APERITIVOS Y ENTRANTES

miércoles, 2 de julio de 2014

POLLO A LA CERVEZA CON CHAMPIÑON

Hoy una receta sencilla, a la vez que sana y suculenta; con un ingrediente tan humilde como el pollo, de protagonista, podemos preparar éste estupendo plato, que acompañado como va de taquitos de jamón serrano y champiñon lo convierten en un plato propio de la dieta mediterránea. Eso sí, ten a mano una buena barra de pan, ya que la salsita es un verdadero pecado.




POLLO A LA CERVEZA CON CHAMPIÑON


INGREDIENTES:

1 pollo troceado, o la parte que más nos guste
1 cebolla grande
Jamón serrano a taquitos
Champiñon
1 pastilla de caldo de pollo
1 vaso de agua
Aceite de oliva virgen extra. 

PREPARACIÓN:

Cortamos la cebolla en cuadritos y la ponemos a pochar en una cazuela con un buen fondo de aceite. La tenemos a fuego medio, dándole vueltas para que no se nos queme; cuando haya cogido un color doradito, añadimos el pollo y vamos sofriendo hasta que coja un poco de color. 

 
Mientras ponemos un vaso de agua en un cazo con la pastilla de caldo, llevamos al fuego hasta que rompa a hervir, apartamos y reservamos. 
Cuando el pollo haya cogido un poco de color añadimos el jamón y tenemos unos minutos más para que se sofría el jamón. Agregamos la lata de cerveza, y dejamos que de un hervor. 


Incorporamos el caldo y dejamos cocer a fuego medio hasta que el pollo esté tierno; cuando falten un par de minutos para apartar, añadimos los champiñones cortados y subimos el fuego hasta que la salsa haya espesado a nuestro gusto. 




2 comentarios:

  1. Calandrita,tu sigues con tus buenas recetas y yo desde aquí copiando y aprendiendo,para que en tu nombre en mi casa puedan disfrutar de una buena comida.
    Un beso

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  2. No sabes cuanto me halagan éstas palabras. Comentarios como éste son los que mueven mi ilusión con el blog; y me alegra un montón si desde aquí, con mis humildes recetas, puedo contribuir a que se disfrute más y mejor cocinando y comiendo. Besos

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