APERITIVOS Y ENTRANTES

domingo, 29 de septiembre de 2013

ROLLITOS DE SALMON

La entrada de hoy bien puede ser un aperitivo, o una cena en la que quedaremos de lujo. Los ingredientes son bien sencillos, y el resultado es muy bueno. Si te gusta el salmón ahumado, no dudes en prepararla, vas a quedar gratamente sorprendido. Vamos a ello. 




ROLLITOS DE SALMÓN


INGREDIENTES:

200 gr. de salmón ahumado
150 gr. de queso de untar
150 gr. de gamba cocida
5 palitos de cangrejo (surimi)
8 ó  10 espárragos blancos en conserva, pequeños
1/2 manzana de variedad un poco ácida
1 cucharadita de eneldo picado
1 vuelta del molinillo de pimienta

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos el queso de untar y batimos enérgicamente con unas varillas hasta dejarlo con una consistencia ligera y cremosa. 
Pelamos las gambas y reservamos. Quitamos el líquido de la conserva al bote de espárragos y ponemos a escurrir sobre papel de cocina. Reservamos. 
Cortamos los palitos en trocitos pequeños y agregamos al queso; cortamos la manzana en cubitos y también incorporamos al queso. Añadimos unas vueltas del molinillo de pimientas y removemos bien toda la mezcla. 


Ahora vamos sacando las lonchas de salmón y les vamos poniendo encima una cucharada del relleno anteriormente preparado, extendemos bien y encima colocamos 2 espárragos y 2 o 3 gambas, enrollamos con cuidado en sentido longitudinal; colocamos en una fuente de servir y espolvoreamos con eneldo picado por encima. 




Nota: Podemos servir los rollitos encima de una cama de lechuga, cortada en juliana. 

4 comentarios:

  1. Muy originales Calandrita, me encanta el salmón y con este relleno tienen que estar de muerte. Una presentacion muy bonita. Besos maricacharros.

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  2. Estaba muy buenos Mª José, si te gustal el salmón, no dudes de preparados de ésta forma te van a gustar. Besos guapa

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  3. Calandrita ademas de ricos son sencillos y para una cena mas especial o un aperitivo quedan estupendos.
    Un beso

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  4. Como tu bien dices, son muy sencillos, pero quedan estupendamente y puestos encima de una cama de lechuga en juliana, el contraste de color es genial; lo que pasa es que esa noche no tenía lechuga en casa. Besos

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