcocho%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hoy traigo un delicioso bizcocho para alegrar los desayunos y meriendas de éstos días de navidad, y nada mejor que el bizcocho Red Velvet, con un colorido navideño por excelencia. Estamos acostumbrados a comer la tarta Red Velvet, pero esta versión del bizcocho con un glaseado de queso por encima, lo convierte en un éxito asegurado para éstos días de fiesta. Vamos que te van a hacer la ola, jajaja...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghhkU3JBPWyY76cMBhggD_fJ9HmBwGQ6eh8yH6WQD_VKEH0urgENowdLbeM_BoXeek9KvqnsWMmDh2A1FsrW_fdiu4UX7v3JaZMbCvZ9bdJqvC-pg1XFZCBocljSxRbaThzZMePBH6H5hrX3K5PVYwwjZubulMiS1a5zBCoLVtZygk7hfOHQZ6VBB56GU/s4022/IMG_20231202_230130-bizcocho%20cabecera%20I.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghhkU3JBPWyY76cMBhggD_fJ9HmBwGQ6eh8yH6WQD_VKEH0urgENowdLbeM_BoXeek9KvqnsWMmDh2A1FsrW_fdiu4UX7v3JaZMbCvZ9bdJqvC-pg1XFZCBocljSxRbaThzZMePBH6H5hrX3K5PVYwwjZubulMiS1a5zBCoLVtZygk7hfOHQZ6VBB56GU/w640-h480/IMG_20231202_230130-bizcocho%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>BIZCOCHO RED VELVET</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">110 gr. de mantequilla sin sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">180 o 200 gr. de azúcar, según seas de goloso</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">4 huevos M</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de colorante en pasta extra red (Sugarflair)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de vainilla en pasta o 1 cucharada de aroma de vainilla</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">200 ml. de leche entera</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharada sopera de zumo de limón</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">250 gr. de harina de trigo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">15 gr. de cacao puro en polvo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 pizca de sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Ralladura de una naranja</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de bicarbonato sódico</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharada sopera de vinagre de vino blanco</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>Para el glaseado</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">200 gr. de queso crema</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">30 gr. de azúcar glass</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">8 o 10 cucharadas soperas de leche</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZL60ecb6qqpix-JP2H1BxbUdKGnWfwrtyFnAtpDbw4j8Wa47X3cS83MQTi0m79UpWRzermSQXhQXQfVaUHg91DybivE6iqdtInaGDzWhGpfn03ngMRJ89Eu81SHiBPQ7ALEFaRiCEaaoZa9LCkFLcK2HpGwYT5AaZWwZ8NqS0qNkERfmpGJiVSLivCc/s4022/IMG_20231202_203616-bizcocho%20cabecera%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZL60ecb6qqpix-JP2H1BxbUdKGnWfwrtyFnAtpDbw4j8Wa47X3cS83MQTi0m79UpWRzermSQXhQXQfVaUHg91DybivE6iqdtInaGDzWhGpfn03ngMRJ89Eu81SHiBPQ7ALEFaRiCEaaoZa9LCkFLcK2HpGwYT5AaZWwZ8NqS0qNkERfmpGJiVSLivCc/w640-h480/IMG_20231202_203616-bizcocho%20cabecera%20II.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Lo primero que haremos será preparar la buttermilk, para ello mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar unos minutos para que se corte. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Tamizamos la harina con el cacao en polvo y añadimos la pizca de sal. Reservamos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9mcTRB92_xJVoBY-5DqRQTonj3NYrOy2yySTnBwMA_WV3XiujE9ctj63YIhnsvCjgyrWn45t2HM74tShZVpsIkJJPjOkEQJnIIt1hzlch35Q7DXwwH_C5ssj7qI9bhn925Bv49eIKRmbSGU8XRFWNnMtD6E91kdNsABFoY032OagaO56lV_1hib-0dM/s401/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9mcTRB92_xJVoBY-5DqRQTonj3NYrOy2yySTnBwMA_WV3XiujE9ctj63YIhnsvCjgyrWn45t2HM74tShZVpsIkJJPjOkEQJnIIt1hzlch35Q7DXwwH_C5ssj7qI9bhn925Bv49eIKRmbSGU8XRFWNnMtD6E91kdNsABFoY032OagaO56lV_1hib-0dM/w400-h400/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 180º.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cortamos la mantequilla, que tendremos fuera de la nevera un buen rato, en trocitos la ponemos en un bol junto con el azúcar glass y batimos con las varillas eléctricas hasta obtener una crema. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos el colorante y seguimos batiendo hasta integrar por completo. </span></li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5cxFrRfi-0KLXgtRGcaGAwxBWXsQBasjazeajv8prvEjaT4yI1-fkM508bVBpA8QLNrdmGK1xioNqD5PvRHO9mb1jlMEmS4f0rKvyb98_z8n6SN2hg3qiQQaqmLu1-HPJRA0yUGJkUoTpYGzPqOYBuDyjLfs9k1XF7Bepklo00RDI2N6fUOcVVHR401w/s401/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5cxFrRfi-0KLXgtRGcaGAwxBWXsQBasjazeajv8prvEjaT4yI1-fkM508bVBpA8QLNrdmGK1xioNqD5PvRHO9mb1jlMEmS4f0rKvyb98_z8n6SN2hg3qiQQaqmLu1-HPJRA0yUGJkUoTpYGzPqOYBuDyjLfs9k1XF7Bepklo00RDI2N6fUOcVVHR401w/w400-h400/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos la vainilla, la ralladura de naranja y los huevos de uno en uno; hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. </span></li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibiVmd4Xq_srlAzCfjZmmHo5D3v2-crVz6VH9i7tg3QTdhprfZqVuTidKm7i7HNcFELNJrWuclHBab1uj1pMupXeYWIQIYEjJa598YrLPxBskRsLXrB3GPZw43p27bYLjJAokvYvv3m3lwZbeTFnqppbVUP5bN3vdGgy9rvqjj-ZTbuWRDwGWzP7d5CME/s401/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibiVmd4Xq_srlAzCfjZmmHo5D3v2-crVz6VH9i7tg3QTdhprfZqVuTidKm7i7HNcFELNJrWuclHBab1uj1pMupXeYWIQIYEjJa598YrLPxBskRsLXrB3GPZw43p27bYLjJAokvYvv3m3lwZbeTFnqppbVUP5bN3vdGgy9rvqjj-ZTbuWRDwGWzP7d5CME/w400-h400/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Ahora vamos añadiendo los ingredientes secos en varias tandas alternándolos con la buttermilk, hasta acabar ambos ingredientes. Lo haremos con unas varillas manuales o una espátula, con movimientos suaves y envolventes, de abajo arriba, para evitar que la mezcla nos baje. </span></li></ul><br /><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNOebZAdEqJyerg7eIcYWaaLh5O5Qhb6tJiHSO-kzvqB6iw5jv5e9OzovAsRuS2sUyb1Al1QtM_yVx4vapcDnld9_y2V0sEoxMzTmrm1YDptab5p3KGgYHywGShthRnnQNb9PrWAiTD7HIxqh3D7E2JoQDoqDLm3dQERAK_bIEzQ1bSB_W2SMI4XFb5F8/s401/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNOebZAdEqJyerg7eIcYWaaLh5O5Qhb6tJiHSO-kzvqB6iw5jv5e9OzovAsRuS2sUyb1Al1QtM_yVx4vapcDnld9_y2V0sEoxMzTmrm1YDptab5p3KGgYHywGShthRnnQNb9PrWAiTD7HIxqh3D7E2JoQDoqDLm3dQERAK_bIEzQ1bSB_W2SMI4XFb5F8/w400-h400/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Mezclamos el bicarbonato con el vinagre, para que se active y lo añadimos inmediatamente a la masa, removemos suavemente hasta integrarlo. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Engrasamos un molde de 20 0 22 cm y colocamos la masa en el.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Damos un par de golpes secos contra la encimera, para quitar cualquier burbuja de aire que pueda quedar en la masa. Colocamos el molde en el horno y horneamos unos 40 minutos calor arriba y abajo, sin ventilador. Cuando lleve 30 minutos, comprobamos, pinchándolo con una brocheta el punto de cocción, porque si nos pasamos nos quedará seco y de un color marrón. Al igual que si también nos pasamos con el colorante, también nos quedará de color marrón. Hay que intentar pillarle el punto. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando la aguja salga seca, sacamos el molde del horno, dejamos atemperar hasta que podamos manipularlo sin quemarnos y entonces lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKUICetP1PXRWLmT56goi2RsMJlxRwB421IoFw23yzjixtk7xuoizS5g2C1-ebBelqYDF1y7pdPdBPDNCG953h4o5MsBFNasUr229T_4ik1vX11pPSZNJemG_1W_zioqLiiuxiqxHz-6m6Lsu02xaOh4ZbL_RwRFmQ2szms125KNJQHGl60D1_4KLfyK4/s401/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKUICetP1PXRWLmT56goi2RsMJlxRwB421IoFw23yzjixtk7xuoizS5g2C1-ebBelqYDF1y7pdPdBPDNCG953h4o5MsBFNasUr229T_4ik1vX11pPSZNJemG_1W_zioqLiiuxiqxHz-6m6Lsu02xaOh4ZbL_RwRFmQ2szms125KNJQHGl60D1_4KLfyK4/w400-h400/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando el bizcocho esté completamente frío, vamos a preparar el glaseado, para ello con las varillas eléctricas mezclamos el queso crema con el azúcar y las cucharadas de leche que veamos oportunas, según la densidad del glaseado que deseemos. Cuando lo tengamos, vamos vertiendo cucharadas por encima del bizcocho hasta dejarlo a nuestro gusto.</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJPcxBevXoKV-Bc8P8TReXyRkHg9gh2QkUqlCHUQ-dvog-x1z_N7d1HILFTUnkCEQsm32TccD6VBmJRLyMuY1JuvzzObflNbg3JUdTifNAWf3V5JVTkGsKCsDWvNyziFi8Jjy14n6zPEmLyMbzbWHmyw2COEzRUwAwGel1ag_QuSVu7HSgIYDsf2nhrDY/s401/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJPcxBevXoKV-Bc8P8TReXyRkHg9gh2QkUqlCHUQ-dvog-x1z_N7d1HILFTUnkCEQsm32TccD6VBmJRLyMuY1JuvzzObflNbg3JUdTifNAWf3V5JVTkGsKCsDWvNyziFi8Jjy14n6zPEmLyMbzbWHmyw2COEzRUwAwGel1ag_QuSVu7HSgIYDsf2nhrDY/w400-h400/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" width="400" /></a></div></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><ul><li><span style="font-size: large;">Y ya sólo nos queda adornarlo, yo he utilizado migas del propio bizcocho, las que he quitado por la parte de abajo para nivelarlo bien, y bolitas de azúcar perlada. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgj83xRmL5vuYxRmYYmTegi4iH4-ACB-9SzFnCGY9ccv9XxKK5LMexjlVY0TH6PL_sLEK-2lUugjPdwt2S-jZmqJUlCiAEqZxx0Cr1LO_3nD3gpJsHxNQaS5r67gce_pwB8LWYeOuLxxcYTdxXCxN4j193dysh8jdoruTpAgatMsCryAfe95Y02PTU0D8/s4022/IMG_20231202_203522-bizcocho%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgj83xRmL5vuYxRmYYmTegi4iH4-ACB-9SzFnCGY9ccv9XxKK5LMexjlVY0TH6PL_sLEK-2lUugjPdwt2S-jZmqJUlCiAEqZxx0Cr1LO_3nD3gpJsHxNQaS5r67gce_pwB8LWYeOuLxxcYTdxXCxN4j193dysh8jdoruTpAgatMsCryAfe95Y02PTU0D8/w640-h480/IMG_20231202_203522-bizcocho%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-86923852932996636252023-12-06T13:38:00.001+01:002023-12-06T13:38:41.279+01:00ROLLETES DE MISTELA<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinGhLXm1UvnNqrKP1U9Ne1S_AZa8s8aoDE6UhDju7xtnqvAMSRAG7_eh5LIv6XaMscAaMfCzs3qsAYFNjo7yGumDK_kOE_f30fNZEzwijRfQjLVztdkqry6mo2g-cNG83FES9ksYKZhWBGV8RJJV36wj5vcnH29Go0rLuYoOkgJBO0JU6xlgkGgLP9iNs/s5206/DSC05989-rolletes%20cabecera%20I.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3910" data-original-width="5206" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinGhLXm1UvnNqrKP1U9Ne1S_AZa8s8aoDE6UhDju7xtnqvAMSRAG7_eh5LIv6XaMscAaMfCzs3qsAYFNjo7yGumDK_kOE_f30fNZEzwijRfQjLVztdkqry6mo2g-cNG83FES9ksYKZhWBGV8RJJV36wj5vcnH29Go0rLuYoOkgJBO0JU6xlgkGgLP9iNs/w640-h480/DSC05989-rolletes%20cabecera%20I.JPG" width="640" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Ahora ya sí que podemos decir, que con la llegada del puente de la Constitución damos el pistoletazo de salida a la Navidad. Así lo hemos hecho siempre en casa, ya hemos montado el árbol, ésta tarde montaremos el Belén, y ya hay que ir preparando los dulces y turrones navideños. Hoy os traigo otra joya heredada de mi madre, otro dulce típico de su pueblo, en la sierra de Alcaraz; son unos rolletes de mistela, que están de vicio, crujientes y que se deshacen en la boca, vamos que como las pipas, empiezas y tienes que ponerte freno, porque si no , no puedes parar con ellos, jajaja...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPzH-f7PPvDguTfRMhv2Z6xul_eoQKmWmTswn9w5JrG-c-26Qssaeg30HGlFM2Cin0rCEjDBzOrrA3r28ASRszBGP76CPVJc1T00Yqw-1D-7v-vFGSlpkmw8Lj2jn7KosqgJ7x9uBkoUgGqV40AZQeaSXSriEeanKqb43rsp_ruKf7Mo-8t8LVd1qM7s0/s5206/DSC05994-rolletes%20cabecera.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3910" data-original-width="5206" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPzH-f7PPvDguTfRMhv2Z6xul_eoQKmWmTswn9w5JrG-c-26Qssaeg30HGlFM2Cin0rCEjDBzOrrA3r28ASRszBGP76CPVJc1T00Yqw-1D-7v-vFGSlpkmw8Lj2jn7KosqgJ7x9uBkoUgGqV40AZQeaSXSriEeanKqb43rsp_ruKf7Mo-8t8LVd1qM7s0/w640-h480/DSC05994-rolletes%20cabecera.JPG" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>ROLLETES DE MISTELA</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 vaso, de los del agua, de aceite de oliva suave, unos 250 ml.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Medio vaso de mistela</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">480 gr. de harina, aproximadamente</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Agua y azúcar, para hacer un almíbar clarito. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWBMUzciq-_2F7zTBHCl6Q0u4wK6PGoZjB3YqxepaZgtdBmkonnj8qPihGysHK42UDyb9FIy9Yt3g0xmCZzcr-0Lq3VZgturx7nxh5OVd4GQdcGCnXzgpD0kTyo5EByYeXG14L1VY2VCwkYYbK4J-SoLPU8FDozKPIXoxOegBksY3eZovTyfoYj6OEYN4/s5206/DSC05992-rolletes%20cabecera%20II.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3607" data-original-width="5206" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWBMUzciq-_2F7zTBHCl6Q0u4wK6PGoZjB3YqxepaZgtdBmkonnj8qPihGysHK42UDyb9FIy9Yt3g0xmCZzcr-0Lq3VZgturx7nxh5OVd4GQdcGCnXzgpD0kTyo5EByYeXG14L1VY2VCwkYYbK4J-SoLPU8FDozKPIXoxOegBksY3eZovTyfoYj6OEYN4/w640-h444/DSC05992-rolletes%20cabecera%20II.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-size: large;">En un bol amplio, ponemos el aceite y la místela y vamos añadiendo poco a poco la harina y amasando hasta conseguir una masa con una textura parecida a la plastilina. Por eso no podemos echar la harina de golpe, ya que cada harina absorbe de manera diferente los líquidos, es mejor ir poco a poco y cuando la veamos manejable, como ya he dicho antes, como plastilina, la tenemos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3J5wwpp6SOl8Dc4niO8c2mBjw3d-D02vPAtBITUCRmh77iSVkZNDo9BWMEGMek_Ez9GhCB4GGtbLu1hcd2m4dpvu_FQcaj5Tkbph764VTSNvoQRGltLCbolxMjkEep6bvO9gJa01pBPyiUkdxPW_x3ibwMFNSbjRn7VHqpPwBefrJo9UZSiDGxq7Z98I/s401/rolletes%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3J5wwpp6SOl8Dc4niO8c2mBjw3d-D02vPAtBITUCRmh77iSVkZNDo9BWMEGMek_Ez9GhCB4GGtbLu1hcd2m4dpvu_FQcaj5Tkbph764VTSNvoQRGltLCbolxMjkEep6bvO9gJa01pBPyiUkdxPW_x3ibwMFNSbjRn7VHqpPwBefrJo9UZSiDGxq7Z98I/w400-h400/rolletes%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 200º.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Vamos cogiendo porciones de masa, yo las he hecho de 30 gr, aproximadamente, hacemos bolitas, las vamos colocando en una bandeja de horno encima de un papel vegetal; les introducimos el dedo y les vamos dando forma de rollete.</span></li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJxH4oebKaQJ4nW89YTgQ2SZ_vaVXXULtAc1DQFLPAYh7DuIOqM8jiTOEFAHkP0RV9N_VzxItXpOybYBhX5qaeV7lI7d50nLwRhH2NI6lB_PTQfOr0yBvEbd8KvF6bfS1aoXMO9JETZHkXJOO5hzR3he_8fAg2kQeErKA55GWpbNLyU9cA7InK-QU9bw/s401/rolletes%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJxH4oebKaQJ4nW89YTgQ2SZ_vaVXXULtAc1DQFLPAYh7DuIOqM8jiTOEFAHkP0RV9N_VzxItXpOybYBhX5qaeV7lI7d50nLwRhH2NI6lB_PTQfOr0yBvEbd8KvF6bfS1aoXMO9JETZHkXJOO5hzR3he_8fAg2kQeErKA55GWpbNLyU9cA7InK-QU9bw/w400-h400/rolletes%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-size: large;">Horneamos en la segunda raya del horno, empezando desde abajo, calor arriba y abajo, unos 25-30 minutos, según horno, hasta que estén doraditos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Mientras los rolletes se hornean, vamos a preparar un almíbar clarito, para ello ponemos un poco de agua y azúcar en un cazo, llevamos al fuego y tenemos cociendo unos minutos. Apartamos y dejamos enfriar. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando los rollos estén doraditos, los sacamos del horno, dejamos enfriar un poco, pincelamos con el almíbar y les echamos un poco de azúcar por encima. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn-pDXYNZMdRCs0HYbhB4-3ynuDlVGmlDgVWaUwMTXjB6do7jNfSQVSD_Y5ez-b97tTRI6rDIoMkP3Pftovj2YZGpFv0PcUy6sCtnpHRi-fvGw7o4dpT2SU8KFiXrZbYAsaawuaWlbl1kRMnlLSbwPpJ-TUuTYhxiffc49FeHcwHPdji7Q0RG518weBEU/s401/rolletes%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn-pDXYNZMdRCs0HYbhB4-3ynuDlVGmlDgVWaUwMTXjB6do7jNfSQVSD_Y5ez-b97tTRI6rDIoMkP3Pftovj2YZGpFv0PcUy6sCtnpHRi-fvGw7o4dpT2SU8KFiXrZbYAsaawuaWlbl1kRMnlLSbwPpJ-TUuTYhxiffc49FeHcwHPdji7Q0RG518weBEU/w400-h400/rolletes%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Como habéis visto la masa no lleva azúcar, pero no es necesario, con la mistela, que ya es un vino dulce, el almíbar y el azúcar que llevan encima es más que suficiente, quedan perfectos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9r7xu8CBLTqtH6ZoaftnG50efTQuAJi9BaoQYQKWszEkDqK2QK9ux1THkAqg8bxDchGGlxP6I7PCj9D-7UE0xoeu-Ac_SkRg6sOEfboS9_drGpqYz_8UouGGWrkbrq0jBdeVey-FE2R7LMh4xHGTIAjiK_dr2nGdHVKYN5SvK_0gxT4nxMTxElm64hKw/s5206/DSC06000-rolletes%20fin.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3910" data-original-width="5206" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9r7xu8CBLTqtH6ZoaftnG50efTQuAJi9BaoQYQKWszEkDqK2QK9ux1THkAqg8bxDchGGlxP6I7PCj9D-7UE0xoeu-Ac_SkRg6sOEfboS9_drGpqYz_8UouGGWrkbrq0jBdeVey-FE2R7LMh4xHGTIAjiK_dr2nGdHVKYN5SvK_0gxT4nxMTxElm64hKw/w640-h480/DSC06000-rolletes%20fin.JPG" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-4277931298450655732023-11-29T21:16:00.000+01:002023-11-29T21:16:17.263+01:00PATATAS DUQUESA<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVVHbgivwEnwE1_SMOu7W07TaWHggwl785e0m2pYbnlQhbpefkLf5tduedApU_NAfJ6tc-_XKAz3YTiY797yNbuA7O-5IcQ9g4nJMkwus62fD3D8Pq4JWoV59qF4JdStxqpL8XqUSk-7I0H9rC5G8lg5Z7M5PmT_1YiHT248BhBtydF_WTaOhNplHD45g/s4022/IMG_20231025_144745-patatas%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVVHbgivwEnwE1_SMOu7W07TaWHggwl785e0m2pYbnlQhbpefkLf5tduedApU_NAfJ6tc-_XKAz3YTiY797yNbuA7O-5IcQ9g4nJMkwus62fD3D8Pq4JWoV59qF4JdStxqpL8XqUSk-7I0H9rC5G8lg5Z7M5PmT_1YiHT248BhBtydF_WTaOhNplHD45g/w640-h480/IMG_20231025_144745-patatas%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hoy vamos con la guarnición del solomillo de la entrada anterior. Es una receta originaría de nuestros vecinos franceses. Un bocado delicado, con una presentación de lujo, que no es tan difícil de realizar. Simplemente es un puré de patata , enriquecido con mantequilla y yema de huevo. La única complicación es conseguir el punto del puré, no puede estar demasiado duro, porque no quedarían cremosas, ni demasiado liquido porque se nos desharían en el horneado. Nos deben quedar unos bocados tiernos por dentro y crujientes por fuera. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXPtoc0OryH-bKPw7qEJIKR2KltuxgfaMI_hXzQVoZY-osowoY56IUG6SGCyKLixKZDdLFBs51CTk7nkTN39TT9-7gaQMIo5Ze7HarOlz4a9rHfNXtFZ4fec3kGF38X3UaLf9uo8_jdEUpXDpOPkpksDzxh8JNwtj458XwvPyJKGDkDv3Uv4zVe71G5Sk/s4022/IMG_20231025_144928-patatas%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXPtoc0OryH-bKPw7qEJIKR2KltuxgfaMI_hXzQVoZY-osowoY56IUG6SGCyKLixKZDdLFBs51CTk7nkTN39TT9-7gaQMIo5Ze7HarOlz4a9rHfNXtFZ4fec3kGF38X3UaLf9uo8_jdEUpXDpOPkpksDzxh8JNwtj458XwvPyJKGDkDv3Uv4zVe71G5Sk/w640-h480/IMG_20231025_144928-patatas%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">500 gr. de patatas</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">30 ml de mantequilla fundida o aceite de oliva, virgen extra</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 yema de huevo</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 huevo entero</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sal </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu5XahqA0o9mPZWgW-X5PZvmkoAQti0gdr6tfht0aFiLkopQiM-UreSM5mQzbUiMpOfpVEp68UD6erD8nPbpFkjN_ZgDxJxfRMXavh2Rtz2kK8oTt0YzRAok35hVqF1UqADuEdo89R_GGa05Qx-IMSxJRhpMal9jKA-AIAYAPzUe09VPudlACckgyQSyI/s4022/IMG_20231025_144740-patatas%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu5XahqA0o9mPZWgW-X5PZvmkoAQti0gdr6tfht0aFiLkopQiM-UreSM5mQzbUiMpOfpVEp68UD6erD8nPbpFkjN_ZgDxJxfRMXavh2Rtz2kK8oTt0YzRAok35hVqF1UqADuEdo89R_GGa05Qx-IMSxJRhpMal9jKA-AIAYAPzUe09VPudlACckgyQSyI/w640-h480/IMG_20231025_144740-patatas%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><b style="font-size: x-large;">PREPARACIÓN:</b></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-size: large;">Llenamos una cacerola con abundante agua con sal. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Lavamos muy bien las patatas cepillándolas con un cepillo, ya que las vamos a cocer con la piel. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Introducimos las patatas en la cacerola y las cocemos a fuego medio, hasta que estén tiernas; lo comprobaremos pinchandolas con una brocheta.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando estén cocidas las quitamos del agua y las pasamos a un escurridor. Las dejamos un par de minutos para que atemperen un poco y no nos quememos al pelarlas. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkgtqL-B_QAlT6y3f9X9cEL77PSOdWStIN7Cu_hq-fIEe6d5m8QxW5JeUyYPpHgZmODa6R7ErckYMSvXU_bb5Ljyvft6R_cMXI7HsJWT23-E3NA8G9cad2MTAcGvV1iG9O3rB7NW_OJjSrZtGHb1-jWp4ImvsxkIdHBYO_KcKDpq3RLe0-KADKh3y3D8/s401/patatas%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkgtqL-B_QAlT6y3f9X9cEL77PSOdWStIN7Cu_hq-fIEe6d5m8QxW5JeUyYPpHgZmODa6R7ErckYMSvXU_bb5Ljyvft6R_cMXI7HsJWT23-E3NA8G9cad2MTAcGvV1iG9O3rB7NW_OJjSrZtGHb1-jWp4ImvsxkIdHBYO_KcKDpq3RLe0-KADKh3y3D8/w400-h400/patatas%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Pelamos las patatas y preparamos un puré con ellas, cuando todavía estén calientes. Podemos prepararlo machacándolas con un tenedor o pasándolas por un pasapurés. Nos tiene que quedar un puré espeso. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos la mantequilla fundida, o el aceite de oliva, la yema de huevo y un poquito de sal. </span></li></ul></div><p></p><div><ul></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqaXuWV07m08FgiozWG-jsY_eaFzlK1pWQ0rSaW2b3_uczxZTzBVNyEBT3OdvyR8DFR4e4ulSt5JFn-QzsXLSEq3HGBRIdV2f_FIiruW8S2Ze7-h5KIZwMajeYUyskYpw3Q-Tu18POcmw-Z3xviDyxfkKJpa4R3-_NICCsUN0_lIdwa4CmBal38VtEgO8/s401/patatas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqaXuWV07m08FgiozWG-jsY_eaFzlK1pWQ0rSaW2b3_uczxZTzBVNyEBT3OdvyR8DFR4e4ulSt5JFn-QzsXLSEq3HGBRIdV2f_FIiruW8S2Ze7-h5KIZwMajeYUyskYpw3Q-Tu18POcmw-Z3xviDyxfkKJpa4R3-_NICCsUN0_lIdwa4CmBal38VtEgO8/w400-h400/patatas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Introducimos el puré en una manga pastelera con boquilla rizada; eso sí que sea ancha, para que el puré no se atasque y salga perfectamente. (Si no tenemos boquilla rizada, no pasa nada ponemos una boquilla lisa)</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 180º. </span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cuando esté templado vamos formando montañitas sobre un papel vegetal en una bandeja de horno. Las pintamos suavemente con huevo batido. </span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Horneamos las patatas con calor arriba y abajo durante unos 15 o 20 minutos; hasta que estén ligeramente doradas. </span></li></ul><br /><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS-tQ9Q4SsmNFDvMXXqFAnq6_90lYTbc7yID-cTf8IDuYVDnuEtl2ZjNuLtGV857cXRPancFMKKhudj85_eBzPC2tQVK1gRT997sH-MxLfEF7pTv7_Xx-R38zA9cUJldPpT-RW2QsOKzWKrG96FyiUwIB3nMTRyAXHZ1YZ4T9EsEEgw7VSZiwweObf1-8/s401/patatas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS-tQ9Q4SsmNFDvMXXqFAnq6_90lYTbc7yID-cTf8IDuYVDnuEtl2ZjNuLtGV857cXRPancFMKKhudj85_eBzPC2tQVK1gRT997sH-MxLfEF7pTv7_Xx-R38zA9cUJldPpT-RW2QsOKzWKrG96FyiUwIB3nMTRyAXHZ1YZ4T9EsEEgw7VSZiwweObf1-8/w400-h400/patatas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Nos tienen que quedar cremosas por dentro y crujientes por fuera. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Las retiramos del horno y servimos inmediatamente. Mientras nos tomamos los aperitivos, las horneamos y luego las sacamos con la carne, justo en el momento de servir. </span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ec93FJ_3T-ZU3WhgWqVbDWJcGypKJ6MNa56Z999XY3RwOrfMjwB71ELa8gM9mrDCtP8m5f8vSzJiSaBSXd07kmeCApKtK8Itt-MkigO79YmhqS2q4EHVwncRrXJm4qmpe_UpOz6bWMpgwe0tuaxlDhBIvgjSQSLUoE8aRp41KJyBIeIAmHQlPs5Nyms/s4022/IMG_20231025_145747-solomillo%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ec93FJ_3T-ZU3WhgWqVbDWJcGypKJ6MNa56Z999XY3RwOrfMjwB71ELa8gM9mrDCtP8m5f8vSzJiSaBSXd07kmeCApKtK8Itt-MkigO79YmhqS2q4EHVwncRrXJm4qmpe_UpOz6bWMpgwe0tuaxlDhBIvgjSQSLUoE8aRp41KJyBIeIAmHQlPs5Nyms/w640-h480/IMG_20231025_145747-solomillo%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div><br /><br /></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-1458322466674839532023-11-28T00:41:00.000+01:002023-11-28T00:41:52.655+01:00SOLOMILLO CON SETAS Y SALSA DE MOSTAZA<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdOcs4TRhwrnHPR28s_IWvH1RRrCYI1T3sJA4NQq7WqXuQGTpJ30Y_k04Ff75CXlW3hp2AEr4u1NOgzllyWyolrV7A2TGuUimCTULz1SIMp5qtHwIe_qwMYwLE9AfnXWToSBMQqAd7asKs242JBLpCYfeH3-2OilNI8bqAkZ96iYhsuPieeSmKfnsC4-U/s4022/IMG_20231025_145622-solomillo%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdOcs4TRhwrnHPR28s_IWvH1RRrCYI1T3sJA4NQq7WqXuQGTpJ30Y_k04Ff75CXlW3hp2AEr4u1NOgzllyWyolrV7A2TGuUimCTULz1SIMp5qtHwIe_qwMYwLE9AfnXWToSBMQqAd7asKs242JBLpCYfeH3-2OilNI8bqAkZ96iYhsuPieeSmKfnsC4-U/w640-h480/IMG_20231025_145622-solomillo%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Tenemos aquí a la vuelta de la esquina las fiestas navideñas, por eso ya es tiempo de ir pensando los menús para ésos días de fiesta. La receta de hoy bien nos puede servir para este menester, lo tiene todo, está buenísima, tiene un precio muy asequible, que a día de hoy se agradece, porque por desgracia, no en todas las mesas se van a poder poner grandes carnes, pescados o mariscos con el precio que tiene la cesta de la compra; por eso esta receta con una guarnición un poco más elaborada, queda de lujo. Yo en éste caso la he acompañado con unas patatas duquesa, una guarnición muy festiva y que no es nada difícil de preparar. En los próximos días os la muestro. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgh_IaGzB77s8cHd4hI_w9nehmDvgpkZoBokrIXdisHxaHwBT-idX_T4jbc42X9aRGkl6bpyfoMMl7-S9RrwgBHIEmzPaTUO7rcAKhhuacys_Xrnr88fHfrZ-IBPDoYooFw71ZHB5R5dgRIdjiwQdZ38oKeJ8SHiJ4JfeUUCMJUW1gLdLYQntPDcRear0/s4022/IMG_20231025_145843-solomillo%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgh_IaGzB77s8cHd4hI_w9nehmDvgpkZoBokrIXdisHxaHwBT-idX_T4jbc42X9aRGkl6bpyfoMMl7-S9RrwgBHIEmzPaTUO7rcAKhhuacys_Xrnr88fHfrZ-IBPDoYooFw71ZHB5R5dgRIdjiwQdZ38oKeJ8SHiJ4JfeUUCMJUW1gLdLYQntPDcRear0/w640-h480/IMG_20231025_145843-solomillo%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SOLOMILLO CON SETAS Y SALSA DE MOSTAZA</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 solomillos de cerdo, de unos 570 gr. cada uno aproximadamente</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">200 gr. de champiñón normal o portobello</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">250 gr. de setas al gusto, Shiitake, boletus, setas de cardo, o níscalos, que es lo que yo he utilizado</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">10 lonchas de bacón</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 cucharadas soperas de mostaza antigua o Dijon, al gusto</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 pastilla de caldo de carne</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">140 ml. de vino blanco</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">400 ml. de leche evaporada o nata para cocinar</span></div><div><span style="font-size: large;">Aceite de oliva, virgen extra</span></div><div><span style="font-size: large;">Sal y pimienta negra, recién molida</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtDoaOaVUZTr2fVNgEZrR69r3jAify_BgmLWAvZa67qv-8fzI6Cm2F2qvclQs2avRJbkNMy0w9rM60BIsJglR0egmTWZkkWO2jsKe7W6rVHZQpLujZAkgAqrRJHBtjrkZ96-R_k4W8D7JlZ0s8rnOz32BD3iR-my3ak40ktqGUhSWc7XVSMuUqeEaJFAo/s4022/IMG_20231025_145610-solomillo%20cabecera%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtDoaOaVUZTr2fVNgEZrR69r3jAify_BgmLWAvZa67qv-8fzI6Cm2F2qvclQs2avRJbkNMy0w9rM60BIsJglR0egmTWZkkWO2jsKe7W6rVHZQpLujZAkgAqrRJHBtjrkZ96-R_k4W8D7JlZ0s8rnOz32BD3iR-my3ak40ktqGUhSWc7XVSMuUqeEaJFAo/w640-h480/IMG_20231025_145610-solomillo%20cabecera%20II.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div><ul><li><span style="font-size: large;">Lo primero que haremos será limpiar los solomillos de grasa y telillas que puedan tener. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Los cortamos en medallones, salpimentamos por todos los lados. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrb6OvZ0R1q38I8HPccBgvScjuWVRX8ODkG62mBQGMDfkjfXj2uLWyC8AQgL3CXf04neLSvkaFlzlC0YGAMMHDxoiwL80qIc-o5QntOb0HJ5o2WCBhAmnO3GqGaD4v6Wu1xSFa398uiB5ouLOs_X-f8CAd3HKsjlNxvumVdCo_gtiPYWU1okDNu8bZgs/s401/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrb6OvZ0R1q38I8HPccBgvScjuWVRX8ODkG62mBQGMDfkjfXj2uLWyC8AQgL3CXf04neLSvkaFlzlC0YGAMMHDxoiwL80qIc-o5QntOb0HJ5o2WCBhAmnO3GqGaD4v6Wu1xSFa398uiB5ouLOs_X-f8CAd3HKsjlNxvumVdCo_gtiPYWU1okDNu8bZgs/w400-h400/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><ul><li><span style="font-size: large;">Envolvemos cada medallón en una loncha de bacón. Atamos con un hilo de cocina, que queden bien sujetos, para que no pierdan la forma. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Pincelamos con unas gotas de aceite de oliva, cada medallón por la parte de arriba y de abajo, donde no hay bacón. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEcFW5CLlc564K-VtgD2oMA8LKWmM-WLlLArC-IVnHXtKFfpumhlpBz0tcGx-vc4m5I1VjDpc0DO5g3ZNtpT7lniUgBGop4txH7RwcvBZvo0a2BDeMNWR9BEbTGu82RmTUOURUXXv1cH5I3HhMOSKXUb084xjnNl7r7bTpwWypTrK152Ps6vkSMqqPU-U/s401/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEcFW5CLlc564K-VtgD2oMA8LKWmM-WLlLArC-IVnHXtKFfpumhlpBz0tcGx-vc4m5I1VjDpc0DO5g3ZNtpT7lniUgBGop4txH7RwcvBZvo0a2BDeMNWR9BEbTGu82RmTUOURUXXv1cH5I3HhMOSKXUb084xjnNl7r7bTpwWypTrK152Ps6vkSMqqPU-U/w400-h400/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos a calentar una tartera o cacerola baja con un chorreoncito de aceite de oliva, cuando esté caliente, doramos bien por todos los lados los medallones de solomillo, a fuego vivo. Conforme se vayan dorando los vamos apartando a un plato. Reservamos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb7a21Mf2rYGFGjj4i4csmhVOtobBcnD0P2Fj4ACUBcsNOTvF46cvRZhpOpA6b1DzZmMTeGZSKJBmmeTgkiQX3qa-_eHwHGimiuRr4-5jQkR5_4H3PQXjOZF23dmCbk3kcvYNGZDnAagH3a5RbjCX4ukKD6rEjQIqPOloIcsp8zNG6E8ZoX0pnHJ_Z5eA/s401/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb7a21Mf2rYGFGjj4i4csmhVOtobBcnD0P2Fj4ACUBcsNOTvF46cvRZhpOpA6b1DzZmMTeGZSKJBmmeTgkiQX3qa-_eHwHGimiuRr4-5jQkR5_4H3PQXjOZF23dmCbk3kcvYNGZDnAagH3a5RbjCX4ukKD6rEjQIqPOloIcsp8zNG6E8ZoX0pnHJ_Z5eA/w400-h400/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">En el aceite que ha quedado ponemos el vino, desglasamos con una cuchara de madera y dejamos que evapore el alcohol un par de minutos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Agregamos la pastilla de caldo troceada y dejamos que se disuelva. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2zxo858GGcvNjREtoqVY12rXmSBS-1_hldcknvlrUckCOC9WjXH6DhAEi4P3-bnAhtXvTiJc_albrNj87Pwcc3dAkXSmYEJTAtIcuEYMcI32kehyphenhyphen1odEMpRdneArC4YtjhufbHnXp26NuzEnNLygOlKPE_FM_RxtzzxO-obGzzQaabxXG4ne8RJbeBdw/s401/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2zxo858GGcvNjREtoqVY12rXmSBS-1_hldcknvlrUckCOC9WjXH6DhAEi4P3-bnAhtXvTiJc_albrNj87Pwcc3dAkXSmYEJTAtIcuEYMcI32kehyphenhyphen1odEMpRdneArC4YtjhufbHnXp26NuzEnNLygOlKPE_FM_RxtzzxO-obGzzQaabxXG4ne8RJbeBdw/w400-h400/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Laminamos los champiñones y las setas, los añadimos a la cacerola y salamos ligeramente. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cocinamos hasta que haya reducido el líquido. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Gzt2Qv4C9csnKNG6gtLJfXvpMwakiv1bAeu__S8aUthznw7lh2DK4ailoddQ35M9HwEE5wxcTDartdVod3unVI3J469VoE-2iqrt5z64s2Qn49eTJQb-uqKHL9vrCc5KEkaqcek5sj3bJb4z2N2RiX0wvFYxR4j5_SoACiMUOD4ZIiG9tE_gmFXi120/s401/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Gzt2Qv4C9csnKNG6gtLJfXvpMwakiv1bAeu__S8aUthznw7lh2DK4ailoddQ35M9HwEE5wxcTDartdVod3unVI3J469VoE-2iqrt5z64s2Qn49eTJQb-uqKHL9vrCc5KEkaqcek5sj3bJb4z2N2RiX0wvFYxR4j5_SoACiMUOD4ZIiG9tE_gmFXi120/w400-h400/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando haya reducido el líquido agregamos la leche evaporada y las dos cucharadas de mostaza, aquí podemos utilizar la mostaza que más nos guste, la antigua, es la que tiene granitos y un sabor más suave, por el contrario la mostaza de Dijon tiene un sabor un poco más fuerte. Removemos para integrar todos los ingredientes. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Incorporamos los medallones y todos los jugos que han quedado en el plato, tapamos la cacerola y dejamos al fuego unos minutos, moviendo con movimientos de vaivén, hasta que la salsa esté a nuestro gusto de espesita. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUE6Ol3cdUhlHKERqNb_6Z_Lve1wYYuwUbfpuEfJFxKKRzsPyT00fUJI6spPHpNgr00Nea5eyPfPidj8hiaAVfdK95o97wFaNsDBqjofIQrXchXu5wWzn9ro4W9wICvZFrKbmZ_klVCBOobL4DKeevLwwalHGjJxkqS2u9qUludSjTtd_EtHY84FHqM2Y/s401/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUE6Ol3cdUhlHKERqNb_6Z_Lve1wYYuwUbfpuEfJFxKKRzsPyT00fUJI6spPHpNgr00Nea5eyPfPidj8hiaAVfdK95o97wFaNsDBqjofIQrXchXu5wWzn9ro4W9wICvZFrKbmZ_klVCBOobL4DKeevLwwalHGjJxkqS2u9qUludSjTtd_EtHY84FHqM2Y/w400-h400/solomillo%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div><ul><li><span style="font-size: large;">Servimos con la guarnición que más nos guste, yo en éste caso los he vestido de fiesta acompañándolos con unas patatas duquesa. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSg5czKztIFNrQDm9L0HG20TUKdshu01o0K_9GmzZ3h-uMbEx3tw-N4CRPqTshXT3U-WxrlZdK3zlvJFssN3ohbkc3T4G3SnUf9OUGQ6y6M4FARBeQrYQBQwPYbNFklUiUHBjM6O8JoluYRirbEWLl1ReYkhV5oH6PbtiWBXNdIbzJFUzCggthXVGrhNI/s4022/IMG_20231025_145747-solomillo%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSg5czKztIFNrQDm9L0HG20TUKdshu01o0K_9GmzZ3h-uMbEx3tw-N4CRPqTshXT3U-WxrlZdK3zlvJFssN3ohbkc3T4G3SnUf9OUGQ6y6M4FARBeQrYQBQwPYbNFklUiUHBjM6O8JoluYRirbEWLl1ReYkhV5oH6PbtiWBXNdIbzJFUzCggthXVGrhNI/w640-h480/IMG_20231025_145747-solomillo%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div></div></div></div></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-12710272863797064692023-11-17T20:45:00.000+01:002023-11-17T20:45:01.358+01:00BERENJENAS AL HORNO<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja2VzRvONBGad22uRuziNVfClYDq_vLXNVaDp_fcbP8UxXZfFJCrChXAc20uKMnjgtu2oYKkduqm_oFumx5pGOhUNP0p2EuDxqJx9UJHjqu9yGG7TRaT_IZIxlPdo9Z_fF41Je6S_SGojzNufNtNxI7-zYE21KpaKp2zvkFud8sNbETruJBRm6TlUU8UU/s5142/IMG_20200210_204335-berenjenas%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3862" data-original-width="5142" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja2VzRvONBGad22uRuziNVfClYDq_vLXNVaDp_fcbP8UxXZfFJCrChXAc20uKMnjgtu2oYKkduqm_oFumx5pGOhUNP0p2EuDxqJx9UJHjqu9yGG7TRaT_IZIxlPdo9Z_fF41Je6S_SGojzNufNtNxI7-zYE21KpaKp2zvkFud8sNbETruJBRm6TlUU8UU/w640-h480/IMG_20200210_204335-berenjenas%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hoy vamos con una receta saludable y muy completa, un plato único que podemos adaptar perfectamente a nuestros gustos o a las verduras que tengamos en ése momento por la nevera para acompañar las berenjenas; eso sí deben ser verduras que queden bien horneadas. La receta original es de Jamie Oliver, el le pone cebolleta y ajo, yo en éste caso los he suprimido y he añadido champiñón, que me gusta mucho. El pone queso parmesano y yo, como buena manchega, queso manchego semicurado, podemos poner el que más nos guste. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifj-yYxBMrsKRZp2dTODdcvzLZVLs6cUWUx9q2dSWdssgyUVvaK9ztFwmD8s6jar9vJwveUdXGEKG5cIo0tY9H2qA6RqiE_bvW5Zb8lWAGne3SAKQjMStGTib5qbk-8mZ5OTV4J1e9DrDVbc4S8h_QagJP-opnQiweg93bhNP_UvSxTst5H7eHn9Q5-kc/s5142/IMG_20200210_205211-berenjenas%20cabeceera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3862" data-original-width="5142" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifj-yYxBMrsKRZp2dTODdcvzLZVLs6cUWUx9q2dSWdssgyUVvaK9ztFwmD8s6jar9vJwveUdXGEKG5cIo0tY9H2qA6RqiE_bvW5Zb8lWAGne3SAKQjMStGTib5qbk-8mZ5OTV4J1e9DrDVbc4S8h_QagJP-opnQiweg93bhNP_UvSxTst5H7eHn9Q5-kc/w640-h480/IMG_20200210_205211-berenjenas%20cabeceera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">BERENJENAS AL HORNO</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 berenjenas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Un puñado de tomates cherrys o del que tengamos o nos guste, yo he utilizado raf</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">200 gr. de champiñon</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 cebolletas (opcional yo no las he puesto)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100 gr. de queso rallado, yo manchego semicurado, puede ser el que nos guste, parmesano, curado, etc..</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 cucharadas soperas de uvas pasas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50 gr. de piñones</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Vinagre de vino blanco o manzana</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Aceite de oliva virgen extra</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sal y pimienta negra recién molida</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Las colocamos en una bandeja de horno, con papel vegetal, donde quepan todas, aunque tengamos que superponerlas un poco. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Las espolvoreamos con sal y pimienta recién molida y las rociamos con un hilillo de aceite de oliva. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuartos. Reservamos.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Lavamos los tomates, si son cherrys los dejamos enteros, si son de otra variedad los cortamos en trozos de bocado. Reservamos.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Rallamos el queso y reservamos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_h4-j39MAx6BQbrA-A-6aRLABd5LB8IztZL-7hLUEjYoPv6h0tnULiZLdpQgfC4wH2Phb20G9inoIQ-gkSQiLD-AnAaxA7pIgkPa7rlszxsNLXqDxMg6JpwY0y2iOD3nQOftG9JM-AR-Anmf_f-GI1CN8tytIJOgmyxlW9GoXkXsvrnNn6nzoVQIDk_0/s401/berenjenas%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_h4-j39MAx6BQbrA-A-6aRLABd5LB8IztZL-7hLUEjYoPv6h0tnULiZLdpQgfC4wH2Phb20G9inoIQ-gkSQiLD-AnAaxA7pIgkPa7rlszxsNLXqDxMg6JpwY0y2iOD3nQOftG9JM-AR-Anmf_f-GI1CN8tytIJOgmyxlW9GoXkXsvrnNn6nzoVQIDk_0/w400-h400/berenjenas%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Horneamos las berenjenas durante 20 minutos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Pasado el tiempo sacamos la bandeja del horno, añadiríamos la cebolleta cortada en gajos, si es que la pusiéramos, y los tomates. Salamos ligeramente, ponemos un chorrito de vinagre y otro hilillo de aceite de oliva. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Volvemos a poner en el horno durante otros 15 o 20 minutos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9ZtM9NPIBo8648Su4LaIKREn6g2hL_PIIQLF_xwfP6vPt6q_iwX5aCXf8YH6PS9dXsUrpi1C1H8OFTrbuclPaOcWo_PUlvArU83Ngl-kSN_QWFKgKRTIzgqdVVYltANDwRwZe-WjMOXLMZBGcBX6KInpEMSnb9AsLLGF98yAs06AZ_P4gY_Tc4mZs_bY/s401/berenjenas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9ZtM9NPIBo8648Su4LaIKREn6g2hL_PIIQLF_xwfP6vPt6q_iwX5aCXf8YH6PS9dXsUrpi1C1H8OFTrbuclPaOcWo_PUlvArU83Ngl-kSN_QWFKgKRTIzgqdVVYltANDwRwZe-WjMOXLMZBGcBX6KInpEMSnb9AsLLGF98yAs06AZ_P4gY_Tc4mZs_bY/w400-h400/berenjenas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div></div></div></div><div style="text-align: justify;"><div><br /></div><div><ul><li><span style="font-size: large;">Volvemos a sacar la bandeja del horno, colocamos los champiñones por toda la bandeja. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos por encima las pasas y los piñones. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Espolvoreamos con el queso rallado y colocamos la bandeja de nuevo en el horno, durante 8 o 10 minutos, hasta que veamos que se tuestan ligeramente. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhySqx9YfQyGqS8W-6gzd13i_ziQxZL420uU2skLMu8tOSQur4No_F-nB7aTH99eyVXnanR7Sh-RazW4DBhACtJ83d613jqGn5UElFDqxmgivgz6w5bLs8Jerd5Y8syyGnVG4wjFbrVQV_WX608uO37dzAbBSolb8jupj3UH7oDZ13UmihZGavGJtnOW6o/s401/berenjenas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhySqx9YfQyGqS8W-6gzd13i_ziQxZL420uU2skLMu8tOSQur4No_F-nB7aTH99eyVXnanR7Sh-RazW4DBhACtJ83d613jqGn5UElFDqxmgivgz6w5bLs8Jerd5Y8syyGnVG4wjFbrVQV_WX608uO37dzAbBSolb8jupj3UH7oDZ13UmihZGavGJtnOW6o/w400-h400/berenjenas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Podemos servir caliente o templado. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrjMPd6EiJYaaln5V-iANV-2eQA5nf7UfZQDnO5Aeovg51T6r23QpqLsfEv79nrrtmdxc7q27__2uJShlIbOOEq0SbaS1TOWi49KtHlaQ8o3Fq5h8RND-h8jA-MpqhUaLBSpZnO4wFnuV8pqyIXQDcUILgJwfqe16JahhRJDI3VDlcCBsVGj7yqwVmizY/s5142/IMG_20200210_205153-berenjenas%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3862" data-original-width="5142" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrjMPd6EiJYaaln5V-iANV-2eQA5nf7UfZQDnO5Aeovg51T6r23QpqLsfEv79nrrtmdxc7q27__2uJShlIbOOEq0SbaS1TOWi49KtHlaQ8o3Fq5h8RND-h8jA-MpqhUaLBSpZnO4wFnuV8pqyIXQDcUILgJwfqe16JahhRJDI3VDlcCBsVGj7yqwVmizY/w640-h480/IMG_20200210_205153-berenjenas%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-87579876388821024392023-11-13T19:07:00.000+01:002023-11-13T19:07:09.014+01:00GAMBAS AL AJILLO<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV5Q5HgqWPNFpiWzag_IiYHkD2ubVi0vk5HnQ08IKKF6EeUdTRIzgR23xVQ1no-Fl-GdTJefZK1o7qi05cyuVUSMQv54wDVsBTRifi3kaCb-NZ6TGbjLoJJ3pjQEAW75EMhCRdIJ_tHoHtq25s58Dj8y_vmyTEXEMd8QN0HcT0aIqwIM-J-Sl1UPtfBlk/s4022/IMG_20231020_215818-gambas%20fin.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV5Q5HgqWPNFpiWzag_IiYHkD2ubVi0vk5HnQ08IKKF6EeUdTRIzgR23xVQ1no-Fl-GdTJefZK1o7qi05cyuVUSMQv54wDVsBTRifi3kaCb-NZ6TGbjLoJJ3pjQEAW75EMhCRdIJ_tHoHtq25s58Dj8y_vmyTEXEMd8QN0HcT0aIqwIM-J-Sl1UPtfBlk/w640-h480/IMG_20231020_215818-gambas%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hoy vamos con una tapita, de esas que nos gustan tanto, de las de toda la vida, no sin razón son una de las tapas más populares de la gastronomía española. Llevan muy pocos ingredientes, eso sí el secreto para que nos quede una receta de diez es escogerlos de buena calidad, unas buenas gambas frescas, unos buenos ajos morados y un buen aceite de oliva virgen extra; no hay más secreto el resto sale solo. Aunque también podemos hacerlas con unas buenas gambas congeladas, si es que conocemos un proveedor que nos de confianza; eso sí, el resultado nunca será el mismo. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC2Bh07VzL-ouYR5556ir9ko3zDq0JrSFesRM3aZw-gjTLo5Hj2sc25lK2ifxU6yY4TCenUxsoEqF13ipbDJvw75aW91eSnaKLm6ZR5ArOz55l8FuGvJcaqDcG_jPFw0_lvPDkSumU2MIQrdxt-3rm1vCZRIGbHCqUhTDEy7Uz3wUwuiCcEZ0nyCP5FE4/s3897/IMG_20231020_215858-gambas%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="3897" height="496" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC2Bh07VzL-ouYR5556ir9ko3zDq0JrSFesRM3aZw-gjTLo5Hj2sc25lK2ifxU6yY4TCenUxsoEqF13ipbDJvw75aW91eSnaKLm6ZR5ArOz55l8FuGvJcaqDcG_jPFw0_lvPDkSumU2MIQrdxt-3rm1vCZRIGbHCqUhTDEy7Uz3wUwuiCcEZ0nyCP5FE4/w640-h496/IMG_20231020_215858-gambas%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>GAMBAS AL AJILLO</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">30 gambas blancas frescas, (o 600 gr. de gamba congelada pelada, de buena calidad)</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">4 dientes de ajo</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">4 o 5 ramitas de perejil fresco, o una cucharada sopera de perejil seco</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50 ml. de vino blanco, o vino dulce</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 guindilla </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Una pizca de pimentón dulce</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Aceite de oliva, virgen extra</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-size: large;">Pelamos las gambas completamente, las cabezas y las cascaras las guardaremos para hacer un fumet. Reservamos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Lavamos el perejil, secamos con papel de cocina y lo picamos muy menudito. Si utilizamos perejil seco, éste paso lo omitimos. </span></li><li><span style="font-size: large;">Pelamos los ajos, y los partimos por la mitad.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos una sarten al fuego con un buen chorreón de aceite de oliva, virgen extra. Echamos los ajos y a fuego suave les vamos dando vueltas, con cuidado de no quemarlos, ni que cojan mucho color, solo que vayan ablandándose y que el aceite coja el sabor. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Pasados tres o cuatro minutos, añadimos la guindilla y dejamos que se cocine con los ajos un minuto más, sin dejar de remover. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc2XKbTRBXo4_pE8Lqb_EyBo0cV90L-ufSzV7Lz1rW4-tfA-26St6Jn67OMTCZWf6mHvYwe9ThM6zuIE6XJEJJYxNFdNzgNogLfgz2ijohJy8GBFIoQPTU6tjKK2wuJIzQhJVIB2dtmXy1yMuIeWyFbdNU48_F6FnA7ALp7WuYSUQ66CGFh8_ppxfnynQ/s401/gambas%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc2XKbTRBXo4_pE8Lqb_EyBo0cV90L-ufSzV7Lz1rW4-tfA-26St6Jn67OMTCZWf6mHvYwe9ThM6zuIE6XJEJJYxNFdNzgNogLfgz2ijohJy8GBFIoQPTU6tjKK2wuJIzQhJVIB2dtmXy1yMuIeWyFbdNU48_F6FnA7ALp7WuYSUQ66CGFh8_ppxfnynQ/w400-h400/gambas%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Echamos las gambas a la sartén, subimos el fuego y cocinamos a fuego vivo durante dos o tres minutos, sin parar de remover. Pasado el tiempo, quitamos las gambas y los ajos de la sartén y las reservamos en un plato. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtidepZ-6NGATXyApPvA5UsizTrrsd3UScPnOKczT81renrGUg7cvwPyQvAUggEu5k_hl1W5pHZRKSAChdb_EdvHLnkPJ8ExAjNAOObMAcd8ttF6ZFTvUsrhDmkwUkbPErdZgElT8ALPXuVRuShG4a4mSS91gQw8NzQqIJanLDcW2EQQq1fanYZTIXuho/s401/gambas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtidepZ-6NGATXyApPvA5UsizTrrsd3UScPnOKczT81renrGUg7cvwPyQvAUggEu5k_hl1W5pHZRKSAChdb_EdvHLnkPJ8ExAjNAOObMAcd8ttF6ZFTvUsrhDmkwUkbPErdZgElT8ALPXuVRuShG4a4mSS91gQw8NzQqIJanLDcW2EQQq1fanYZTIXuho/w400-h400/gambas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Volvemos a poner la sartén con el fuego al máximo y añadimos el vino blanco, removemos y dejamos reducir hasta que nos quede una salsita más espesa. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Incorporamos las gambas y los ajos de nuevo a la sartén, bajamos el fuego y añadimos una puntita de pimentón, damos unas vueltas para que se integre bien y no se nos queme. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Apartamos del fuego y las ponemos en una cazuela de barro, para servirlas. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCIROC6Aum2djcphdhzwCqH2pMqBN6xYbsU5DgHuGOTIYZM68UKtYEF8fNm7uujKteuLlEE_gB1sfkmRSMvAIeNAPAk7d6w1CTQgQRqh5eq2lgKFcFSIpe-g8T4fOljl53QxLSdKlA1aQcKFzYAY6U_x_FgL44jn66v86mrXr0AViccAbi_hhkm8KTag/s401/gambas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCIROC6Aum2djcphdhzwCqH2pMqBN6xYbsU5DgHuGOTIYZM68UKtYEF8fNm7uujKteuLlEE_gB1sfkmRSMvAIeNAPAk7d6w1CTQgQRqh5eq2lgKFcFSIpe-g8T4fOljl53QxLSdKlA1aQcKFzYAY6U_x_FgL44jn66v86mrXr0AViccAbi_hhkm8KTag/w400-h400/gambas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Espolvoreamos con perejil picado y servimos bien calientes. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxVpuv5CnIsctgOa1UneyBAG6XhH8PFDjVoSEkXwmLBd555pXex-4dcnbwnsftT4Av4ta_H84fFwSaZK4RQLZ3al_WBENsLGXLNWwRMYNC9v5KCOWpsGp97yDtV5qd0ms6LVi-8tdBEccI9std8JB9YY0Nx2WJEfgGThyphenhyphenNzT_9AkHcph0duVXix8UPd8M/s4022/IMG_20231020_215806-gambas%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxVpuv5CnIsctgOa1UneyBAG6XhH8PFDjVoSEkXwmLBd555pXex-4dcnbwnsftT4Av4ta_H84fFwSaZK4RQLZ3al_WBENsLGXLNWwRMYNC9v5KCOWpsGp97yDtV5qd0ms6LVi-8tdBEccI9std8JB9YY0Nx2WJEfgGThyphenhyphenNzT_9AkHcph0duVXix8UPd8M/w640-h480/IMG_20231020_215806-gambas%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-61740579830605550632023-11-06T18:14:00.000+01:002023-11-06T18:14:41.168+01:00MUFFINS DE CALABAZA<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9a2LDbwyBjOyKRjd2n38ede5p2ExfqSPSdL5PQFoEwuk18u8tZz88gzvJvclXfmbwL22ClCDNP-9hd68w5w9zNTFftqbHoDxVn3iRKk1APMv_6rQBRmpstY7bnBRTe1xjL-MyRht-AQFwnqTqIAFMgwEz1lIjJ3bATn0CB_Mtes2JyniQJCoBJ9qkcDw/s4022/IMG_20231104_143144-muffins%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9a2LDbwyBjOyKRjd2n38ede5p2ExfqSPSdL5PQFoEwuk18u8tZz88gzvJvclXfmbwL22ClCDNP-9hd68w5w9zNTFftqbHoDxVn3iRKk1APMv_6rQBRmpstY7bnBRTe1xjL-MyRht-AQFwnqTqIAFMgwEz1lIjJ3bATn0CB_Mtes2JyniQJCoBJ9qkcDw/w640-h480/IMG_20231104_143144-muffins%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hoy vamos con un dulce que sabe a otoño, unos deliciosos muffins de calabaza, que además son muy saludables porque están hechos con harina integral de espelta, y con el dulzor que le aporta la calabaza solo he utilizado 75 gr. de panela. Si a esto le sumamos que llevan nuez y chocolate, dos ingredientes que me encantan, pues era inevitable sucumbir a ellos. Y debo decir que nos han encantado. </span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHHUOUgWkTUxb731DvkkUxOihqgvqowehyphenhyphenFNRUDCjF4N4ptbnj2cZRqRNfwoVrtV16hE5n9FeEvi61NVnt7UTD_XfzHvLJw2tOSt2VCeOXz37HTg5rmNURCAHlRhucbKEQU4KATshRyF9YJvGsqHBxXMkSm-tR2Cz-JMOUEk4j18CHE3DbSy2r3ROlEr0/s4022/IMG_20231104_143700-muffins%20cabecera%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHHUOUgWkTUxb731DvkkUxOihqgvqowehyphenhyphenFNRUDCjF4N4ptbnj2cZRqRNfwoVrtV16hE5n9FeEvi61NVnt7UTD_XfzHvLJw2tOSt2VCeOXz37HTg5rmNURCAHlRhucbKEQU4KATshRyF9YJvGsqHBxXMkSm-tR2Cz-JMOUEk4j18CHE3DbSy2r3ROlEr0/w640-h480/IMG_20231104_143700-muffins%20cabecera%20II.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">MUFFINS DE CALABAZA</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">300 gr. de calabaza asada</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">200 gr. de harina de espelta</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">10 gr. de levadura</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 huevos</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">75 gr. de panela</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">60 ml de leche</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">60 ml. de aceite de oliva suave</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de las del café, de canela en polvo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">80 gr. de chocolate negro</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Un buen puñado de nueces</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfMB-VCR1IQnvS1UqjuVTHTw3o3bzdR6ZNRg3Y1AUZJR0JOMlR2bFHuqJupFPAQAvQFc7Qm3RB81ESP7iYkjU7IfNLSP2E2yMmbSJH0xM9eodqsywGzPEHDgKTJ54I9Yf4pl8OlGkSHhk3ntXjh598Izy0zNdpKEDv4I8_oYG3YGl0yIqfUIx8nx1VIPo/s4022/IMG_20231104_143325-muffins%20cabecera%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfMB-VCR1IQnvS1UqjuVTHTw3o3bzdR6ZNRg3Y1AUZJR0JOMlR2bFHuqJupFPAQAvQFc7Qm3RB81ESP7iYkjU7IfNLSP2E2yMmbSJH0xM9eodqsywGzPEHDgKTJ54I9Yf4pl8OlGkSHhk3ntXjh598Izy0zNdpKEDv4I8_oYG3YGl0yIqfUIx8nx1VIPo/w640-h480/IMG_20231104_143325-muffins%20cabecera%20III.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Lo primero que haremos será poner la calabaza a asar, las mejores son las calabazas de cacahuete, yo aprovecho y aso varias y así congelo la que me sobra hecha ya puré y luego solo hay que descongelar y ya la tenemos lista para utilizar, tanto en preparaciones dulces como saladas. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Lavamos las calabazas, las partimos por la mitad verticalmente, les quitamos las pipas y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal, con la piel hacía arriba; no les ponemos nada, ni sal ni aceite, así nos servirán tanto para dulce como para salado. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Las metemos al horno a 200º con aire durante 60 minutos aproximadamente. O si tu horno no tiene función aire, calor arriba y abajo a 180º. Cuando estén bien asadas, las dejamos templar, retiramos la piel, y colocamos la pulpa en un bol.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">No hay que dejar que enfríen del todo, ya que en templado es más fácil sacar la pulpa. Cuando la pulpa haya enfriado pesamos la que necesitamos y el resto lo congelamos en porciones, etiquetándolas debidamente con su peso. </span></li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijGIr31ONgVV7KUrWtXLZrorpLyFImOrpMgUkeR9f9QGQ2p3QlogfGgny68372rg0VOvX-6_QOGI96zTWM9Foiq04MX4SJQVrFKBoKaAdF9SJLU7ftvb8NsVWG6GJ7dKZnPYPizr1azh4Zx6BNfmIU7RIn2wVvZ8BZ-s6XFTBw5nQO7FSJ55eDcZHJD9Y/s401/muffins%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijGIr31ONgVV7KUrWtXLZrorpLyFImOrpMgUkeR9f9QGQ2p3QlogfGgny68372rg0VOvX-6_QOGI96zTWM9Foiq04MX4SJQVrFKBoKaAdF9SJLU7ftvb8NsVWG6GJ7dKZnPYPizr1azh4Zx6BNfmIU7RIn2wVvZ8BZ-s6XFTBw5nQO7FSJ55eDcZHJD9Y/w400-h400/muffins%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-size: large;">En el accesorio de la picadora ponemos las nueces y el chocolate y picamos, a golpes, sin llegar a convertirlo en polvo, que queden trocitos de chocolate y nuez. Reservamos.</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjihLgab6EyMA9dcobVowuo3pSwiksHrDUgoWjfWkP3O30iY78tSoa10sJgQDka9Wf7VhqqldTwPsPiAE4p8OZSL9ibaGh8olYUnAsYVo6ChVay6UQ_wz1w03ln29oRWi7EMEOeiymZ5vfMzMzjkxMqW6n4Hdxk38mokxJ8w3SYOSn_MGAQiAuPDJwPou8/s401/muffins%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjihLgab6EyMA9dcobVowuo3pSwiksHrDUgoWjfWkP3O30iY78tSoa10sJgQDka9Wf7VhqqldTwPsPiAE4p8OZSL9ibaGh8olYUnAsYVo6ChVay6UQ_wz1w03ln29oRWi7EMEOeiymZ5vfMzMzjkxMqW6n4Hdxk38mokxJ8w3SYOSn_MGAQiAuPDJwPou8/w400-h400/muffins%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">En un bol ponemos el pure de calabaza, los huevos, la leche, el aceite y la panela. Trituramos bien hasta que nos quede una mezcla fina. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkwtytF-49bphcNfLYmkCT9rhyphenhyphenJ3nVvivzm_05XTxOd6UoJ0gQRtRwEmV6QAjhJYGNwaWEfRfuuJv6KOAWNCODvXMOw8LfqgrC4-w9k9CoY6zrk9E99rHoaV3UDHJvNhBpPMmyTNDhwDBnL00kf7ocHkX8kbBOxyA5KxJ2xXxj-qlF4yPQk8QNdAUeIgQ/s401/muffins%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkwtytF-49bphcNfLYmkCT9rhyphenhyphenJ3nVvivzm_05XTxOd6UoJ0gQRtRwEmV6QAjhJYGNwaWEfRfuuJv6KOAWNCODvXMOw8LfqgrC4-w9k9CoY6zrk9E99rHoaV3UDHJvNhBpPMmyTNDhwDBnL00kf7ocHkX8kbBOxyA5KxJ2xXxj-qlF4yPQk8QNdAUeIgQ/w400-h400/muffins%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">En otro bol ponemos los ingredientes secos: la harina de espelta, la levadura y la canela, tamizamos y los incorporamos a la mezcla anterior. Removemos suavemente con una espátula, con movimientos suaves hasta integrarlo todo y conseguir una mezcla homogénea. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos la picada de nueces y chocolate, reservando una parte para ponerla luego por encima de los muffins; y volvemos a mezclar suavemente. </span></li></ul><br /><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv-p0swfeMUvQ0ezrEtPwWNQBMOge2YeBlSaxU3XPcC5AasprtfrY-qaL9QwOyJFF7U_HNgZ20VOERAWBoEUIgE5B6oQ2-1VY2G_2jNGpjrnv7NONN4TEWXlKKbsfqBo0JcQRWfM24gy7keZVXSvfQxcHPLrvB8bAyqbSHmdaVDcmrKDEB9htZ-3EmyPs/s401/muffins%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv-p0swfeMUvQ0ezrEtPwWNQBMOge2YeBlSaxU3XPcC5AasprtfrY-qaL9QwOyJFF7U_HNgZ20VOERAWBoEUIgE5B6oQ2-1VY2G_2jNGpjrnv7NONN4TEWXlKKbsfqBo0JcQRWfM24gy7keZVXSvfQxcHPLrvB8bAyqbSHmdaVDcmrKDEB9htZ-3EmyPs/w400-h400/muffins%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><ul><li><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 200º. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Rellenamos las cápsulas de muffins, tres cuartas partes de su capacidad, y repartimos el resto de la picada que habíamos reservado, por encima de cada una de ellas. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Horneamos calor arriba y abajo unos 20 minutos; comprobamos que están perfectamente cocidos, pinchándolos con una brocheta, si sale limpia ya están listos, si no es así dejamos un par de minutos más, pero sin pasarnos, para que no salgan secos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Sacamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj0p9hEwOy_g-0tF1AqRuOvJVaoM_Ol5IraaESGtfrNuaMM4GA9cXrBxqMJR4uAKF949IcBvdi4YOXL91_xKHPuVVDMZnzisqCo9Vh5DdU0CrxXLSb7XOMRKTKr14qyofJuSi8xRImgE3uRRB77o75Q8RGeYLhsyU65aweqLnG-2bpp4D90zfVzSMpzwE/s402/muffins%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="402" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj0p9hEwOy_g-0tF1AqRuOvJVaoM_Ol5IraaESGtfrNuaMM4GA9cXrBxqMJR4uAKF949IcBvdi4YOXL91_xKHPuVVDMZnzisqCo9Vh5DdU0CrxXLSb7XOMRKTKr14qyofJuSi8xRImgE3uRRB77o75Q8RGeYLhsyU65aweqLnG-2bpp4D90zfVzSMpzwE/s320/muffins%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" width="320" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando hayan enfriado, ya los tenemos listos para disfrutarlos!!!</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCDyoZ37QK3HYYulmCpwCk1RKHBQSVp47AMm8WuoDIq8flwfvkMMfqFM-lmaWB9FCQtxUhnAgn-V8e3i74KEyWN7JnXPFna11l1mmYF7RdiqVztZo24z-4V_RRKMK89Er9TNEdOlm81usxEg-bEcGuaU8rycBx9nbywJxyV64P8pUrut-6usv1ukv6F_g/s4022/IMG_20231104_143202-miffins%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCDyoZ37QK3HYYulmCpwCk1RKHBQSVp47AMm8WuoDIq8flwfvkMMfqFM-lmaWB9FCQtxUhnAgn-V8e3i74KEyWN7JnXPFna11l1mmYF7RdiqVztZo24z-4V_RRKMK89Er9TNEdOlm81usxEg-bEcGuaU8rycBx9nbywJxyV64P8pUrut-6usv1ukv6F_g/w640-h480/IMG_20231104_143202-miffins%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><br /></div></div></div></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-24652991347948353572023-10-26T23:02:00.001+02:002023-10-26T23:02:51.364+02:00PAN DE MUERTO<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi24GsgPW93PDmh2yNeH74erm3jYIvBpDPlEVe9lF4e5EKh8ZkiF3MIgKEWmRfV0odC_S59yveMtGwVUkqlGr65zILOPaX85dt3fV6awGlbY9WR-tPAhrjYsInSaOz3H5rXqIRmxLCXtXe5hNs0ghVmhk23J_yN-6BiQRNTECXo11GPRRGRISLKbrFNhq8/s4022/IMG_20221103_171344-pan%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi24GsgPW93PDmh2yNeH74erm3jYIvBpDPlEVe9lF4e5EKh8ZkiF3MIgKEWmRfV0odC_S59yveMtGwVUkqlGr65zILOPaX85dt3fV6awGlbY9WR-tPAhrjYsInSaOz3H5rXqIRmxLCXtXe5hNs0ghVmhk23J_yN-6BiQRNTECXo11GPRRGRISLKbrFNhq8/w640-h480/IMG_20221103_171344-pan%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Ya vamos dejando atrás el mes de octubre y tenemos a la vuelta de la esquina el mes de noviembre, mes que da comienzo con una fecha muy señalada, el día 1 es el día de Todos los Santos en nuestro país, un día para recordar a nuestros seres queridos que ya se nos han ido, de una forma más especial, porque recordarlos, los recordamos todos los días del año. Para ello se realizan dulces típicos por toda la geografía española</span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: large;">para conmemorar éste día como son: <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2015/10/gachas-dulces.html" target="_blank">gachas dulces</a> , <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2012/10/bunuelos.html" target="_blank">buñuelos</a>, panellets, huesos de Santo, etc...; pero hoy vamos a centrarnos en ésta otra receta, típica en Mexico, que se prepara el día 1 y 2 de noviembre, el tradicional Pan de Muerto, un pan dulce, aromatizado y muy esponjoso, que colocan en el altar de muertos, para honrar y recordar a sus seres queridos. Hay mil y una recetas por éstos mundos de internet, yo se la he cogido a Ana Sevilla, y como siempre, acierto seguro. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWbGR2kmKUVj7amrhwxDIECHmsApg8bfQ5fpw2b848GIf9tQ3Ghqu6uSz9qvA_jCkCKtm4vlHJsjgN64TCTS1aT2EIM_PzpAiIrwcObhz510fubbmNFGzh_eIb6um3T51dnhwaUQX-CyhA9nNrSwa2M9vfEL3BHvBFxeJweIj6klyLHthCRRkrBCzmw3c/s4022/IMG_20221103_171625-pan%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWbGR2kmKUVj7amrhwxDIECHmsApg8bfQ5fpw2b848GIf9tQ3Ghqu6uSz9qvA_jCkCKtm4vlHJsjgN64TCTS1aT2EIM_PzpAiIrwcObhz510fubbmNFGzh_eIb6um3T51dnhwaUQX-CyhA9nNrSwa2M9vfEL3BHvBFxeJweIj6klyLHthCRRkrBCzmw3c/w640-h480/IMG_20221103_171625-pan%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">PAN DE MUERTO</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">60 gr. de leche</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50 gr. de mantequilla</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">60 gr. de zumo de naranja</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">12 gr. de levadura fresca de panadero, o 4 gr. de levadura seca de panadero</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">450 gr. de harina de fuerz</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">60 gr. de azúcar</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 huevos L</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Una pizca de sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de postre de agua de azahar, si es de buena calidad mucho mejor. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Ralladura de una naranja</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 huevo batido, para pintar</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Para barnizar: mantequilla fundida y azúcar. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxPB2bbMSNP02XPldryBPdnKsPycTdHR29hfNBV8CygQGxbQm5UurX-5MqtYuZSwcK7lw9JLHfRu6Q7D7at2_0OHZA9d1mClvh6Obc4pIVSoP4K1qKeGunHH_7VTkaHmrhgNyFKUYy5JyYGUXiDsJox4WG9ZLmVvj9RYMDPUHvI-VJnVmFSsZqupK8cfk/s4022/IMG_20221103_171500-pan%20cabecera%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxPB2bbMSNP02XPldryBPdnKsPycTdHR29hfNBV8CygQGxbQm5UurX-5MqtYuZSwcK7lw9JLHfRu6Q7D7at2_0OHZA9d1mClvh6Obc4pIVSoP4K1qKeGunHH_7VTkaHmrhgNyFKUYy5JyYGUXiDsJox4WG9ZLmVvj9RYMDPUHvI-VJnVmFSsZqupK8cfk/w640-h480/IMG_20221103_171500-pan%20cabecera%20II.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">PAN DE MUERTO</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Mambo</span></b></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Lo primero colocamos la mambomix en el vaso de la Mambo, incorporamos la leche, la mantequilla en trocitos y el zumo de naranja, programamos 3 minutos, velocidad 1, temperatura 37º, potencia calórica 2.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;"> Pasado el tiempo añadimos la levadura, y mezclamos 10 segundos velocidad 3. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1__RwV47JeOXaRaxvcLKSUSHDxLEAOG12neaaUXhjvhOYZsjlNygaXaQEFSIafRhP9qY1ByaB1VGaekHKku3LuXR2SsEfyutgxZHnPls-3rdnWDvcCAB2RKdGWTdETWnt4Ip1mrG1CqqNrmqN12Yi-iGCIuzrEcldOynOqO_B7vWFUl7CBj-MRyGB6j8/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1__RwV47JeOXaRaxvcLKSUSHDxLEAOG12neaaUXhjvhOYZsjlNygaXaQEFSIafRhP9qY1ByaB1VGaekHKku3LuXR2SsEfyutgxZHnPls-3rdnWDvcCAB2RKdGWTdETWnt4Ip1mrG1CqqNrmqN12Yi-iGCIuzrEcldOynOqO_B7vWFUl7CBj-MRyGB6j8/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Agregamos el azúcar, la harina, los huevos, la sal, el agua de azahar ((yo utilizo la marca Luca de Tena, La Giralda, de Sevilla, para mi es la mejor, merece la pena pagar un poco más, ya que dura bastante, se utiliza muy poca cantidad cuando la utilizamos y el resultado es fantástico, hay algunas marcas que parecen colonia, jajaja,,, y que conste que no tengo nada que ver con la empresa, para nada, solo es un opinión personal) y la ralladura de naranja, programamos 5 minutos velocidad 3. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Sacamos la masa del vaso, es una masa muy manejable y agradecida, amasamos unos minutos más sobre la encimera, voleamos, y pasamos la bola a un bol engrasado con un poco de aceite. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Tapamos y dejamos levar un par de horas en un lugar cálido, hasta que la masa haya doblado su volumen. Como siempre digo, con éste tipo de masas no hay que tener prisa, si queremos obtener un buen resultado. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Ax5MI2Ua7JGgrNd9l6VdtXfeBQaqtEe-oi-oyyYpAjpTczTJC8q7oEGuKHCTlcoqZalan4TdCi-7X4r5ngn-IAskz0oQyUDj7nX63ATthJtFjRsQEG668CNb3o4-I3SWkloGjzFh2zUBol41JS3FU_rHp4U5aXFMnqnWQ4JdCICIa4aRbZpVYdB6SS4/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Ax5MI2Ua7JGgrNd9l6VdtXfeBQaqtEe-oi-oyyYpAjpTczTJC8q7oEGuKHCTlcoqZalan4TdCi-7X4r5ngn-IAskz0oQyUDj7nX63ATthJtFjRsQEG668CNb3o4-I3SWkloGjzFh2zUBol41JS3FU_rHp4U5aXFMnqnWQ4JdCICIa4aRbZpVYdB6SS4/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Pasado el tiempo de reposo, y cuando la masa haya doblado o triplicado su volumen, la sacamos del bol, la desgasificamos suavemente y la dividimos en 3 partes, una más pequeña que las otras dos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Con las dos más grandes formamos dos bolas, las pasamos a una bandeja de horno encima de un papel vegetal y las aplanamos un poco con las manos, suavemente. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVAyFdQHDUK26kP6Oxux-Whkgixq_OsL2HVF_CmJpBbAnhAPS429rXe1qgJq5l4B2ZeRIViNwZDOlB7F3aqqriBhzyNxRnexXhAGew5QcEAFCZugV8YW_I5RBz32TKIJSqvXk76VH92QvimYQiifPKRVRTpuS_ieI_UmNIqYWG9ct47DcCIsoFznpOEY/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVAyFdQHDUK26kP6Oxux-Whkgixq_OsL2HVF_CmJpBbAnhAPS429rXe1qgJq5l4B2ZeRIViNwZDOlB7F3aqqriBhzyNxRnexXhAGew5QcEAFCZugV8YW_I5RBz32TKIJSqvXk76VH92QvimYQiifPKRVRTpuS_ieI_UmNIqYWG9ct47DcCIsoFznpOEY/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Con el tercer trozo de masa, el que habíamos dejado más pequeño, lo dividimos en 6 partes, con dos de ellas formamos dos bolitas y con las otras cuatro las estiramos y formamos unos cilindros, que serán los huesecitos que luego irán encima de cada bollo cruzados. </span></li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjTOf9EhclCDUZRjHKuwekypKPVyhRrD-5idJVQ8pxwqN-Gl5sRS9QlTWn4-S5-HaqsMBll6ba-vDGLsRsiq5nZAI9Iz1xGKAzUAe0w8MWfPpeRK_5VExpHKAVKBdmEaud5a3MjsBfH3wbgQ9QFUOabzkoRadr4fJHyARdQL2ckJYxnzIMv0UFSQmN9pU/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjTOf9EhclCDUZRjHKuwekypKPVyhRrD-5idJVQ8pxwqN-Gl5sRS9QlTWn4-S5-HaqsMBll6ba-vDGLsRsiq5nZAI9Iz1xGKAzUAe0w8MWfPpeRK_5VExpHKAVKBdmEaud5a3MjsBfH3wbgQ9QFUOabzkoRadr4fJHyARdQL2ckJYxnzIMv0UFSQmN9pU/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Colocamos dos cilindros de masa cruzados, encima de cada bollo, con cuidado, y dejando que sobresalgan un poco por cada lado, porque ahora los bollos van a doblar de tamaño. Hay quien primero deja levar los bollos y luego les pone los husecitos y las bolitas, pero yo prefiero no tocar los bollos una vez hayan levado, para evitar que se desinflen, y bajen. Y las bolitas las colocamos en el centro del bollo, encima de donde cruzan los cilindros. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Tapamos y dejamos levar nuevamente durante una hora u hora y media; hasta que estén bien inflados.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 180º. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando los bollos hayan levado, los pintamos bien, muy suavemente con huevo batido.</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizE9tp8LJifV6KLF5s2sze3hCut8Gs_NP98xwarMvqmDnwHFEd-RlKh7oPoJT3Xev2WXu2GW2n2EJmU3iYcEJalAguQFC_8o12TiRHXiZ31GomzWftbPZoAw6qkcVCvx89MCQPefOmWdgk0o5BHgBQuKV7vw3DKRCB3lJiqRaawpx8k-YPXnvLxRo02Yw/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizE9tp8LJifV6KLF5s2sze3hCut8Gs_NP98xwarMvqmDnwHFEd-RlKh7oPoJT3Xev2WXu2GW2n2EJmU3iYcEJalAguQFC_8o12TiRHXiZ31GomzWftbPZoAw6qkcVCvx89MCQPefOmWdgk0o5BHgBQuKV7vw3DKRCB3lJiqRaawpx8k-YPXnvLxRo02Yw/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Horneamos unos 25 minutos, hasta que los veamos dorados y que al pincharlos con una brocheta ésta salga limpia y seca. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla diez minutos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Mientras los panes enfrían, derretimos un poco de mantequilla en el microondas, a intervalos cortos de tiempo para evitar que se nos queme. Pintamos los panes con la mantequilla fundida y espolvoreamos con azúcar, todo esto mientras que los panes estén tibios. </span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoEnWtbJ1zK6icF1BgezDrQ7axeaKo4HzMlyZXz5RzikLWRRgfRhoJ5vXmrNa6BKnpaFOwb3ABJZCAdCzHcP0Et6tBABeR1VSsu_YqXK8OtwFdWt0ELrytnB9nG6iRwNRQLsueox3XEYQk8LoNKBHtb0LM_42dkqCX52Bjeoes7AIn1nNyJhUbTWCvzx0/s401/pan%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoEnWtbJ1zK6icF1BgezDrQ7axeaKo4HzMlyZXz5RzikLWRRgfRhoJ5vXmrNa6BKnpaFOwb3ABJZCAdCzHcP0Et6tBABeR1VSsu_YqXK8OtwFdWt0ELrytnB9nG6iRwNRQLsueox3XEYQk8LoNKBHtb0LM_42dkqCX52Bjeoes7AIn1nNyJhUbTWCvzx0/w400-h400/pan%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" width="400" /></a></div></div></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Y ya tenemos listos nuestros panes de muerto. Una receta, importada de otro país, y que está deliciosa. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLWhXk4L2tjegPSg3fu31ggfRk5Jz9yxYlsk0OmHgwx_qNiuOOQPo4aRCANHP2dNW-zA8o_vZKNokN65lkMEVZ_fiddwFJA9hh0nqV-R2ckKKcbHppF1zP7Gr3jimGCtb4h4ngDhQSGlb2poBPZXEAtwoHqQ1WoJudoS5Lko7XUmi-DngaVDxREeh4xcI/s4022/IMG_20221103_171216-pan%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLWhXk4L2tjegPSg3fu31ggfRk5Jz9yxYlsk0OmHgwx_qNiuOOQPo4aRCANHP2dNW-zA8o_vZKNokN65lkMEVZ_fiddwFJA9hh0nqV-R2ckKKcbHppF1zP7Gr3jimGCtb4h4ngDhQSGlb2poBPZXEAtwoHqQ1WoJudoS5Lko7XUmi-DngaVDxREeh4xcI/w640-h480/IMG_20221103_171216-pan%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-1700583242283573852023-10-24T00:15:00.000+02:002023-10-24T00:15:13.018+02:00CARAMELO LÍQUIDO CASERO<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4O3u_hKMislC4dtdo9LfpeFu6GfHld3AEVbJbFYihg1bj2O1B0IP3zh2R5gVvvk2dhQKSHBi84SVI0R17MGfHaerGpbHxgCkHExnuOwFoxrnFillrtuPducBJBeKQcuSvfIQbE51MIYQFv8KW5V1_lkTvAvKd94-OUqTNDgbIOjH63vQ7sJwga5cxPJM/s3567/IMG_20231023_132817-caramelo%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2965" data-original-width="3567" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4O3u_hKMislC4dtdo9LfpeFu6GfHld3AEVbJbFYihg1bj2O1B0IP3zh2R5gVvvk2dhQKSHBi84SVI0R17MGfHaerGpbHxgCkHExnuOwFoxrnFillrtuPducBJBeKQcuSvfIQbE51MIYQFv8KW5V1_lkTvAvKd94-OUqTNDgbIOjH63vQ7sJwga5cxPJM/w640-h532/IMG_20231023_132817-caramelo%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hoy vamos con un básico de la repostería, muy sencillo y fácil de preparar en casa; eso sí, con muchísima precaución porque las quemaduras con caramelo son de las peores en cocina. Hasta hace un par de años, hacía el caramelo cuando lo iba a necesitar y solo para esa receta en cuestión, es decir cuando hacía un flan, un pan de calatrava, un puding, etc... Pero desde que descubrí que se podía hacer más cantidad y luego conservarla, sin que se ponga duro ni cristalice y guardarlo como si fuese comprado, ya casi nunca falta en mi despensa; porque desde luego no hay comparación entre uno y otro.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl92Jyh-tRhX-p0AtqTGUnKkoyki7G2CgkOGKDf7hVwSl1Jm0nzchuyAhrjGzZS50tNSZ1AMxj_6NzQCdRadgAzZPh9VKsl6J9OS9uIPcRoUYoJv2I7_SS0mK-XK_cMLSX1UPkQK61DUS6onq9SJKR_zO0jkS-JFaYNcv4F6Y4kKr9iXgll1r16zkVtX8/s4022/IMG_20231023_132952-caramelo%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl92Jyh-tRhX-p0AtqTGUnKkoyki7G2CgkOGKDf7hVwSl1Jm0nzchuyAhrjGzZS50tNSZ1AMxj_6NzQCdRadgAzZPh9VKsl6J9OS9uIPcRoUYoJv2I7_SS0mK-XK_cMLSX1UPkQK61DUS6onq9SJKR_zO0jkS-JFaYNcv4F6Y4kKr9iXgll1r16zkVtX8/w640-h480/IMG_20231023_132952-caramelo%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>CARAMELO LÍQUIDO CASERO</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">200 gr. de azúcar blanca</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">4 cucharadas soperas de agua</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 vaso de agua </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Unas gotas de zumo de limón</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiswWN1u_52WNpyho-hn7PoJcrF4gFbqYPAqV1I6N5IXiS8LvLN0BCQdN3jeC5mxz9niB4Grtx9jOqv2lF8yG-GgwMwcw0EAjpg-KsYJuZ2rcrBX3BsNZd-58pNvShdGOnR8aY8FMy6-RxNBq5Z0ST6mRUoLWB7Q69PBRF4NQOnsvM4DeQCsEntKc7qWNM/s3716/IMG_20231020_145111-caramelo%20cabecera%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="3716" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiswWN1u_52WNpyho-hn7PoJcrF4gFbqYPAqV1I6N5IXiS8LvLN0BCQdN3jeC5mxz9niB4Grtx9jOqv2lF8yG-GgwMwcw0EAjpg-KsYJuZ2rcrBX3BsNZd-58pNvShdGOnR8aY8FMy6-RxNBq5Z0ST6mRUoLWB7Q69PBRF4NQOnsvM4DeQCsEntKc7qWNM/w640-h520/IMG_20231020_145111-caramelo%20cabecera%20III.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">En un cazo ponemos el azúcar, las 4 cucharadas de agua y unas gotas de zumo de limón. Lo llevamos a fuego medio y vamos dejando que el caramelo se haga poco a poco, sin remover con nada, solo moviendo el cazo de vez en cuando. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Mientras en otro cazo, o en el microondas, ponemos el vaso de agua a calentar, hasta que esté casi hirviendo y la mantenemos así. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando el caramelo haya cogido un bonito color dorado, pero con cuidado de no pasarnos para que no se queme y amargue, bajamos el fuego al mínimo y echamos una cucharada sopera del agua caliente que tenemos reservada, con mucho cuidado porque hará mucho vapor.</span></li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH_8FrKNtFKvLQGgTIRoKamERv2KuK64mDJAzeS_V4VW3VHQ5Zqqm4K_NAJeLHFsjzPUBpV3ygrremVF2vOTv-S2IJWHL_Sf5w1BN-QmKnaf2q8pElGoSVUHFTL_3lr9lbDS3ksNmhxdZrz0JVR0VFgWvHP4JHtPzC3vbsCS1tI3EISFXaVYL3jUdet0c/s401/caramelo%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH_8FrKNtFKvLQGgTIRoKamERv2KuK64mDJAzeS_V4VW3VHQ5Zqqm4K_NAJeLHFsjzPUBpV3ygrremVF2vOTv-S2IJWHL_Sf5w1BN-QmKnaf2q8pElGoSVUHFTL_3lr9lbDS3ksNmhxdZrz0JVR0VFgWvHP4JHtPzC3vbsCS1tI3EISFXaVYL3jUdet0c/w400-h400/caramelo%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><b><br /></b></span></div><ul><li><span style="font-size: large;">Seguiremos añadiendo 11 cucharadas más de agua, hasta completar 12 (la proporción es 6 cucharadas soperas de agua por cada 100 gr. de azúcar). </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Removemos hasta que todo quede bien integrado; y aunque al principio parezca que nos queda el caramelo muy clarito, conforme vaya enfriando irá espesando, pero no se pondrá duro ni cristalizará.</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCE1CCz6q7pL9H4w_Y0ZALksW4DK7GsVJ0l0KIzxfVIjEPsLrKP9gmzS4FRH63iCWf5LZZv7EWBJo24qDS8MY0UizuHlsP_vlDl-4ootwgV5MQOdUbI8Px-sE6pbM8jL_b8xx9W2va9KjG03VxMTbTSehqFM49jm12iII8324Nd8FXv0fUhByLXzv9AI4/s401/caramelo%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCE1CCz6q7pL9H4w_Y0ZALksW4DK7GsVJ0l0KIzxfVIjEPsLrKP9gmzS4FRH63iCWf5LZZv7EWBJo24qDS8MY0UizuHlsP_vlDl-4ootwgV5MQOdUbI8Px-sE6pbM8jL_b8xx9W2va9KjG03VxMTbTSehqFM49jm12iII8324Nd8FXv0fUhByLXzv9AI4/w400-h400/caramelo%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><span style="font-size: large;"><ul><li>Cuando haya enfriado un poquito, para no quemarnos, echamos el caramelo en un bote, cerramos y ya lo tenemos listo para guardar en perfectas condiciones un par de meses. Podemos hacer la cantidad que deseemos, guardando la proporción de azúcar y agua, que antes he indicado, y así tener siempre a mano un delicioso caramelo líquido casero. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFY4uL77BpAAVZ2RtF-6kFU42HmEQCLJf6cdJJHXhG5mcYAHPYT3LBAFB51D0_vhZ61aG2dXB9vHabbV3h8kwJ5QLBmTKo1JFWJeV5JGhuBMluJKH7HKsRV9d-DihcwcEif6h8J14CScAiHhcPsUquUpPXVLLem5MfShb2aSg20_qjlgv3uOfvoCkAOKA/s4034/IMG_20231020_144900-caramelo%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4034" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFY4uL77BpAAVZ2RtF-6kFU42HmEQCLJf6cdJJHXhG5mcYAHPYT3LBAFB51D0_vhZ61aG2dXB9vHabbV3h8kwJ5QLBmTKo1JFWJeV5JGhuBMluJKH7HKsRV9d-DihcwcEif6h8J14CScAiHhcPsUquUpPXVLLem5MfShb2aSg20_qjlgv3uOfvoCkAOKA/w640-h480/IMG_20231020_144900-caramelo%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div></span><br /></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-87999547888186698292023-10-19T18:15:00.000+02:002023-10-19T18:15:56.023+02:00BIZCOCHO DE AVENA Y CHOCOLATE<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRX54Hb7t11e_S2mAOR8ndAwDB79XwdrrNgGJvbWfq6jRsM1DiipkSc3fxnqpPv1O41D5kCgNOKEWyCaf1W0rm6ogKv6sNoNqO9PneD7pMF1aPnIBA26uaIDcJ4ItPuem67E0zS8EfzwxKBUSoOaE9vD8uD7q9ox-Gd48byi_HAc6Pq72xLRQwQ94d65w/s4022/IMG_20230302_184204-bizcocho%20cabececera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRX54Hb7t11e_S2mAOR8ndAwDB79XwdrrNgGJvbWfq6jRsM1DiipkSc3fxnqpPv1O41D5kCgNOKEWyCaf1W0rm6ogKv6sNoNqO9PneD7pMF1aPnIBA26uaIDcJ4ItPuem67E0zS8EfzwxKBUSoOaE9vD8uD7q9ox-Gd48byi_HAc6Pq72xLRQwQ94d65w/w640-h480/IMG_20230302_184204-bizcocho%20cabececera.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Ahora que parece que por fin el otoño ha venido para quedarse, ya no nos da pereza encender el horno; y como ya llevaba algún tiempo sin publicar ningún bizcocho, con lo que sabéis que me gustan, pues hoy ha tocado y os traigo éste de Yessica Guerra. Un bizcocho, como ella misma denomina, saludable; ya que no lleva ni harina de trigo ni azúcar entre sus ingredientes, que a día de hoy, aunque la bollería la hagamos en casa, no son muy populares. Aunque indudablemente la bollería hecha en casa, no tiene comparación con la comprada. Además ésta receta también nos sirve para aprovechar esos plátanos que nos van quedando maduros, y ya nadie los quiere. A mi me ha gustado mucho, porque combina dos ingredientes que me pierden, como son el chocolate y las nueces, vamos que el bizcocho me ha encantado!!! Gracias Yessica!!!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzXvedLWfpF_LKHImAXvS3eYds83YAPQ8gf9CQBX1FWuByxwP2z9rJ0_jCF2iCphM9ZAq9uwW7LX2WJIwFHBiAaKhL2tLFY8JXCpF635d0b0aVRMuHPq_-bpBykA-ey8ovhvc3cAEE3XQ8oLfxtwJoELFrVgcpFlCS4H0ekO4ErODDMSN19EFggjqS-to/s3852/IMG_20230302_184341-bizcocho%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2955" data-original-width="3852" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzXvedLWfpF_LKHImAXvS3eYds83YAPQ8gf9CQBX1FWuByxwP2z9rJ0_jCF2iCphM9ZAq9uwW7LX2WJIwFHBiAaKhL2tLFY8JXCpF635d0b0aVRMuHPq_-bpBykA-ey8ovhvc3cAEE3XQ8oLfxtwJoELFrVgcpFlCS4H0ekO4ErODDMSN19EFggjqS-to/w640-h490/IMG_20230302_184341-bizcocho%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>BIZCOCHO DE AVENA Y CHOCOLATE</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">4 huevos L</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">450 gr. de plátano maduro</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100 gr. de copos de avena, o harina de avena</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 sobre de levadura quimica</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharada sopera de cacao puro en polvo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de postre de canela molida</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">80 gr. de nueces</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">80 gr. de chips de chocolate</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Mantequilla o spray para el molde</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>Para decorar:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Nueces y chips de chocolate</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Engrasamos un molde de 20-22 cm de diámetro, con mantequilla o con spray desmoldante y espolvoreamos, por todos los lados, con cacao puro en polvo. Damos la vuelta al molde y damos unos golpecitos para quitar el exceso de cacao. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrXKz0XVHnxa4H3VxgT0IJHX0d_vj7MJSg1lfY2r0N1BqvyDTQZOoH83wDdUXHdZVWxgGAOP1qlEbbW2UDsMfQbp5SEH0SMBKcb4gMbaHSBjAUNx3Z6CJR0grp-PBvRDOK4RlUYdMh6NBy1cbGZXxKllPXl9-Q00d_udDCW89StarqG28L4jxfSFW0hPA/s401/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrXKz0XVHnxa4H3VxgT0IJHX0d_vj7MJSg1lfY2r0N1BqvyDTQZOoH83wDdUXHdZVWxgGAOP1qlEbbW2UDsMfQbp5SEH0SMBKcb4gMbaHSBjAUNx3Z6CJR0grp-PBvRDOK4RlUYdMh6NBy1cbGZXxKllPXl9-Q00d_udDCW89StarqG28L4jxfSFW0hPA/w400-h400/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos los copos de avena en el vaso de la Mambo y trituramos en golpes de turbo o 5 segundos en velocidad 10. Si utilizamos harina de avena, ésta paso nos lo saltamos y ponemos la harina directamente en el vaso. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi4WvJ_687T1WgTQH6LEeL_Keu1O7pi6zj_N6cvDSbhzkzFSmL4dKaDh44bl8_bA3Kc9mIzresa_m8P8Ee5jHHocNVKS09IOm_5OVerSQRvWon8x0WyPKLFSGKgwUlzoD2Hvjl41PFdlL-86G3WQgVXrFD0ZLA6nqlrtnB60YGQ_v6Wjj7RoGKPYtcSXU/s401/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi4WvJ_687T1WgTQH6LEeL_Keu1O7pi6zj_N6cvDSbhzkzFSmL4dKaDh44bl8_bA3Kc9mIzresa_m8P8Ee5jHHocNVKS09IOm_5OVerSQRvWon8x0WyPKLFSGKgwUlzoD2Hvjl41PFdlL-86G3WQgVXrFD0ZLA6nqlrtnB60YGQ_v6Wjj7RoGKPYtcSXU/w400-h400/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Agregamos los plátanos troceados, los huevos, el cacao, la levadura y la canela; programamos 1 minuto, velocidad 4. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTD9BRkUKGDSuPG43lE990wL7k-34-E6Mpo3s5f6m9Q2-R3z0VITv0M_1t4BO8XPmjBFPmE9Eue0veTjCypT-ERSoTxidACuwWtGdsIvdS-JJJMd8dnS8TXfnwZ57iu63jl91vx-A5yx-WthOyPGCAU2Fe8M56dfCfSTsjvcGhYA9e_aBOOjf6H_5YPI/s401/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTD9BRkUKGDSuPG43lE990wL7k-34-E6Mpo3s5f6m9Q2-R3z0VITv0M_1t4BO8XPmjBFPmE9Eue0veTjCypT-ERSoTxidACuwWtGdsIvdS-JJJMd8dnS8TXfnwZ57iu63jl91vx-A5yx-WthOyPGCAU2Fe8M56dfCfSTsjvcGhYA9e_aBOOjf6H_5YPI/w400-h400/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 180º.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos las nueces troceadas y los chips de chocolate. Mezclamos con la espátula, suavemente. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Vertemos la masa en el molde, damos unos golpecitos contra la encimera, para nivelar la masa y quitar las posibles burbujas de aire. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Espolvoreamos por encima con más nueces y gotas de chocolate, a nuestro gusto. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmUtyiY9CFgELoXTUsM7LJB0ycMP2D8EN_Pqm7tHMGKXpmwaSJYoNGDb54AdKuslVezUas79CQJ2T8nGFQP97jDW9LZQHsJu6j_bpiCaRj_a6v2AfmZK37h7VaN8quyCojsQCHCIS09IFnwscq13GxWn2uAj6WyvRoz5XFC77mLDnueWa2mv6TpQYIuhM/s401/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmUtyiY9CFgELoXTUsM7LJB0ycMP2D8EN_Pqm7tHMGKXpmwaSJYoNGDb54AdKuslVezUas79CQJ2T8nGFQP97jDW9LZQHsJu6j_bpiCaRj_a6v2AfmZK37h7VaN8quyCojsQCHCIS09IFnwscq13GxWn2uAj6WyvRoz5XFC77mLDnueWa2mv6TpQYIuhM/w400-h400/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Horneamos durante 45 o 50 minutos, esto como siempre digo, depende de cada horno; a partir de los 45 minutos, vamos comprobando hasta que al pinchar con un palillo o brocheta, ésta salga limpia. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. </span></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje8AJZaXo8sk0jKWDRVBaDtfq56KAwZJjgWf-CdgEXGkqw95gxBWmQME0RXwIFBFDWj-xKLl0P-Ab7bLvluW-AzYPtg1gAuvi459r-zSVQrWuBjR-urREg2aWa2HffBwu315EumhIOckVld80mwLTjY2dWXNDmYAzPiuOiy1XKSJ3VwLWdQN1z_FfImgQ/s401/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje8AJZaXo8sk0jKWDRVBaDtfq56KAwZJjgWf-CdgEXGkqw95gxBWmQME0RXwIFBFDWj-xKLl0P-Ab7bLvluW-AzYPtg1gAuvi459r-zSVQrWuBjR-urREg2aWa2HffBwu315EumhIOckVld80mwLTjY2dWXNDmYAzPiuOiy1XKSJ3VwLWdQN1z_FfImgQ/w400-h400/bizcocho%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Y ya lo tenemos listo para disfrutar de ésta delicia.</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUlclIz43oLDNTvuCA7efLaliQNkVH8GX3R8KLN9D_qSOiqk72KlN7GgY8SiQ7WXR4fBTwslJnxxvlZ_CxrMRqlDldGtv31QhntBAU3LfGsJ1ct2ueXWtMsJwYMRJkf7jzHHWJTdZ-7odcfEQgwep3tbdCSR1TceSMq6ZnhivIT31xpG47faUhhLsbbt0/s3747/IMG_20230302_184636-bizcocho%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2659" data-original-width="3747" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUlclIz43oLDNTvuCA7efLaliQNkVH8GX3R8KLN9D_qSOiqk72KlN7GgY8SiQ7WXR4fBTwslJnxxvlZ_CxrMRqlDldGtv31QhntBAU3LfGsJ1ct2ueXWtMsJwYMRJkf7jzHHWJTdZ-7odcfEQgwep3tbdCSR1TceSMq6ZnhivIT31xpG47faUhhLsbbt0/w640-h454/IMG_20230302_184636-bizcocho%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-86613754631552390002023-10-04T18:45:00.000+02:002023-10-04T18:45:41.090+02:00LOMO A LA SAL<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgENosnCQG7Z_K4TwtHWI3BomhGBux6kE-Ct5_2kuX8yg9QlqQlLKgX83zu2mGZNxD4khrlClO-LDT5_L4dxW54kr4w16xGyzVyqiLU_cXQJ4zJ_x_wdHt2vwQvmLRxxYb1o9oCLUbQpcuJ-MVRwgycLrefjp0b66qitySvJ1dIxqjtfOeITWaRaaJUolk/s4022/IMG_20221201_144817-lomo%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgENosnCQG7Z_K4TwtHWI3BomhGBux6kE-Ct5_2kuX8yg9QlqQlLKgX83zu2mGZNxD4khrlClO-LDT5_L4dxW54kr4w16xGyzVyqiLU_cXQJ4zJ_x_wdHt2vwQvmLRxxYb1o9oCLUbQpcuJ-MVRwgycLrefjp0b66qitySvJ1dIxqjtfOeITWaRaaJUolk/w640-h480/IMG_20221201_144817-lomo%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La receta de hoy, además de muy fácil es perfecta para dietas de adelgazamiento, ya que apenas lleva grasa, y muy pocos ingredientes en su preparación. Es una manera muy sana de preparar las carnes y los pescados, en los que el horno hace prácticamente todo el trabajo. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Aquí podemos ver como queda de espectacular una lubina cocinada así <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2015/01/lubina-la-sal.html" target="_blank">lubina a la sal</a>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVS3MclBq-ghr7mjsNQo3BNmNqguJbUqYlKh6Q5xSAGURVZmSlpIyF2wMO78dXqloB0yNwdkE5VEVGEEjnVSogPQKJcII2w_0z-w8sNblpNHVrAOoVsCVJjXAE9h5CsPLoty3AvU-yIVL4x9Z4BNcVPgDpyUUP91fvSxXVmEt8yGLslq1ZJNDqrEgKms/s4022/IMG_20221201_144805-lomo%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVS3MclBq-ghr7mjsNQo3BNmNqguJbUqYlKh6Q5xSAGURVZmSlpIyF2wMO78dXqloB0yNwdkE5VEVGEEjnVSogPQKJcII2w_0z-w8sNblpNHVrAOoVsCVJjXAE9h5CsPLoty3AvU-yIVL4x9Z4BNcVPgDpyUUP91fvSxXVmEt8yGLslq1ZJNDqrEgKms/w640-h480/IMG_20221201_144805-lomo%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>LOMO A LA SAL</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Un trozo de lomo en una pieza, el mío pesaba unos 600 gr.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 kilo de sal gruesa, a ser posible especial para hornear (lo normal suele ser el doble del peso de la carne, aunque yo he tenido bastante con un kilo) </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, virgen extra</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de postre de romero</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de postre de tomillo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de postre de comino</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de postre de albahaca</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 cucharaditas de postre de pimentón dulce</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 o 3 cucharadas soperas de vino blanco</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 naranja de buen tamaño (utilizaremos solo la ralladura)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN: </b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Lo primero que haremos será preparar el marinado del lomo. Para ello en un bol ponemos el aceite de oliva, agregamos el romero, el tomillo, el comino y el pimentón. Mezclamos todo bien, hasta que nos quede una mezcla homogénea. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp6FDnnQfjAmdjK-FTUBS2CT07Rs_H6t83LIxDY6HS_x95X2apfSXT4Lpm_nJXJVW7uKdloU27UtffhZV1JWllz7rEoNmX6Mqf2AMQaUDxRaJyKFZCHGNfJ8i2iER-VphDQ96YDn6zFch6Luh2BijUSKUN9wnUkpc49bh7xqovbhIuABtKPPB4KFHLbq0/s401/lomo%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp6FDnnQfjAmdjK-FTUBS2CT07Rs_H6t83LIxDY6HS_x95X2apfSXT4Lpm_nJXJVW7uKdloU27UtffhZV1JWllz7rEoNmX6Mqf2AMQaUDxRaJyKFZCHGNfJ8i2iER-VphDQ96YDn6zFch6Luh2BijUSKUN9wnUkpc49bh7xqovbhIuABtKPPB4KFHLbq0/w400-h400/lomo%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><ul><li><span style="font-size: large;">Ahora preparamos la carne, para ello la limpiamos bien quitándole la grasa, ayudándonos de un cuchillo bien afilado. Si nos queda algo de grasa no pasa nada, ya que nos servirá como un "escudo" para que no tome la sal en exceso. Salpimentamos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Pintamos el lomo con el marinado, embadurnándolo bien por todos lados.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Lo metemos en una bolsa de congelar y echamos dentro todo lo que nos haya quedado del marinado en el bol. Cerramos la bolsa y masajeamos bien el lomo para que quede bien impregnado. Guardamos en la nevera, hasta el día siguiente (o si tenemos mucha prisa, mínimo 4 o 5 horas) para que la carne coja todo el sabor de las especias. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsenj_84Rotl7YPKWaKDN2MJnUdnmCqSgBo9W5Bpc6wxpinfGYzVdqiYMstFaF0IuVMN5N9zpTmcFnS3U0L0jsUj1I1m0iMxdiJ1-0-ExmqmT-rLr_aztfGc_kVBPcY5AEd1zXh6bm9DPwv8YqMNa20FoBexuVPpUeJVzJZ2Iou3RUOC8RR7fW4AHPwnQ/s401/lomo%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsenj_84Rotl7YPKWaKDN2MJnUdnmCqSgBo9W5Bpc6wxpinfGYzVdqiYMstFaF0IuVMN5N9zpTmcFnS3U0L0jsUj1I1m0iMxdiJ1-0-ExmqmT-rLr_aztfGc_kVBPcY5AEd1zXh6bm9DPwv8YqMNa20FoBexuVPpUeJVzJZ2Iou3RUOC8RR7fW4AHPwnQ/w400-h400/lomo%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div><div style="text-align: justify;"><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando vayamos a cocinar la carne, lavamos la naranja, secamos bien y la rallamos, procurando no coger nada de la parte blanca, que es lo que amarga. Reservamos la ralladura. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 180º.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Ahora vamos a preparar una fuente que pueda ir al horno. Colocamos una capa gruesa de sal en el fondo de la fuente, espolvoreamos por encima la ralladura de la naranja y unas gotas de agua, para que la sal quede más compacta. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos sobre ella el lomo y cubrimos bien por todos los lados con el resto de la sal, que quede totalmente cubierto, apretando bien con las manos para que quede bien pegada a la carne. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bAFmVGUmDHOE1IViqW0cKbQsAKTG12mpPnUPYEBb3pKwPKZ31M6CsTZ78uzwsGUkuXJoWMMX7lfJXx5s1z_OpIxIJwoW83Seg29nqNCblz3HhMnwyYiQ16R8YCBMofbA9VCcE1XZSv9J7oVLPpuxn2wlixPsWyru4BHHsseuDF1YL6VhOD31e2vDnCU/s401/lomo%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bAFmVGUmDHOE1IViqW0cKbQsAKTG12mpPnUPYEBb3pKwPKZ31M6CsTZ78uzwsGUkuXJoWMMX7lfJXx5s1z_OpIxIJwoW83Seg29nqNCblz3HhMnwyYiQ16R8YCBMofbA9VCcE1XZSv9J7oVLPpuxn2wlixPsWyru4BHHsseuDF1YL6VhOD31e2vDnCU/w400-h400/lomo%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><ul><li><span style="font-size: large;">Colocamos la fuente en el horno precalentado y mantenemos unos 50 minutos, si queremos que nos quede jugoso, o una hora si nos gusta más hecho. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando haya pasado el tiempo y veamos que la sal se ha cuarteado, sacamos la fuente del horno y vamos rompiendo la costra de sal con cuidado de no quemarnos; sale fácilmente. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Pasamos la carne a una tabla, eliminamos muy bien todos los restos de sal y loncheamos finamente. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0-wJ7Gtli8TpDA0qAxpAqVnqQnA3wLm1v6z7jUEsnvlH38xhkyXxJ1qrHb0rSg6H9c9IQa2nsq-q79XVtoCJn8NJE7pjH_RUNaifThfK75ZVtAexcXAuHbz81PsrhZ6DYSKAzH6_gLoyXFkGm6ujEkU9qQ0qc45ECIdHgmrj_pggWuu4l0uMwZUx69AE/s401/lomo%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0-wJ7Gtli8TpDA0qAxpAqVnqQnA3wLm1v6z7jUEsnvlH38xhkyXxJ1qrHb0rSg6H9c9IQa2nsq-q79XVtoCJn8NJE7pjH_RUNaifThfK75ZVtAexcXAuHbz81PsrhZ6DYSKAzH6_gLoyXFkGm6ujEkU9qQ0qc45ECIdHgmrj_pggWuu4l0uMwZUx69AE/w400-h400/lomo%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Podemos servir frío o templado, acompañado de ensalada, verduras, patatas, etc... lo que más nos guste. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP-6Ty77vgJsn0LsswspHaKtpbLA-_qUXw2d_SJtnx7RreR7TL-joFKlHAn0FKsmlU0EI7tTIYASPYBdh-gcH_py9B0t7fP5dy08vWTZ8fSy-w2X88bIjglfzj7w1YEQhoL3S8T9_v7vFtZ-En2TXj46TyQ2jRkffBKVg6BLehbp6Vi7NXWYkwv4MGUnU/s4022/IMG_20221201_144739-lomo%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3036" data-original-width="4022" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP-6Ty77vgJsn0LsswspHaKtpbLA-_qUXw2d_SJtnx7RreR7TL-joFKlHAn0FKsmlU0EI7tTIYASPYBdh-gcH_py9B0t7fP5dy08vWTZ8fSy-w2X88bIjglfzj7w1YEQhoL3S8T9_v7vFtZ-En2TXj46TyQ2jRkffBKVg6BLehbp6Vi7NXWYkwv4MGUnU/w640-h484/IMG_20221201_144739-lomo%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-33799110011573965872023-09-28T20:18:00.000+02:002023-09-28T20:18:06.210+02:00CROQUETAS DE COCIDO EN MAMBO<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqBLw8YB3RnU_-aci4camowi63JIxGDW5sS46uMztfZfPmM0wqGsAp_Q283uejxEZ1esgUCo6LCc_-l-2oQsvugZJ5_KkTcvvlTKMh2JcR9nZN8PcMGvwHxFo5hBdFdyV0K_z-4e2hyL9LgGtyFDtAqtWjaqug9-yU_rWeCE9Zhua-a4FPL6TDF3AhVAM/s4022/IMG_20221017_211329-croquetas%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqBLw8YB3RnU_-aci4camowi63JIxGDW5sS46uMztfZfPmM0wqGsAp_Q283uejxEZ1esgUCo6LCc_-l-2oQsvugZJ5_KkTcvvlTKMh2JcR9nZN8PcMGvwHxFo5hBdFdyV0K_z-4e2hyL9LgGtyFDtAqtWjaqug9-yU_rWeCE9Zhua-a4FPL6TDF3AhVAM/w640-h480/IMG_20221017_211329-croquetas%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><p><br /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Parece mentira cómo cambian las modas la percepción de las cosas. Las croquetas están presentes en la cocina de todas las casas desde siempre, aunque nacieron como una receta de aprovechamiento, como un alimento humilde, a día de hoy no hay restaurante de prestigio que se precie, que no las tenga en su carta, de los más diversos ingredientes. Pues hoy vamos a combinar la receta más tradicional de croquetas, la de aprovechamiento de la carne del cocido, pero cocinándolas con el robot Mambo. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3HUwUVcfoDU5cm-O6uhiF8QPXdT9dEiGgwFuvlh7RfEt4jwrEIvUjNfN-aQzLPhkr7GDgccraiKrDXwcGPZ2HHGmca5xoz408YcJy86gIkgmOXCXG3HCyZBQYRKZUyu8aiHafa9sRa9lc1eaxtExHc5kmLiqQsAZn3Ywx3FDJwlr0Ypdwk74o5PX_w0/s1111/croquetas%20cabecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1030" data-original-width="1111" height="594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3HUwUVcfoDU5cm-O6uhiF8QPXdT9dEiGgwFuvlh7RfEt4jwrEIvUjNfN-aQzLPhkr7GDgccraiKrDXwcGPZ2HHGmca5xoz408YcJy86gIkgmOXCXG3HCyZBQYRKZUyu8aiHafa9sRa9lc1eaxtExHc5kmLiqQsAZn3Ywx3FDJwlr0Ypdwk74o5PX_w0/w640-h594/croquetas%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>CROQUETAS DE COCIDO EN MAMBO</b></span></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">400 gr. de carne del cocido desmenuzada</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">40 gr. de aceite de oliva</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50 gr. de mantequilla</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cebolla pequeña</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">170 gr. de harina</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">800 gr. de leche</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Nuez moscada</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pimienta blanca</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sal</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span><p></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos la carne en el vaso y la picamos programando 10 segundos, velocidad 8. Sacamos a un plato y reservamos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNhwADKRrCO9AT2clxpAf9cBGbQCpwgEecBxIkcjmYr_raqNgpP0BWaienVKA83IAoC5x5ATvFwn4yGSjB_ZSmVZ9G0iD3-Fce5-UmGYTuioTEzl2vG4gmWPu63x3_ePR7Ia92huJKOmK9T1M8n-rLUzjhFdwGPeo9dGAQPIf_u_vLlXvn6Fw_QVtHa1A/s401/croquetas%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNhwADKRrCO9AT2clxpAf9cBGbQCpwgEecBxIkcjmYr_raqNgpP0BWaienVKA83IAoC5x5ATvFwn4yGSjB_ZSmVZ9G0iD3-Fce5-UmGYTuioTEzl2vG4gmWPu63x3_ePR7Ia92huJKOmK9T1M8n-rLUzjhFdwGPeo9dGAQPIf_u_vLlXvn6Fw_QVtHa1A/w400-h400/croquetas%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos al vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla, trituramos programando 40 segundos velocidad 6. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Bajamos hacía las cuchillas lo que haya quedado en las paredes del vaso y sofreímos, programando 8 minutos, velocidad 1, 100 grados, potencia calórica 8. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIq6YDw0m0A201JBDDZx4lEMY36mCgGAcTscqc7qqugQq7AbWz5v8s6QjY52em-ElAFFO4f_U3NGN06SBU4xLmni8d8Ab2aLWp0MQrwSWgjo84isXvG7MtoMbyV7WpHSwKCuYKCf3BEBZFaYRe4GGEY-Hx7lcrTnczSr6YwhXApZnXiM5pjqzH9CCjUuA/s401/croquetas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIq6YDw0m0A201JBDDZx4lEMY36mCgGAcTscqc7qqugQq7AbWz5v8s6QjY52em-ElAFFO4f_U3NGN06SBU4xLmni8d8Ab2aLWp0MQrwSWgjo84isXvG7MtoMbyV7WpHSwKCuYKCf3BEBZFaYRe4GGEY-Hx7lcrTnczSr6YwhXApZnXiM5pjqzH9CCjUuA/w400-h400/croquetas%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos la harina y sofreímos, para que no sepa a crudo, 3 minutos, velocidad 1, 100 grados, potencia calórica 4. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Incorporamos la leche, nuez moscada, sal y pimienta blanca. Removemos mezclando 10 segundos velocidad 7. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Programamos 15 minutos, velocidad 4, 100 grados, potencia calórica 3. Cuando falten 3 minutos, agregamos la carne que habíamos reservado, removemos bien y dejamos que termine el tiempo.</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfMT4Po05uM8PksO3EzK3a7Ufzxi1pHm0eGVjOYl-lbYnCtR3IUB18RTMVinyTpPMJYoo0ZFEtpqKwusbg4y67DSSMA47VAK9sH4afVuQmNqQ71j7KeerRYH1QSsd9EEOk4t4BEg18Ca-avQePUjvxMDydTf0Wm224pfkWiH3uD6qxq-8a0vSjEKd1Occ/s401/croquetas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfMT4Po05uM8PksO3EzK3a7Ufzxi1pHm0eGVjOYl-lbYnCtR3IUB18RTMVinyTpPMJYoo0ZFEtpqKwusbg4y67DSSMA47VAK9sH4afVuQmNqQ71j7KeerRYH1QSsd9EEOk4t4BEg18Ca-avQePUjvxMDydTf0Wm224pfkWiH3uD6qxq-8a0vSjEKd1Occ/w400-h400/croquetas%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Mezclamos bien, para que todo quede perfectamente integrado y rectificamos de sal, pimienta o nuez moscada, si es necesario. Dejamos enfriar unos minutos y pasamos la mezcla a una fuente o manga pastelera, según tengamos por costumbre. Yo lo hago en una manga pastelera, luego me facilita más el trabajo. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Dejamos enfriar la masa en la nevera, mejor de un día para otro. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbyRCXlDGXvqeul4D0ATFKQdWpG1_0GFYg-1QNu8VSqHgl2qNKeRqgPM1rd4gmFYncxAsYCSOpfteT16jJku-vdefYpJsBmrE7H3B2_HQvN1fqFjFQAr4xPlgViD_tnlEwH1dG_YJYCIgZmkRLa0cMXLTgH4B2GpKyIk6CrsyfePNr4vBilzCL9td4Y_4/s401/croquetas%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbyRCXlDGXvqeul4D0ATFKQdWpG1_0GFYg-1QNu8VSqHgl2qNKeRqgPM1rd4gmFYncxAsYCSOpfteT16jJku-vdefYpJsBmrE7H3B2_HQvN1fqFjFQAr4xPlgViD_tnlEwH1dG_YJYCIgZmkRLa0cMXLTgH4B2GpKyIk6CrsyfePNr4vBilzCL9td4Y_4/w400-h400/croquetas%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">En un tuper hondo ponemos harina, en otro huevo batido y en otro pan rallado. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cortamos el pico a la manga pastelera, según lo grandes que queramos las croquetas lo cortaremos más grande o más pequeño; formamos un churro y moviendo hacia atrás y hacia adelante, lo pasamos primero por harina, cortamos en porciones para dar forma a la croqueta y luego las vamos pasando por el huevo batido y después pon pan rallado. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos abundante aceite a calentar en un cazo, cuando el aceite esté bien caliente, vamos echando las croquetas en pequeñas tandas para evitar que nos baje la temperatura del aceite y se nos abran; yo las he ido friendo de tres en tres. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0yoOS6KZYYjWeMY4lYfAWU9HYLPzsgmMFDTswZLn3Iv_RV5Z4KSNMwe55mpSuDloB20WiX99uru_m7i0s_s-6gI7IxdpaKg9XiwS706IqRSpY52ErLy_KfMU7apM6-ZY21SI7n0HCQhv8kSvCUOE-bgslSbh2vJ_4Ey41jQann7tb5TEZI6vz4YEtdeg/s401/croquetas%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0yoOS6KZYYjWeMY4lYfAWU9HYLPzsgmMFDTswZLn3Iv_RV5Z4KSNMwe55mpSuDloB20WiX99uru_m7i0s_s-6gI7IxdpaKg9XiwS706IqRSpY52ErLy_KfMU7apM6-ZY21SI7n0HCQhv8kSvCUOE-bgslSbh2vJ_4Ey41jQann7tb5TEZI6vz4YEtdeg/w400-h400/croquetas%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><ul><li><span style="font-size: large;">Las pasamos a un plato con un papel absorvente de cocina para quitarles el exceso de grasa.</span><br style="font-size: x-large;" /></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Y ya tenemos listas nuestras deliciosas croquetas!! Si no las vamos a utilizar todas, podemos ponerlas en una bandeja, las tapamos con film transparente, las llevamos al congelador y cuando las tengamos congeladas, las sacamos y las vamos poniendo en una bolsa de congelación, para utilizarlas cuando las necesitemos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXDkYW4I9UEJ9I6w4mJQ0e89fCzC3sZ5Bcr7_2f9N6XmQ_l2A1WIMFQMJr46tR5ktOmbBU5kZhm8bBcKMpWOiMX24c7IFv6RAN0pKnvITlRPNVBNScMjznPpgyWOCjNGbxYZpzYrLjmg7b4sZkVQYMCEZqSfISTmn3axH4DJmHxTeJ7FduXn7klR3qevw/s4022/IMG_20221017_211355-croquetas%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXDkYW4I9UEJ9I6w4mJQ0e89fCzC3sZ5Bcr7_2f9N6XmQ_l2A1WIMFQMJr46tR5ktOmbBU5kZhm8bBcKMpWOiMX24c7IFv6RAN0pKnvITlRPNVBNScMjznPpgyWOCjNGbxYZpzYrLjmg7b4sZkVQYMCEZqSfISTmn3axH4DJmHxTeJ7FduXn7klR3qevw/w640-h480/IMG_20221017_211355-croquetas%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div></div><p></p><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-36659852014333269592023-09-26T00:46:00.000+02:002023-09-26T00:46:18.057+02:00TARTA KINDER BUENO<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzE8j0th6Bs0U_rPHovVjCg9TmeDedHuOtXrvh1120Ko9vJB3d64IdKUDjrdBqTP-1zAc6y40WqBdYZcl1DKNuKdqmBK9KYrZ82I-os-C6k7Pq0D6zSYBB0Hr3hWvjTISKSeH9ntVel329wVAQEUnzF2UmhsGtOYMSl8ARGZ6xzFM8FOxY4VfEnzVtVo/s1846/Tarta%20cabecera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1390" data-original-width="1846" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzE8j0th6Bs0U_rPHovVjCg9TmeDedHuOtXrvh1120Ko9vJB3d64IdKUDjrdBqTP-1zAc6y40WqBdYZcl1DKNuKdqmBK9KYrZ82I-os-C6k7Pq0D6zSYBB0Hr3hWvjTISKSeH9ntVel329wVAQEUnzF2UmhsGtOYMSl8ARGZ6xzFM8FOxY4VfEnzVtVo/w640-h482/Tarta%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Vamos a terminar el mes de septiembre con una tarta, que hace mucho tiempo que no os pongo ninguna. Éste tipo de tarta siempre triunfa, ya que son muy fáciles de hacer, y las podemos preparar con el tipo de galletas o ingredientes que más nos gusten y siempre quedan bien. Aquí en el blog tenéis unos cuantos ejemplos: <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2017/05/tarta-oreo.html" target="_blank">tarta oreo</a>, <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2021/11/tarta-de-galletas-lotus.html" target="_blank">tarta de galletas lotus</a>, <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2013/12/tarta-de-turron-y-chocolate.html" target="_blank">tarta de turrón y chocolate</a>, <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2016/10/tarta-caramelos.html" target="_blank">tarta caramelos</a>, <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2018/07/tarta-de-pina-colada.html" target="_blank">tarta de piña colada</a>, y otras tantas más..., para que veáis la cantidad de variaciones que podemos hacer; casi infinitas, jajaja...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja62-2ArNZY51C8FVeSQERtKLcMla1-4h66hxHrhtibSE6rXScI4SckcF-woSHPBkNu3h1p6psiZLLjDmLxovUUfDvR5Y2zmBOEzOxay_XJXWP0mxhRAsaHDXMJtZ0F8iN57Rp8cxcgIujzSKH_kfcG7r92Db0KwJqy9n4KBlDJiqeaVl-jY_kcsoz2aU/s1846/IMG-20210518-WA0037-tarta%20cabeecera%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1390" data-original-width="1846" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja62-2ArNZY51C8FVeSQERtKLcMla1-4h66hxHrhtibSE6rXScI4SckcF-woSHPBkNu3h1p6psiZLLjDmLxovUUfDvR5Y2zmBOEzOxay_XJXWP0mxhRAsaHDXMJtZ0F8iN57Rp8cxcgIujzSKH_kfcG7r92Db0KwJqy9n4KBlDJiqeaVl-jY_kcsoz2aU/w640-h482/IMG-20210518-WA0037-tarta%20cabeecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>TARTA KINDER BUENO</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>Para la base:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">250 gr. de galletas tipo María o tostada</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100 gr. de mantequilla sin sal</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50 gr. de chocolate postres</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">30 gr. de avellanas tostadas</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">80 gr. de leche semidesnatada</span></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Para el relleno:</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Unos 250 gr. de barritas Kinder Bueno, unas 12 en total</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">600 gr. de nata para montar</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">400 gr. de leche semidesnatada</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 sobres de cuajada</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">80 gr. de azúcar</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50 gr. de chocolate postres</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50 gr. de chocolate con leche</span></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;">Para la cobertura:</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100 ml. de nata para montar</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100 gr. de chocolate postres</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>Para la decoración:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Dos o tres barritas Kinder Bueno</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Nata para montar</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Azúcar glass (opcional)</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>Mambo:</b></span></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-size: large;">Comenzamos preparando la base de la tarta. Para ello colocamos en el vaso de la Mambo el chocolate, las avellanas y las galletas. Trituramos durante 20 segundos velocidad progresiva 5-7-10. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">A continuación incorporamos la mantequilla, a temperatura ambiente, cortada en trocitos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinXvci4zc-sIjX8rMABjX7-sWtBipYL5WUkyQnCZDGpy7pcjV5Ldj89X2oA7A76RMWSkhnDHOi5lnmNZDXhmjIzxYj5dQ2PbmyzBBHL1laU_FamWMbpN8h-z41SU7cEFi9OYB39UMCpVoQ7wtNNtu5KasQY6X92cQ2sazUnaXQ4HwweWf35ipPZy5jD1c/s401/tarta%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinXvci4zc-sIjX8rMABjX7-sWtBipYL5WUkyQnCZDGpy7pcjV5Ldj89X2oA7A76RMWSkhnDHOi5lnmNZDXhmjIzxYj5dQ2PbmyzBBHL1laU_FamWMbpN8h-z41SU7cEFi9OYB39UMCpVoQ7wtNNtu5KasQY6X92cQ2sazUnaXQ4HwweWf35ipPZy5jD1c/w400-h400/tarta%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div></div><div><br /></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><ul><li><span style="font-size: large;">Programamos 3 minutos, velocidad 3, 50 grados, potencia calórica 6. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Sacamos la masa, la ponemos en un molde de 20-22 cm., la vamos apretando con la espátula, hasta que quede bien compacta y tenga el mismo grosor por todos lados. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Mientras seguimos con la preparación de la tarta, ponemos el molde en el congelador. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPvmIZoWZinp0kKXQuT-3TJE_KFQ8RlYpCKvBhvZTnQutIoKmoTqLa2Tz1I2rRnj0-kuoq96apOEnBkF5hj4BdQmPHDOkYXmMlVn1MhO1oLb-iF4buSeZ3UsvVGGM4qF4ZcCYkBRokaJlaDCUopF6sf0vyKIghu3rZUULbcZVn7fFQP5vJadBqSiks2KM/s401/tarta%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPvmIZoWZinp0kKXQuT-3TJE_KFQ8RlYpCKvBhvZTnQutIoKmoTqLa2Tz1I2rRnj0-kuoq96apOEnBkF5hj4BdQmPHDOkYXmMlVn1MhO1oLb-iF4buSeZ3UsvVGGM4qF4ZcCYkBRokaJlaDCUopF6sf0vyKIghu3rZUULbcZVn7fFQP5vJadBqSiks2KM/w400-h400/tarta%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Ahora vamos a preparar el relleno. Ponemos las barritas en el vaso de la mambo y los dos tipos de chocolate, con leche y postres y trituramos 15 segundos a velocidad 7. Si quedan restos, de galletas o chocolate, por las paredes del vaso, los bajamos hacía las cuchillas y volvemos a triturar otros 10 segundos más a la misma velocidad. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM__p8nWVXJ1JYS6Us7gc3TKT9KaVp9l0pn5X19nwHPkxwEjSRCwMyFXn2KEfDD3pCSi2G2rcL_eVVHFZdsDzQVFOGdAJ7Ibk8qzOdtyCKarvMtui1M7qwvniYVuSv4KRfjL5ul4SWKmjdZGCuPCmVFaVF5ZatnNgdNw3CyeKD90QD1FCjqMGxiEkWSaw/s401/tarta%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM__p8nWVXJ1JYS6Us7gc3TKT9KaVp9l0pn5X19nwHPkxwEjSRCwMyFXn2KEfDD3pCSi2G2rcL_eVVHFZdsDzQVFOGdAJ7Ibk8qzOdtyCKarvMtui1M7qwvniYVuSv4KRfjL5ul4SWKmjdZGCuPCmVFaVF5ZatnNgdNw3CyeKD90QD1FCjqMGxiEkWSaw/w400-h400/tarta%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><p></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-size: large;">Incorporamos la nata, la cuajada y el azúcar al vaso. Programamos 12 minutos, velocidad 3, 100 grados, potencia calórica 8.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Pasado el tiempo, sacamos el molde del congelador y poniendo una cuchara del revés, vamos echando la mezcla encima de la base de galletas, poco a poco, que vaya cayendo encima de la cuchara, para evitar que la base se desmorone. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Dejamos atemperar encima de la encimera un poco tiempo y después pasamos el molde a la nevera, mínimo 4 horas; mejor si es de un día para otro. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyAfGalMGbvrWXqrHuAr103B0K_a87mA8fr7bWi7tLWPTgmRiChiKhWC8CyJWMOPThZziRzBnt9ZgO_SdlwkvIWuOTdvjV8oRk33lWlSxrg34B3_0PoyHBVmWPv1EfwfvKWS53xtOgObKOU0DOrg0CJ2wxX00UFsxhVHOaQKiY__s0e0zPqehKohRzir8/s401/tarta%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyAfGalMGbvrWXqrHuAr103B0K_a87mA8fr7bWi7tLWPTgmRiChiKhWC8CyJWMOPThZziRzBnt9ZgO_SdlwkvIWuOTdvjV8oRk33lWlSxrg34B3_0PoyHBVmWPv1EfwfvKWS53xtOgObKOU0DOrg0CJ2wxX00UFsxhVHOaQKiY__s0e0zPqehKohRzir8/w400-h400/tarta%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="font-size: large;">Pasado el tiempo de reposo vamos a preparar la cobertura. Para ello ponemos la nata a calentar, en un cazo o en el microondas; cuando esté bien caliente, apartamos del fuego, añadimos el chocolate troceado y con una espátula vamos removiendo hasta que se funda por completo. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNPT1CltEH-_yIwxZDDGGplC4dSc_LaF6TwVn3r-mj04dRcA0NsQ4BwxXI1419mZi5Tnh2g6nQ7rdQQ-AC6mHrXehBz8GWhPgOMFhR3gyzeTdNb6Wjt5pvBQFe-wWfjs_xqzK_VX1wyQWrAl0NR9au83-t-IjL7rc9aiiQVeeVZ-g_hjnYgpSl9F1MpW4/s401/tarta%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNPT1CltEH-_yIwxZDDGGplC4dSc_LaF6TwVn3r-mj04dRcA0NsQ4BwxXI1419mZi5Tnh2g6nQ7rdQQ-AC6mHrXehBz8GWhPgOMFhR3gyzeTdNb6Wjt5pvBQFe-wWfjs_xqzK_VX1wyQWrAl0NR9au83-t-IjL7rc9aiiQVeeVZ-g_hjnYgpSl9F1MpW4/w400-h400/tarta%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Ahora vertemos el chocolate fundido por encima de la tarta; cuando hayamos repartido todo el chocolate, la volvemos a meter a la nevera, para que la cobertura coja cuerpo. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando la cobertura haya endurecido, montamos la nata (cuando esté casi montada podemos añadir una cucharada sopera de azúcar glass, si es que queremos endulzarla) y la ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Decoramos la tarta poniendo rosetones de nata montada encima de la cobertura.</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzRq1cL79zt5Oh2q1-uI9VJiPIpV3cOVFw8sZqnEqKOpNzkq3nmdbCHmx4JBMytKIn-4ZN2xwopdZ5GOqMUKNWuxkpxkTLhIGn0klaJGLYkulCRXNb_4IUol4vWW_udlh4OAcUMRFqcbeIH6tu416H1Xx_bTUfBYBoET21FSB9Qtci8Tp6443lMoGG3NM/s401/tarta%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzRq1cL79zt5Oh2q1-uI9VJiPIpV3cOVFw8sZqnEqKOpNzkq3nmdbCHmx4JBMytKIn-4ZN2xwopdZ5GOqMUKNWuxkpxkTLhIGn0klaJGLYkulCRXNb_4IUol4vWW_udlh4OAcUMRFqcbeIH6tu416H1Xx_bTUfBYBoET21FSB9Qtci8Tp6443lMoGG3NM/w400-h400/tarta%20preparaci%C3%B3n%20VI.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando la vayamos a servir, colocamos encima de cada rosetón de nata, un trozo de barrita Kinder. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Y ya tenemos lista nuestra tarta!!! Una delicia para los amantes de éstas galletas. </span></li></ul><div><br /></div><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmeWlUNMGaaCqW31PmI5bBIIwf2eC7SQK4ljdyIoGRBQjLZ-gQAdyI-utmZ0j5Catx74BxfDfuBVz1vdRBEquDo_SQFt6XjNsBxUfinVKprsQq5xXzD_W_nQhm59ITNxxkd7Jo7nO1wR9HpP9MtNCKKOS__j1GDZyv1y0Q3X5YuBBF1M56bC8yEqqoIM/s4162/IMG_20210515_223627-tarta%20fin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3855" data-original-width="4162" height="592" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmeWlUNMGaaCqW31PmI5bBIIwf2eC7SQK4ljdyIoGRBQjLZ-gQAdyI-utmZ0j5Catx74BxfDfuBVz1vdRBEquDo_SQFt6XjNsBxUfinVKprsQq5xXzD_W_nQhm59ITNxxkd7Jo7nO1wR9HpP9MtNCKKOS__j1GDZyv1y0Q3X5YuBBF1M56bC8yEqqoIM/w640-h592/IMG_20210515_223627-tarta%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div><div><span style="font-size: large;">Nota: <i>No me dio tiempo a sacar foto del corte; cuando me quise dar cuenta, había volado!!!!</i></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-74862939835999935282023-09-20T17:24:00.004+02:002023-09-20T17:27:54.184+02:00FIDEUÁ<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghs6jNagcTE0JjbHE_VGX43KSJ6eBbify5-LLPD_kiKnS3AFfaLCmpaF-ydgsvuV0yiUTESY10W8wrELBSgPyyeSqtLsCI4HVCdHt6IBLTzY4tUAGTeS6Ik8JMNDtTTJNovTKk5siC91AdOLgLikTORnmHy4oq7JHybFElcaekvfZ3bA9l9KOFWKIFmyk/s4022/IMG_20230824_152617-fideua%20cabecera.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghs6jNagcTE0JjbHE_VGX43KSJ6eBbify5-LLPD_kiKnS3AFfaLCmpaF-ydgsvuV0yiUTESY10W8wrELBSgPyyeSqtLsCI4HVCdHt6IBLTzY4tUAGTeS6Ik8JMNDtTTJNovTKk5siC91AdOLgLikTORnmHy4oq7JHybFElcaekvfZ3bA9l9KOFWKIFmyk/w640-h480/IMG_20230824_152617-fideua%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Por fin, después del verano y pasadas las fiestas, que aquí en Albacete, tenemos diez días muy, muy intensos jajaja... ya vamos volviendo a la normalidad, poco a poco. Benditas rutinas!!! Hoy os traigo un estupendo un plato típico de la cocina Valenciana, concretamente de la localidad de Gandía, que se ha extendido por todo el país , como tantas otras recetas, y que en casa nos gusta muchísimo. Tradicionalmente se prepara con pescados, marisco y verduras, aunque yo en algunas ocasiones también le pongo pechuga de pollo troceada, porque en casa les gusta muchísimo y le queda estupendamente. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL6KqKUMCdZJkW4lDpdzi2b_AedGoY5bZxz-wdObUkMxtaDE3UhzmjUlKAF5ktoRkOWBuXfVNKRm8E83w9BeoDaEYZlRhIyki2MbVwcQAe9h5jWof16NEgIqMb1OJk7bIGIWaUO5VGFtI-hwUObneF3GmU4gCr49HrFgIdSy7cJIDFzKXr2EQFmlReTTQ/s4022/IMG_20230824_152856-fideua%20cabecera%20I.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL6KqKUMCdZJkW4lDpdzi2b_AedGoY5bZxz-wdObUkMxtaDE3UhzmjUlKAF5ktoRkOWBuXfVNKRm8E83w9BeoDaEYZlRhIyki2MbVwcQAe9h5jWof16NEgIqMb1OJk7bIGIWaUO5VGFtI-hwUObneF3GmU4gCr49HrFgIdSy7cJIDFzKXr2EQFmlReTTQ/w640-h480/IMG_20230824_152856-fideua%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>FIDEUÁ</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>para 3 personas</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">300 gr. de fideo nº 4 (yo utilizo la marca Gallo, me gusta mucho)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Fumet de pescado o marisco, unos 800 gr. aproximadamente</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">6 u 8 gambones o langostinos</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cola de rape, 200 gr. aproximadamente</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">400 gr. de calamar, limpio y troceado</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Un puñado de almejas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Media pechuga de pollo entera</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cebolla morada, mediana</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 dientes de ajo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Medio pimiento rojo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 tomates pera maduros, o 3 cucharadas soperas de tomate triturado en conserva, de buena calidad</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cucharadita de pimentón dulce</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 sobrecito de azafrán molido</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Aceite de oliva, virgen extra</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Lo primero que haremos será preparar los ingredientes. Cortamos el rape, la pechuga y el calamar en trozos de bocado.</span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Troceamos en trocitos muy pequeños la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo. Si en casa hay comensales a los que no les gusta ver los trozos de verdura, podemos triturarlas. Lavamos los tomates y los rallamos, si es que no utilizamos el triturado. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Ponemos una paellera o una tartera al fuego, con un poco de aceite, cuando esté caliente pasamos los gambones un minuto por cada lado. Reservamos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Ahora es el turno del rape, lo tendremos unos tres o cuatro minutos. Sacamos y reservamos. Repetimos el proceso con el calamar, justo hasta que quede tierno. Reservamos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Por último, añadimos los trozos de pollo, y doramos un poco. Reservamos también. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggPSXZURlGJdT9mVD1QjwNFqGI7LGZzMtxW9PKF_M7kDE2i2BNP9190OhduMZ8Fs5u69KKllhBKcxiKIL-Nl9i2S5kLv11r0Q7dGmeV4TvyfHtBv9RLnUAZVXMfIsDD6psC0OAQHSTHOg33qeuZpw7R7KZrjPNT6D159M5hxbSnsODz1t_sdtk9BqDHCM/s401/Fideua%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggPSXZURlGJdT9mVD1QjwNFqGI7LGZzMtxW9PKF_M7kDE2i2BNP9190OhduMZ8Fs5u69KKllhBKcxiKIL-Nl9i2S5kLv11r0Q7dGmeV4TvyfHtBv9RLnUAZVXMfIsDD6psC0OAQHSTHOg33qeuZpw7R7KZrjPNT6D159M5hxbSnsODz1t_sdtk9BqDHCM/w400-h400/Fideua%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos un chorreoncito de aceite a la paellera y sofreímos la cebolla y el ajo, a fuego medio bajo, sin parar de remover, para evitar que se nos queme, hasta que nos quede bien pochadita, unos 8 o 10 minutos. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Agregamos el pimiento y sofreímos otros ocho o diez minutos, a fuego medio y removiendo, para evitar que se nos queme. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjggHza2KY6Z1aMsJz1m7_GTjfiFiRbXiLpyjlteBjEsha6WRzOV61L81RwqgguFNybgaWudnFoatM1F3hMmgZaxL635q3mKxMfc3E6U-sS1vnIQEqWETbmaeygyXRiThZtKfwz3O-kuab5RBUynOWhDiAeDDV9CQzew8dcT_Ay9RsigslWPdeRwa2QA7U/s401/fideua%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjggHza2KY6Z1aMsJz1m7_GTjfiFiRbXiLpyjlteBjEsha6WRzOV61L81RwqgguFNybgaWudnFoatM1F3hMmgZaxL635q3mKxMfc3E6U-sS1vnIQEqWETbmaeygyXRiThZtKfwz3O-kuab5RBUynOWhDiAeDDV9CQzew8dcT_Ay9RsigslWPdeRwa2QA7U/w400-h400/fideua%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Incorporamos el tomate y sofreímos igualmente, a fuego medio bajo, para que no se nos queme, otros ocho o diez minutos. Hay que tener paciencia, un sofrito bien hecho es el secreto en cualquier preparación culinaria; y la diferencia entre un plato normal y un plato de diez. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Agregamos el pimentón, damos un par de vueltas sin parar de remover e incorporamos los fideos, los mezclamos bien con el sofrito y los dejamos un par de minutos para que absorban bien los sabores. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5p7WrPSAmjdQalEG_h1-upEeePKAoXpJG9M1vHQsaqhPoN5vxowHvcJJbURmJ25dAeZSl41YpkBIl7LepOHCTzcIChPp3K611FiQyK2tfBq37pNzrFvXlKBsJ1ZgCvGWrzlr3XhvG6zqe47QdLuPtom3yh4N7PWrNswNBUQwE0saK7qy25ccpmbL9K5s/s401/fideua%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5p7WrPSAmjdQalEG_h1-upEeePKAoXpJG9M1vHQsaqhPoN5vxowHvcJJbURmJ25dAeZSl41YpkBIl7LepOHCTzcIChPp3K611FiQyK2tfBq37pNzrFvXlKBsJ1ZgCvGWrzlr3XhvG6zqe47QdLuPtom3yh4N7PWrNswNBUQwE0saK7qy25ccpmbL9K5s/w400-h400/fideua%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos el caldo, incorporamos los ingredientes que teníamos reservados: el rape, el pollo y los calamares, mezclamos bien, para que todo quede bien repartido. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Subimos el fuego a tope para que hierva bien. Ponemos el sobrecito de azafrán. Cuando lleve cuatro o cinco minutos cociendo, agregamos las almejas; y vamos controlando el fuego, hay que tener caldo suficiente para cocer los fideos el tiempo que indica el paquete del fabricante. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOh16JOyKZfKuH1Jbr4gTMESWos3z7RLupY7WA6W4KvmzN8TXGSg3Xk6QoMmKO0xh9xh-LBED_ereiw3VUiQr3EmnT94kSNQdAzXGu_kfCLzf_nsa_4_ZwV8i5iel-uuKiwhPv4DP0OHzFDw3Af2JaFNB2HCG6TiXgrE2AzA872b3xhct3b4I7YRSCCKQ/s401/fideua%20prepatraci%C3%B3n%20IV.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOh16JOyKZfKuH1Jbr4gTMESWos3z7RLupY7WA6W4KvmzN8TXGSg3Xk6QoMmKO0xh9xh-LBED_ereiw3VUiQr3EmnT94kSNQdAzXGu_kfCLzf_nsa_4_ZwV8i5iel-uuKiwhPv4DP0OHzFDw3Af2JaFNB2HCG6TiXgrE2AzA872b3xhct3b4I7YRSCCKQ/w400-h400/fideua%20prepatraci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando falten un par de minutos y apenas quede caldo, colocamos ordenadamente los gambones o langostinos, para que quede bien bonito. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Dejamos reposar un par de minutos y ya tenemos lista ésta estupenda fideua. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ScZz7zMixOgQ6ZCvTg8PNpAwXwFMtk3gsGORquukpzjd_N6EJZ7JGwzbpzr7Oktry5JOVY7WYrwjLHEoV7kggdEVvHgVl71lRgMcb1lUqTDfrP8p036lgOYhCVqcS_B3eg1KEgoYQD1S9xn6sIBNZpB-FWThIYEuXOPGyOLWXgv48uwZuYFD3YjgMAk/s4022/IMG_20230824_152622-fideua%20fin.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ScZz7zMixOgQ6ZCvTg8PNpAwXwFMtk3gsGORquukpzjd_N6EJZ7JGwzbpzr7Oktry5JOVY7WYrwjLHEoV7kggdEVvHgVl71lRgMcb1lUqTDfrP8p036lgOYhCVqcS_B3eg1KEgoYQD1S9xn6sIBNZpB-FWThIYEuXOPGyOLWXgv48uwZuYFD3YjgMAk/w640-h480/IMG_20230824_152622-fideua%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-419121359534574011.post-84053485191950371772023-08-18T17:31:00.001+02:002023-08-18T17:33:33.557+02:00POLLO EN SALSA DE NATA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWDA8A00Oz4z_4zXmziU81xwuxcHw7TGuDPzuad3YGqJo706dng8AoLMNeX2asA7YxS4S9R-sAV7DWwK_oieM2Fr49_-yU_9HivQlg_cLGlAYBKHhXY5fvVhPHQd_0uGu4j7h2K41HkAO_sUKAqiQb902jdIXCJJh_2_oXEG2jbKK2QwqPCdzlO_y8MII/s4022/IMG_20230518_144121-pollo%20cabecera.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWDA8A00Oz4z_4zXmziU81xwuxcHw7TGuDPzuad3YGqJo706dng8AoLMNeX2asA7YxS4S9R-sAV7DWwK_oieM2Fr49_-yU_9HivQlg_cLGlAYBKHhXY5fvVhPHQd_0uGu4j7h2K41HkAO_sUKAqiQb902jdIXCJJh_2_oXEG2jbKK2QwqPCdzlO_y8MII/w640-h480/IMG_20230518_144121-pollo%20cabecera.jpg" width="640" /></a></div><p><br /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Madre mía!!! cuánto juego nos da el pollo en la cocina, por lo menos en mi casa; nos gusta de todas maneras, asado, guisado, en salsa, en filetes empanado, en fin... de una y mil maneras. Por eso receta distinta que veo, receta que pruebo, como en éste caso, unos deliciosos jamoncitos de pollo, con una salsa con mucho sabor y muy cremosa. Aquí algunas recetas con pollo del blog: <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2017/02/pollo-asado-fussioncook.html" target="_blank">pollo asado fussioncook</a>, <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2018/08/pollo-marroqui-en-fussioncook.html" target="_blank">pollo marroquí en fussioncook</a>, <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2017/10/pollo-en-salsa-barbacoa.html" target="_blank">pollo en salsa barbacoa</a>, <a href="https://lacocinadecalandrita.blogspot.com/2023/01/pollo-al-curry.html" target="_blank">pollo al curry</a> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuBK8Dmk7rCGXopAjBWK0t539o_mWExBJhFJWD-4dBWoP2qSzPWUcqH0oqfnczsjU2BPHC-B457K-WAH-r9pmYmHxxYmQ3dsGJP8NecPz2CqdX0lQ_UqgyjGr2fUXM2DcVPP9oNrYYC7_JeMgeU3ExpWRucMRWvi69-bDnQsKGtRjJ1vORiPYKEAGbKJ4/s4022/IMG_20230518_144523_1-pollo%20cabecera%20I.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuBK8Dmk7rCGXopAjBWK0t539o_mWExBJhFJWD-4dBWoP2qSzPWUcqH0oqfnczsjU2BPHC-B457K-WAH-r9pmYmHxxYmQ3dsGJP8NecPz2CqdX0lQ_UqgyjGr2fUXM2DcVPP9oNrYYC7_JeMgeU3ExpWRucMRWvi69-bDnQsKGtRjJ1vORiPYKEAGbKJ4/w640-h480/IMG_20230518_144523_1-pollo%20cabecera%20I.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>POLLO EN SALSA DE NATA</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 kg de pollo del corte que más nos guste, en éste caso he utilizado jamoncitos de pollo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 tarrina de taquitos mini de jamón serrano </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 cebolla mediana</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 diente de ajo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 trocito de guindilla</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100 gr. de tomate frito, a ser posible casero, si no uno bueno en conserva, yo utilizo Hida</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50 ml. de vino blanco</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100 ml. de caldo de pollo o agua</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">200 ml. de nata de cocinar o leche evaporada</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Perejil</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sal y pimienta recién molida</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Aceite de oliva, virgen extra</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">En una tartera o una olla baja, ponemos a calentar un chorreón de aceite de oliva. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Salpimentamos los trozos de pollo y los vamos dorando por todos lados, cuando los tengamos todos dorados, los apartamos y reservamos. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5YK-TVUpESfhJ53PYBrFCXKeiiFJc4oMy1n9sZurB61wVYc69qUx2FMZPgILL6aobXmF8iBFjjpEzjF-gQS7HmffssVDSCX55q28Q8Fd2Ya4aLiDsC9bCxUD0ym_hmmRiZHG9OYdPiaa2BH32iDBy_VEUpKllxuRwqXs0EJuCBbSpgMU5NvlWQKAmEkw/s401/pollo%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5YK-TVUpESfhJ53PYBrFCXKeiiFJc4oMy1n9sZurB61wVYc69qUx2FMZPgILL6aobXmF8iBFjjpEzjF-gQS7HmffssVDSCX55q28Q8Fd2Ya4aLiDsC9bCxUD0ym_hmmRiZHG9OYdPiaa2BH32iDBy_VEUpKllxuRwqXs0EJuCBbSpgMU5NvlWQKAmEkw/w400-h400/pollo%20preparaci%C3%B3n%20I.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Picamos muy menuda la cebolla y el ajo y los ponemos a sofreír en la misma olla, a fuego medio bajo para que no se nos queme, hasta que esté bien doradita. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Agregamos los taquitos de jamón serrano y damos un par de vueltas. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos el vino blanco, subimos el fuego y dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol.</span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk55ZWhY4TA0fAhN2Yb29KAlBRDTZ381GOjRVpjt8YU5KtMhmHvrTjw3lO9AG9jG8rOSf-gFHA7Np3DA0d4veCRL3oux26h1SHxkcOt92UAYOWiT_4J-V1LBSnyOtB8VL_xKhE4tAu61N50wHnwntoebCMOIscmoV0R5NaG3OTlIevY29VT7W5EsP0myk/s401/pollo%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk55ZWhY4TA0fAhN2Yb29KAlBRDTZ381GOjRVpjt8YU5KtMhmHvrTjw3lO9AG9jG8rOSf-gFHA7Np3DA0d4veCRL3oux26h1SHxkcOt92UAYOWiT_4J-V1LBSnyOtB8VL_xKhE4tAu61N50wHnwntoebCMOIscmoV0R5NaG3OTlIevY29VT7W5EsP0myk/w400-h400/pollo%20preparaci%C3%B3n%20II.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Añadimos la guindilla (si es que la ponemos) y el tomate frito . Removemos hasta integrarlo todo. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL_0LLkDYJYmeZ6cJOg7GNNqDNk65Y_qozg1-9BWNKTA4aOitVHl07ggu-9LQ_gdvzx-FMWqKWOJOCi0Ex7JbE2N-UctCTSrtLQ-d6HGFr0RZ67wA7Se0-rMOKJYkiwbDU81GTbnSRlezFsHEQgpeB-b1WZF5leq5B_O-8h144590Q8Av7iN4vI-cTc6M/s401/pollo%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL_0LLkDYJYmeZ6cJOg7GNNqDNk65Y_qozg1-9BWNKTA4aOitVHl07ggu-9LQ_gdvzx-FMWqKWOJOCi0Ex7JbE2N-UctCTSrtLQ-d6HGFr0RZ67wA7Se0-rMOKJYkiwbDU81GTbnSRlezFsHEQgpeB-b1WZF5leq5B_O-8h144590Q8Av7iN4vI-cTc6M/w400-h400/pollo%20preparaci%C3%B3n%20III.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><br /></div><ul><li><span style="font-size: large;">Agregamos medio vaso de caldo de pollo o agua, mezclamos bien. </span></li></ul><ul><li><span style="font-size: large;"> Incorporamos el pollo, tapamos la olla y en cuanto comience a hervir, ponemos el fuego a medio-bajo y dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que quede tierno. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvSxmA4tbPA2vNk4_GFGZzcVXE-n6zQgCQc7qLarvME7vZOdaVxiy0KWdEf-1awO7vihzLTuapb5vNr_mAlR9qg0pJHqSELY7YKlvRqOM4YmGS9gzlLND2o00K1ERHcX7Tux-5An9UaRW0j5MpEfMnSPNWHf26jKCMX8iTOAXWL9SL8ItCGR0pk7TDRJQ/s401/pollo%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvSxmA4tbPA2vNk4_GFGZzcVXE-n6zQgCQc7qLarvME7vZOdaVxiy0KWdEf-1awO7vihzLTuapb5vNr_mAlR9qg0pJHqSELY7YKlvRqOM4YmGS9gzlLND2o00K1ERHcX7Tux-5An9UaRW0j5MpEfMnSPNWHf26jKCMX8iTOAXWL9SL8ItCGR0pk7TDRJQ/w400-h400/pollo%20preparaci%C3%B3n%20IV.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><ul><li><span style="font-size: large;">Cuando veamos que el pollo está tierno, añadimos la nata, movemos la olla en movimientos de vaivén para que se mezcle todo bien. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer unos diez minutos, con la olla destapada para que espese la salsa. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgADRf8h7E1tZiiZz-2c1k7TBczaczJK-yEaSjGMCejJMk9LHLtIKzR-wLAyFexyqF0oTz29TGzI2i1mV-k0bYGu_IxTNpYTdrVnxlgKcmEtAkQM_nwlnPHoLQDBPMj0ue6q0Mi0SH-HbcTkLGVzMuBjaUKEbRxFxbJSsFZG7dNYN17JIEDBKwsxNyWZRc/s401/pollo%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="401" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgADRf8h7E1tZiiZz-2c1k7TBczaczJK-yEaSjGMCejJMk9LHLtIKzR-wLAyFexyqF0oTz29TGzI2i1mV-k0bYGu_IxTNpYTdrVnxlgKcmEtAkQM_nwlnPHoLQDBPMj0ue6q0Mi0SH-HbcTkLGVzMuBjaUKEbRxFxbJSsFZG7dNYN17JIEDBKwsxNyWZRc/w400-h400/pollo%20preparaci%C3%B3n%20V.jpg" width="400" /></a></div><br /><ul><li><span style="font-size: large;">Comprobamos el punto de sal, y rectificamos si es necesario. Espolvoreamos con perejil picado y servimos inmediatamente. </span></li></ul><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_aU2LrKM01niKAP-g1zE9ZYoUowEM7G-R8urfjyglY4M3HOAPD6VTlSCttDAa5g-GQAxCaCK9LX68HZ_tezfofe9fEO9huIt8NaWvrpghJz12FdWm4xvu7ufpUMVDRe0s9O1eiS14nDAYlBm2eMqRV7bONuX0ZixS8BU5LttISC7ltxQ7M7qcNSmiQ4Y/s4022/IMG_20230518_144533-pollo%20fin.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3022" data-original-width="4022" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_aU2LrKM01niKAP-g1zE9ZYoUowEM7G-R8urfjyglY4M3HOAPD6VTlSCttDAa5g-GQAxCaCK9LX68HZ_tezfofe9fEO9huIt8NaWvrpghJz12FdWm4xvu7ufpUMVDRe0s9O1eiS14nDAYlBm2eMqRV7bONuX0ZixS8BU5LttISC7ltxQ7M7qcNSmiQ4Y/w640-h480/IMG_20230518_144533-pollo%20fin.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div></div></div></div></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><p></p><div class="blogger-post-footer"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="javascript:print()" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Imprimir" border="0" src="http://img254.imageshack.us/img254/3514/iconoimpresionek5.gif" title="Imprimir" /></a> </div></div>CALANDRITAhttp://www.blogger.com/profile/13204855279703522148noreply@blogger.com2